Kış yaklaşırken, kadınlar için kan takviyesinin önemi artar. Bu amaçla birçok gıda önerilse de, gelişigüzel tüketim etkinliği garanti etmez. Bazı kan besleyici gıdalar dikkatli bir seçim gerektirir. Bugün, hangilerinden kaçınılması gerektiğini açıklığa kavuşturacağız.
Geleneksel Çin tıbbı bakış açısına göre, kırmızı hurma, eşek derisi jelatini, longan eti ve esmer şeker gibi koyu renkli gıdaların kanı beslediğina inanılır.Batı tıbbından farklı olarak, TCM'de birçok madde hem gıda hem de ilaç olarak kabul edilir. Kimyasal analizlerle tam mekanizmaları tam olarak anlaşılmasa da, etkileri kanıtlanmıştır. Kan eksikliği, anemiden daha geniş bir spektrumu kapsar; anemisi olmayan kişiler, özellikle kadınlar, yine de kan eksikliği yaşayabilir. Dahası, TCM kan eksikliğini nadiren izole bir durum olarak görür; genellikle kan eksikliği ile qi eksikliği, kan eksikliği ile kan stazı, kan eksikliği ile böbrek yetmezliği veya kan eksikliği ile yin eksikliği gibi diğer durumlarla iç içe geçer.Sonuç olarak, TCM, kan besleyici özelliklere sahip gıdaların aynı zamanda belirgin termal özelliklere de sahip olduğunu kabul eder. Bu nedenle, tüketim, model farklılaşmasına göre yönlendirilmelidir; aksi takdirde, optimal kan güçlendirici etkiler elde etmek yerine, sağlığa zararlı olabilirler. Aşağıdakiler, yaygın kan besleyici gıdalardır: Kırmızı hurma: Öncelikle qi'yi güçlendirme ve kanı besleme işlevi görür, qi ve kan eksikliği olanlar için uygundur.Qi ve kan eksikliğinin temel özellikleri arasında donuk, mumsu sarı ten rengi ve soluk tırnaklar bulunur. İç ısı veya iltihaplanma eğilimi olan kişiler aşırı tüketimden kaçınmalıdır. Genel olarak, günde üç ila beş hurmayı pirinç lapasına eklemek veya infüzyon olarak tüketmek önemli bir sorun teşkil etmez.
Eşek derisi jelatini (Ejiao):
Ejiao öncelikle yin'i besler ve kanı yeniler, bu nedenle yin eksikliği ve kan eksikliği olan kişiler için uygundur. Dalak-mide eksikliği-soğukluğu olan kişilerden kaçınmalıdır. Ejiao zengin ve yağlı olduğundan, dokusu mideyi zorlayabilir ve sindirim fonksiyonunu bozabilir. Dalak-mide zayıflığı olan kişiler genellikle iştahsızlık, hazımsızlık ve ishal veya kusmaya yatkınlık çekmektedir. Bu gibi durumlarda Ejiao tüketmek kanı yenilemekle kalmayıp sağlığı olumsuz etkileyebilir.Bu nedenle, eşek derisi jelatini tek başına tüketmek tavsiye edilmez; en azından kurutulmuş mandalina kabuğu ile birlikte tüketilmelidir. Kurutulmuş mandalina kabuğu, dalak ve mideyi düzenlemeye yardımcı olur ve mide qi'sini dengeler. Eşek derisi jelatini ile kurutulmuş mandalina kabuğunun birleştirilmesi, gastrointestinal fonksiyonu destekler. Ayrıca, qi kanı yönetir ve böylece eşek derisi jelatininin kanı besleyici etkisini artırır. Ek olarak, eşek derisi jelatini yin'i beslediği için, birçok kadın yang eksikliği yaşayabilir. Sadece yin'i beslemek yang eksikliğini şiddetlendirebilir, bu nedenle aynı anda yang'ı da beslemek en iyisidir.
