När vintern närmar sig blir det allt viktigare för kvinnor att fylla på blodet. Många livsmedel marknadsförs för detta ändamål, men att konsumera dem utan urskiljning garanterar inte effektivitet. Vissa blodnärande livsmedel måste väljas med omsorg. Idag klargör vi vilka som bör undvikas.
Ur ett traditionellt kinesiskt medicinskt perspektiv anses mörkfärgade livsmedel som röda dadlar, åsneskinnsgelatin, longanfrukt och brunt socker vara blodnärande.Till skillnad från västerländsk medicin betraktas många ämnen inom TCM som både livsmedel och medicin. Även om deras exakta mekanismer kanske inte är helt klarlagda genom kemisk analys, är deras effektivitet väl etablerad. Blodbrist omfattar ett bredare spektrum än anemi; personer utan anemi kan fortfarande uppleva blodbrist, särskilt kvinnor. Dessutom betraktar TCM blodbrist som sällan isolerad – den är ofta sammanflätad med andra tillstånd, såsom qi-brist med blodbrist, blodbrist med blodstasis, njurbrist med blodbrist eller yin-brist med blodbrist.Följaktligen erkänner TCM att livsmedel med blodnärande egenskaper också har distinkta termiska egenskaper. Konsumtionen bör därför styras av mönsterdifferentiering; annars kan de, istället för att uppnå optimala blodstärkande effekter, visa sig vara skadliga för hälsan. Följande är vanliga blodnärande livsmedel: Röda dadlar: Har främst funktionen att stärka qi och närma blodet, lämpliga för personer med qi- och blodbrist.Viktiga kännetecken för qi- och blodbrist är matt, vaxartad gul hy och bleka naglar. Personer med tendens till inre värme eller inflammation bör undvika överdriven konsumtion. Generellt sett är det inget problem att äta tre till fem dadlar om dagen i congee eller som infusion.
Gelatin från åsneskinn (Ejiao):
Ejiao ger främst näring åt yin och fyller på blodet, vilket gör det lämpligt för personer med yinbrist och blodbrist. Personer med svag mjälte och mage bör undvika det. Eftersom Ejiao är rikt och fettigt kan dess konsistens belasta magen och försämra matsmältningsfunktionen. Personer med svag mjälte och mage lider ofta av dålig aptit, matsmältningsbesvär och benägenhet för diarré eller kräkningar. Att konsumera Ejiao i sådana fall kan inte bara misslyckas med att fylla på blodet utan också påverka hälsan negativt.Därför är det inte tillrådligt att konsumera enbart gelatin från åsneskinn; det bör åtminstone kombineras med torkad mandarinskal. Torkad mandarinskal hjälper till att reglera mjälten och magen och harmonisera magens qi. Att kombinera gelatin från åsneskinn med torkad mandarinskal främjar mag-tarmfunktionen. Dessutom styr qi blodet, vilket förstärker gelatinets blodnärande effekt. Eftersom gelatin från åsneskinn närar yin kan många kvinnor uppleva yangbrist. Att bara närma yin kan förvärra yangbristen, så det är bäst att samtidigt närma yang.
Longanfruktens fruktkött närar främst hjärtat och mjälten samtidigt som det fyller på blodet, vilket gör det lämpligt för personer med både hjärt-mjältbrist och blodbrist. De viktigaste symtomen på hjärt-mjältbrist är hjärtklappning, yrsel, suddig syn, sömnlöshet, glömska och för tidigt grånande hår. Personer som uppvisar blodbrist tillsammans med dessa symtom kan ha nytta av att äta longanfruktens fruktkött. Personer med slem-värme eller ett tjockt vitt belägg på tungan bör dock undvika överdriven konsumtion, eftersom longanfruktens fruktkött kan förvärra värmerelaterade symtom.
Brunt socker:
Brunt socker har också blodnärande egenskaper, men fungerar främst som ett kosttillskott för att bibehålla hälsan snarare än som ett medicinskt botemedel. Traditionell kinesisk medicin tillskriver dess blodstärkande effekt till stor del dess färg; fysiskt skiljer det sig inte mycket från vitt socker förutom att det har något lägre renhet. Att äta hirsgröt med brunt socker är ett vanligt folkmedicin för att fylla på blod efter förlossningen.
Undvik dessa tre missuppfattningar om blodstärkning:
Missuppfattning 1: Jujubebär är mycket effektiva för blodstärkning
Färska jujubebär innehåller relativt höga järnnivåer bland frukter, 1,2 mg per 100 g. Men precis som andra växtbaserade livsmedel har järnet i jujubebär extremt låg biotillgänglighet och utnyttjas dåligt av kroppen.
Färska jujubebär har ett högt innehåll av C-vitamin (VC) bland frukter, 243 mg per 100 g. VC förbättrar järnupptaget och hjälper till att förebygga järnbristanemi, men färska jujubebär konsumeras vanligtvis i begränsade mängder. Att äta bara tio eller åtta jujubebär ger försumbar blodbildande effekt.
Missuppfattning 2: Jujubor har hög sockerhalt och är därför olämpliga för gravida kvinnor som lider av förstoppning
För det första är detta påstående i grunden felaktigt. Hur skulle hög sockerhalt kunna förvärra förstoppning? Det är osannolikt! Socker påverkar inte avföringens konsistens, eftersom avföring i sig inte innehåller socker – de två är inte relaterade. Dessutom finns det många livsmedel som har hög sockerhalt, inte bara jujubor.
I själva verket är dadlar rika på kostfiber, vilket främjar tarmens regelbundenhet. Att äta dadlar (eller andra fiberrika frukter/grönsaker) kan alltså lindra förstoppning. Naturligtvis är praktisk erfarenhet det enda kriteriet för att testa sanningen – de som lider av förstoppning bör prova att äta dadlar för att se om det förvärrar eller lindrar deras tillstånd.Tycker inte media eller så kallade "experter" att detta är tröttsamt?
Missuppfattning 3: Jujubor bör inte ätas tillsammans med morötter
Resonemanget bakom detta påstående är att färska jujubor är rika på C-vitamin (VC), medan morötter innehåller oxidasenzymer som kan förstöra VC, vilket minskar jujubornas näringsvärde när de kombineras.De två första påståendena är korrekta: jujubebär innehåller VC och morötter innehåller oxidas. Slutsatsen är dock felaktig. Oxidaset i morötter har en extremt begränsad destruktiv förmåga – det kan inte ens bryta ner VC i morötter fullständigt, än mindre förstöra VC i andra livsmedel.