一、黒ごま
黒い食品は腎臓に作用し、腎臓が精を蔵し気を納めるのを助ける。黒ごまは補血効果が非常に高く、他にも多くの黒色や赤色の食品に補血の効能がある。腎臓は精を蔵し、精は髄を生じ、髄は血に変わるため、血の根本も腎臓にある。赤色食品の補血効果については、「形をもって形を補い、色をもって色を補う」という理論に由来する。
胡麻は肝・腎・肺・脾の経絡に入り、補血・明目・精を生じ乳汁を通じさせる効果があり、肝を益し髪を養う。胡麻を摂取することで、腎の造血機能、肝の蔵血機能、脾の統血機能を促進できる。
二、ナツメ
胃を養い脾を健やかにし、血を補い精神を安定させる。さらに心肺を潤し、営気と衛気を調和させ、津液の生成を促進し、関門を開き十二経絡を助ける。貧血、顔色の悪さ、気血の不調に優れた調理効果がある。
三、豚レバー
血虚症や鉄欠乏性貧血の方は、普段から豚レバーとほうれん草の炒め物を積極的に摂取すると良い。
四、蓮根
蓮根は性質が穏やかで、生の蓮根は止血作用、加熱した蓮根は補血作用がある。生で食べると熱を冷まし血を清め、止血・瘀血散じに効果があり、加熱すると脾胃を健やかにし血を養う。口や鼻からの出血がある患者は、緊急時に生の蓮根ジュースを摂取すると、迅速な止血効果が期待できます。
蓮根は体に良いですが、全ての人が食べられるわけではありません。個人の体質に応じて摂取の可否を判断する必要があります。女性は蓮根を多く摂取すると良い効果がありますが、生理中や冷え性で生理痛のある方は生の蓮根を食べるべきではありません。糖尿病患者は蓮根や蓮根粉の加熱調理品は避けるべきです。
五、人参
脾胃経と肺経に入り、補血と腎虚改善に優れた食材です。補血・肝養生、健脾・消化促進、中焦補益・気滞解消に効果があり、特に肝血不足による視力低下や失明症などの改善に有効です。脾虚による消化不良やしゃっくりにも良好な改善作用があります。
六、竜眼肉（ロンガン）
心脾を益し、血気を補う。気虚不足、心血不足、動悸・不眠に効果がある。心脾気血双欠で顔色が悪く、疲労感があり、食欲不振、軟便の場合は、竜眼とナツメを一緒に粥にして補うと良い。
記憶力減退、睡眠不良、恐怖感を感じやすい場合は心血不足の兆候であり、自家製竜眼膏を摂取すると良い：竜眼肉500g、砂糖500g。竜眼肉をすり潰し砂糖と混ぜ合わせ、湯煎でペースト状になるまで加熱する。朝夕小さじ1杯を温水で服用する。
七、黒豆
腎を助け髄を生じ血を化す作用があり、脾胃の運化機能も強化します。腎虚・血虚の方に有益です。常食すれば老化防止・抗衰、活力増強に効果があります。
八、黒木耳（きくらげ）
陰を養い血を補い、肺を潤し目を明かす。
九、烏骨鶏（うこけ）
陰を養い虚熱を退ける。烏骨鶏のスープは甘温で虚損を補い、陰血を養い、気血を大いに補う。陽虚や気血両虚の人に適する。ただし食べ過ぎは禁物で、月に2回までとする。体質が熱を帯びやすい人は長期服用不可。
十、黒砂糖
気を補い血を養い、脾胃を健やかにし胃を温め、痛みを和らげ、血行を促進し瘀血を解消する。温性の性質を持つため、冷え性や虚寒体質の方に適している。胃炎・胃潰瘍による胃痛や糖尿病患者には不向き。
補血に最適な組み合わせ
(1)補血組み合わせ1：トマト＋ヨーグルト
鉄分は女性の貧血予防・改善に効果的であり、ビタミンCと併用すると吸収率が向上します。トマトには豊富なビタミンCが含まれるため、鉄分の吸収率を高め、食物中の鉄が吸収されて初めて補血効果が得られます。完熟した赤いトマトにはビタミンCが極めて豊富で、ヨーグルトのタンパク質成分は鉄分の吸収を促進します。したがって、トマトとヨーグルトの組み合わせは鉄分摂取に優れた方法です。ヨーグルトの種類は多岐にわたりますが、糖分の過剰摂取を避けるため、無糖のプレーンヨーグルトを選ぶのが最適です。