Longan eti öncelikle kalbi ve dalağı beslerken kanı yeniler, bu nedenle hem kalp-dalak eksikliği hem de kan eksikliği olanlar için uygundur. Kalp-dalak eksikliğinin başlıca belirtileri arasında çarpıntı, baş dönmesi, bulanık görme, uykusuzluk, unutkanlık ve erken saç beyazlaması bulunur. Bu belirtilerin yanı sıra kan eksikliği gösteren kişiler longan eti tüketmekten fayda görebilir. Ancak, balgam-ısı veya kalın beyaz dil kaplaması olanlar, longan eti ısı ile ilgili belirtileri şiddetlendirebileceğinden aşırı tüketimden kaçınmalıdır.
Esmer Şeker:
Esmer şeker de kanı besleyici özelliklere sahiptir, ancak esas olarak tıbbi bir ilaçtan ziyade sağlık bakımı için bir besin takviyesi olarak işlev görür. Geleneksel Çin Tıbbı, kanı güçlendirici etkisini büyük ölçüde rengine bağlar; fiziksel olarak, saflığı biraz daha düşük olması dışında beyaz şekerden çok az farklıdır. Ayrıca, doğum sonrası kadınların esmer şekerli darı lapası tüketmesi, kanı yenilemek için yaygın bir halk ilacıdır.
Kan güçlendirmeyle ilgili şu üç yanlış kanıyı önleyin:
Yanlış kanı 1: Hünnap, kan güçlendirmede oldukça etkilidir
Taze hünnap, meyveler arasında nispeten yüksek demir içeriğine sahiptir (100 g'da 1,2 mg). Ancak, diğer bitkisel gıdalar gibi, hünnapta bulunan demirin biyoyararlanımı son derece düşüktür ve vücut tarafından yeterince kullanılamaz.
Taze hünnap, meyveler arasında 100 gramda 243 miligram ile C vitamini (VC) içeriği açısından mükemmeldir. VC, demir emilimini artırır ve demir eksikliği anemisini önlemeye yardımcı olur, ancak taze hünnap genellikle sınırlı miktarlarda tüketilir. Sadece on veya sekiz hünnap yemek, kan yapımına önemsiz bir fayda sağlar.
Yanlış kanı 2: Hünnaplar yüksek şeker içeriğine sahiptir ve bu nedenle kabızlık sorunu yaşayan hamile kadınlar için uygun değildir.
İlk olarak, bu ifade temelden yanlıştır. Yüksek şeker içeriği kabızlığı nasıl şiddetlendirebilir? Bu mantıksızdır! Şeker, dışkı kıvamını etkilemez, çünkü dışkı şeker içermez – ikisi birbiriyle ilgisizdir. Ayrıca, sadece hünnaplar değil, birçok gıda yüksek şeker içeriğine sahiptir.
Gerçekte hurma, bağırsak düzenini destekleyen diyet lifi bakımından zengindir. Bu nedenle hurma (veya lif bakımından zengin herhangi bir meyve/sebze) tüketmek kabızlığı hafifletebilir. Elbette, gerçeği test etmenin tek kriteri uygulamadır – kabızlık çekenler, durumlarının kötüleşip kötüleşmediğini görmek için hurma yemeyi denemelidir.Medya veya sözde "uzmanlar" bunu yorucu bulmuyor mu?
Yanlış kanı 3: Hünnap, havuçla birlikte yenmemelidir
Bu iddianın ardındaki mantık, taze hünnapın C vitamini (VC) açısından zengin olması, havuçların ise VC'yi parçalayan oksidaz enzimleri içermesi ve bu nedenle birlikte tüketildiğinde hünnapın besin değerini düşürmesidir.İlk iki ifade doğrudur: hünnaplar gerçekten VC içerir ve havuçlar da oksidaz içerir. Ancak, son sonuç yanlıştır. Havuçlardaki oksidazın yıkıcı kapasitesi son derece sınırlıdır. Havuçların kendisinde bulunan VC'yi bile tam olarak parçalayamaz, öyleyse diğer gıdalardaki VC'yi nasıl parçalayabilir?