O peixe é uma iguaria nutritiva que consumimos com frequência, mas muitos consideram-no intragável após o cozimento devido ao seu odor terroso e a peixe. Como, então, podemos eliminar esse cheiro desagradável?
1. Após a limpeza, coloque o peixe em água fria e adicione uma pequena quantidade de vinagre e pimenta, ou algumas folhas de louro, para remover o sabor terroso.
2. Ao preparar o peixe, enxague bem para remover qualquer vestígio de sangue. Durante o cozimento, adicione temperos como cebolinhas, gengibre e alho para eliminar grande parte do sabor terroso.
IV. Ao fritar peixes de rio, primeiro mergulhe-os em vinho de arroz antes de revesti-los com farinha e cozinhar. Isso elimina o sabor terroso.
V. Antes de fritar, mergulhe brevemente o peixe em leite. Isto remove o odor a peixe e realça o seu sabor.
VI. Depois de eviscerar e limpar o peixe, marine-o em vinho tinto. Os taninos e o aroma do vinho neutralizam o cheiro a peixe.
VII. As carpas possuem um tendão branco ao longo de cada lado da espinha dorsal, o que contribui para o seu odor característico a peixe. Ao eviscerar o peixe, faça uma pequena incisão perto das guelras para expor este tendão. Com uma pinça, segure-o firmemente e puxe-o suavemente para fora. Isto irá eliminar qualquer sabor a peixe durante a cozedura.
Oito. Para eliminar odores de peixe ao cozinhar ou refogar peixe, adicionar uma pequena quantidade de leite à panela não só remove o cheiro, mas também torna a carne mais branca, mais macia e mais saborosa. Alternativamente, adicionar um pouco de vinagre, sumo de limão ou sumo de laranja ao peixe cozido não só eliminará o cheiro de peixe, mas também conferirá um aroma agradável.
IX. Além disso, ao preparar peixe, o cheiro de peixe pode permanecer nas suas mãos. Lavá-las com uma pequena quantidade de pasta de dentes ou vinho branco, seguido de enxágue com água, eliminará esse cheiro.
O acima exposto oferece uma breve introdução à remoção de odores de peixe. Esperamos que seja útil e desejamos uma vida agradável.