Pe măsură ce se apropie iarna, importanța refacerii sângelui pentru femei crește. Deși multe alimente sunt promovate în acest scop, consumul nediscriminatoriu nu garantează eficacitatea. Anumite alimente care hrănesc sângele necesită o selecție atentă. Astăzi, clarificăm care ar trebui evitate.
Din perspectiva medicinei tradiționale chineze, se crede că alimentele de culoare închisă, cum ar fi curmalele roșii, gelatina din piele de măgar, pulpa de longan și zahărul brun, hrănesc sângele.Spre deosebire de medicina occidentală, multe substanțe din medicina tradițională chineză sunt considerate atât alimente, cât și medicamente. Deși mecanismele lor exacte de acțiune nu pot fi pe deplin înțelese prin analize chimice, eficacitatea lor este bine stabilită. Deficitul de sânge cuprinde o gamă mai largă decât anemia; persoanele fără anemie pot suferi totuși de deficit de sânge, în special femeile. Mai mult, deficitul de sânge în medicina tradițională chineză este rareori izolat; adesea se întrepătrunde cu alte afecțiuni, cum ar fi deficitul de qi cu deficit de sânge, deficit de sânge cu stază sanguină, deficit renal cu deficit de sânge sau deficit de yin cu deficit de sânge.În consecință, TCM recunoaște că alimentele cu proprietăți de hrănire a sângelui au și proprietăți termice distincte. Astfel, consumul trebuie ghidat de diferențierea tiparelor; în caz contrar, în loc să obțină efecte optime de tonifiere a sângelui, acestea se pot dovedi dăunătoare pentru sănătate. Următoarele sunt alimente comune care hrănesc sângele: Curmale roșii: au ca funcție principală tonifierea qi-ului și hrănirea sângelui, fiind potrivite pentru persoanele cu deficiență de qi și sânge.Caracteristicile cheie ale deficienței de qi și sânge includ tenul tern, galben-ceros și unghiile palide. Persoanele cu tendință spre căldură internă sau inflamație ar trebui să evite consumul excesiv. În general, consumul a trei până la cinci curmale pe zi în congee sau sub formă de infuzie de ceai nu prezintă motive de îngrijorare semnificative.
Gelatina din piele de măgar (Ejiao):
Ejiao hrănește în primul rând yinul și reface sângele, fiind potrivită pentru persoanele cu deficit de yin și deficit de sânge. Persoanele cu deficit de splină-stomac rece ar trebui să o evite. Deoarece Ejiao este bogată și grasă, textura sa poate împovăra stomacul și afecta funcția digestivă. Persoanele cu splină-stomac slab suferă adesea de apetit slab, indigestie și susceptibilitate la diaree sau vărsături. Consumul de Ejiao în astfel de cazuri nu numai că nu poate reface sângele, dar poate afecta negativ sănătatea.Prin urmare, consumul de gelatină din piele de măgar nu este recomandat; aceasta ar trebui combinată cel puțin cu coajă de mandarină uscată. Coaja de mandarină uscată ajută la reglarea splinei și a stomacului, armonizând qi-ul stomacului. Combinarea gelatinei din piele de măgar cu coajă de mandarină uscată poate îmbunătăți funcția gastrointestinală. Mai mult, qi-ul guvernează sângele, astfel încât această combinație facilitează și efectele de hrănire a sângelui ale gelatinei. În plus, deoarece gelatina din piele de măgar hrănește yin-ul, multe femei pot suferi de deficiență de yang. Simplul fapt de a hrăni yin-ul poate agrava deficiența de yang, de aceea este mai bine să hrăniți simultan și yang-ul.
Pulpa de longan hrănește în principal inima și splina, în timp ce reface sângele, fiind potrivită pentru persoanele cu deficiență de inimă-splină și deficiență de sânge. Simptomele cheie ale deficienței de inimă-splină includ palpitații, amețeli, vedere încețoșată, insomnie, uitare și încărunțire prematură a părului. Persoanele care prezintă deficiență de sânge alături de aceste simptome pot beneficia de consumul de pulpă de longan. Cu toate acestea, persoanele cu flegmă-căldură sau cu un strat gros și alb pe limbă ar trebui să evite consumul excesiv, deoarece pulpa de longan poate agrava simptomele legate de căldură.
Zahăr brun:
Zahărul brun are, de asemenea, proprietăți de hrănire a sângelui, deși funcționează în primul rând ca supliment alimentar pentru menținerea sănătății, mai degrabă decât ca remediu medicinal. Medicina tradițională chineză atribuie efectul său de tonifiere a sângelui în mare parte culorii sale; din punct de vedere fizic, acesta diferă puțin de zahărul alb, în afară de o puritate ușor mai scăzută. Mai mult, consumul de terci de mei cu zahăr brun de către femeile aflate în perioada postpartum este un remediu popular obișnuit pentru refacerea sângelui.
Evitați aceste trei concepții greșite despre tonifierea sângelui:
Concepție greșită 1: Jujubele sunt foarte eficiente pentru tonifierea sângelui
Jujubele proaspete conțin niveluri relativ ridicate de fier printre fructe, de 1,2 mg la 100 g. Cu toate acestea, la fel ca alte alimente de origine vegetală, fierul din jujube are o biodisponibilitate extrem de scăzută și este slab utilizat de organism.
Jujubele proaspete au un conținut ridicat de vitamina C (VC) printre fructe, de 243 mg la 100 g. Deși VC îmbunătățește absorbția fierului și ajută la prevenirea anemiei feriprive, jujubele proaspete ar trebui consumate rar în cantități mari. Consumul a doar zece sau opt jujube oferă beneficii neglijabile pentru refacerea sângelui.
Ideea greșită nr. 2: Jujubele conțin un nivel ridicat de zahăr și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru femeile însărcinate care suferă de constipație.
În primul rând, această afirmație este fundamental greșită. Cum ar putea un conținut ridicat de zahăr să agraveze constipația? Este imposibil! Zahărul nu afectează consistența scaunului, deoarece scaunul în sine nu conține zahăr – cele două nu au nicio legătură. În plus, numeroase alimente au un conținut ridicat de zahăr, nu doar jujubele.
Realitatea este că curmalele sunt bogate în fibre alimentare, care favorizează regularitatea intestinului. Astfel, consumul de curmale (sau orice fructe/legume bogate în fibre) poate ameliora constipația. Desigur, practica este singurul criteriu pentru a testa adevărul – persoanele care suferă de constipație ar trebui să încerce să mănânce curmale pentru a vedea dacă le agravează sau le ameliorează starea.Mass-media sau așa-numiții „experți” nu găsesc acest lucru obositor?
Ideea greșită nr. 3: Jujubele nu trebuie consumate împreună cu morcovii
Raționamentul din spatele acestei afirmații este că jujubele proaspete sunt bogate în vitamina C (VC), în timp ce morcovii conțin enzime oxidază care pot distruge VC, reducând astfel valoarea nutrițională a jujubelor atunci când sunt combinate.Primele două afirmații sunt corecte: jujubele conțin VC, iar morcovii conțin oxidază. Cu toate acestea, concluzia finală este eronată. Oxidaza din morcovi are o capacitate distructivă extrem de limitată — nu poate descompune complet VC prezentă în morcovi, darămite să distrugă VC din alte alimente.