A medida que se acerca el invierno, crece la importancia de la reposición sanguínea para las mujeres. Aunque se promocionan muchos alimentos con este fin, su consumo indiscriminado no garantiza su eficacia. Ciertos alimentos que nutren la sangre requieren una selección cuidadosa. Hoy aclaramos cuáles deben evitarse.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, se cree que los alimentos de color oscuro, como los dátiles rojos, la gelatina de piel de burro, la pulpa de longan y el azúcar moreno, nutren la sangre.A diferencia de la medicina occidental, muchas sustancias de la medicina tradicional china se consideran tanto alimentos como medicamentos. Aunque sus mecanismos de acción exactos pueden no entenderse completamente mediante análisis químicos, su eficacia está bien establecida. La deficiencia de sangre abarca un rango más amplio que la anemia; las personas sin anemia pueden seguir padeciendo deficiencia de sangre, especialmente las mujeres. Además, la deficiencia de sangre en la medicina tradicional china rara vez es aislada; a menudo coexiste con otras afecciones, como la deficiencia de qi con deficiencia de sangre, la deficiencia de sangre con estasis sanguínea, la deficiencia renal con deficiencia de sangre o la deficiencia de yin con deficiencia de sangre.Por consiguiente, la medicina tradicional china reconoce que los alimentos con propiedades nutritivas para la sangre también tienen propiedades térmicas distintas. Por lo tanto, su consumo debe guiarse por la diferenciación de patrones; de lo contrario, en lugar de lograr efectos tonificantes óptimos para la sangre, pueden resultar perjudiciales para la salud. Los siguientes son alimentos comunes que nutren la sangre: Dátiles rojos: su función principal es tonificar el qi y nutrir la sangre, adecuados para personas con deficiencia de qi y sangre.Las características clave de la deficiencia de qi y sangre incluyen una tez apagada y cerosa y uñas pálidas. Las personas con tendencia al calor interno o la inflamación deben evitar su consumo excesivo. En general, incorporar de tres a cinco dátiles al día en el congee o como infusión de té no supone ningún problema significativo.
Gelatina de piel de burro (Ejiao):
El Ejiao nutre principalmente el yin y repone la sangre, por lo que es adecuado para personas con deficiencia de yin y deficiencia de sangre. Las personas con deficiencia de frío en el bazo y el estómago deben evitarlo. Como el Ejiao es graso y pesado, puede sobrecargar el estómago y afectar a la función digestiva. Las personas con bazo y estómago débiles suelen sufrir de falta de apetito, indigestión y propensión a la diarrea o los vómitos. En estos casos, el consumo de Ejiao no solo puede no reponer la sangre, sino que también puede afectar negativamente a la salud.Por lo tanto, no es aconsejable consumir solo gelatina de piel de burro; al menos debe combinarse con cáscara de mandarina seca. La cáscara de mandarina seca ayuda a regular el bazo y el estómago, armonizando el qi del estómago. La combinación de gelatina de piel de burro con cáscara de mandarina seca favorece la función gastrointestinal. Además, el qi gobierna la sangre, lo que mejora la eficacia nutritiva de la gelatina. Además, como la gelatina de piel de burro nutre el yin, muchas mujeres pueden experimentar deficiencia de yang. El simple hecho de nutrir el yin puede exacerbar la deficiencia de yang, por lo que es mejor nutrir simultáneamente el yang.
La pulpa del longan nutre principalmente el corazón y el bazo, al tiempo que repone la sangre, por lo que es adecuada para las personas con deficiencia tanto del corazón y el bazo como de la sangre. Los síntomas clave de la deficiencia del corazón y el bazo incluyen palpitaciones, mareos, visión borrosa, insomnio, olvidos y canas prematuras. Las personas que presentan deficiencia de sangre junto con estos síntomas pueden beneficiarse del consumo de pulpa de longan. Sin embargo, aquellas con flema-calor o una capa espesa y blanca en la lengua deben evitar el consumo excesivo, ya que la pulpa del longan puede exacerbar los síntomas relacionados con el calor.
Azúcar moreno:
El azúcar moreno también posee propiedades nutritivas para la sangre, aunque funciona principalmente como suplemento dietético para el mantenimiento de la salud más que como remedio medicinal. La medicina tradicional china atribuye su efecto tonificante de la sangre en gran medida a su color; físicamente, difiere poco del azúcar blanco, salvo por una pureza ligeramente inferior. Además, el consumo de gachas de mijo con azúcar moreno por parte de las mujeres después del parto es un remedio popular común para reponer la sangre.
Evite estos tres conceptos erróneos comunes sobre la tonificación de la sangre:
Concepto erróneo 1: Las azufaifas frescas son muy eficaces para tonificar la sangre
Las azufaifas frescas contienen niveles relativamente altos de hierro entre las frutas, con 1,2 mg por cada 100 g. Sin embargo, al igual que otros alimentos de origen vegetal, el hierro de las azufaifas tiene una biodisponibilidad extremadamente baja y el cuerpo lo absorbe mal.
Los azufaifos frescos destacan por su contenido en vitamina C (VC) entre las frutas, con 243 mg por cada 100 g. Aunque la VC mejora la absorción del hierro y ayuda a prevenir la anemia ferropénica, los azufaifos frescos rara vez deben consumirse en grandes cantidades. Comer solo diez u ocho azufaifos ofrece beneficios insignificantes para la regeneración sanguínea.
Idea errónea n.º 2: Las azufaifas contienen altos niveles de azúcar y, por lo tanto, no son adecuadas para las mujeres embarazadas que sufren estreñimiento.
En primer lugar, esta afirmación es fundamentalmente errónea. ¿Cómo podría un alto contenido de azúcar agravar el estreñimiento? ¡Es inverosímil! El azúcar no afecta a la consistencia de las heces, ya que estas no contienen azúcar, por lo que ambos elementos no están relacionados. Además, hay muchos alimentos con alto contenido en azúcar, no solo las azufaifas.
La realidad es que los dátiles son ricos en fibra dietética, lo que favorece la regularidad intestinal. Por lo tanto, el consumo de dátiles (o cualquier fruta o verdura rica en fibra) puede aliviar el estreñimiento. Por supuesto, la práctica es el único criterio para comprobar la veracidad: las personas que sufren estreñimiento deberían probar a comer dátiles para ver si empeora o alivia su condición.¿No les resulta agotador a los medios de comunicación o a los llamados «expertos»?
Idea errónea n.º 3: los jujubes no deben comerse con zanahorias
El razonamiento detrás de esta afirmación es que los jujubes frescos son ricos en vitamina C (VC), mientras que las zanahorias contienen enzimas oxidasa que pueden destruir la VC, lo que reduce el valor nutricional de los jujubes cuando se combinan.Las dos primeras afirmaciones son correctas: las jujubas contienen VC y las zanahorias contienen oxidasa. Sin embargo, la conclusión final es errónea. La capacidad destructiva de la oxidasa de las zanahorias es extremadamente limitada. Ni siquiera puede descomponer por completo la VC presente en las propias zanahorias, así que ¿cómo podría descomponer la VC de otros alimentos?