Ryby są pożywnym przysmakiem, który często spożywamy, jednak wiele osób uważa, że po ugotowaniu mają nieprzyjemny, ziemisty zapach. Jak więc pozbyć się tego nieprzyjemnego zapachu?
1. Po oczyszczeniu rybę należy umieścić w zimnej wodzie i dodać niewielką ilość octu i pieprzu lub kilka liści laurowych, aby usunąć ziemisty smak.
2. Podczas przygotowywania ryby dokładnie spłucz z niej krew. Podczas gotowania dodaj przyprawy, takie jak szczypiorek, imbir i czosnek, aby w znacznym stopniu wyeliminować ziemisty smak.
IV. Podczas smażenia ryb rzecznych należy je najpierw namoczyć w winie ryżowym, a następnie obtoczyć w mące i ugotować. Eliminuje to ziemisty smak.
V. Przed smażeniem należy krótko namoczyć rybę w mleku. Pozwoli to usunąć rybny zapach i wzmocnić smak.
VI. Po wypatroszeniu i oczyszczeniu ryby należy ją zamarynować w czerwonym winie. Taniny i aromat zawarte w winie neutralizują rybny zapach.
VII. Karpie mają białe ścięgno wzdłuż każdego boku kręgosłupa, które przyczynia się do ich charakterystycznego rybiego zapachu. Podczas patroszenia ryby należy wykonać małe nacięcie w pobliżu skrzeli, aby odsłonić to ścięgno. Za pomocą pęsety należy je mocno chwycić i delikatnie wyciągnąć. Pozwoli to wyeliminować rybny posmak podczas gotowania.
Osiem. Aby wyeliminować rybny zapach podczas duszenia lub gotowania ryb, dodaj do garnka niewielką ilość mleka, które nie tylko usunie zapach, ale także sprawi, że mięso będzie bielsze, delikatniejsze i bardziej aromatyczne. Alternatywnie, dodanie odrobiny octu, soku z cytryny lub soku pomarańczowego do ugotowanej ryby nie tylko wyeliminuje rybny zapach, ale także nada jej przyjemny aromat.
IX. Ponadto podczas przygotowywania ryb zapach rybny może pozostać na dłoniach. Umycie ich niewielką ilością pasty do zębów lub białego wina, a następnie spłukanie wodą, pozwoli wyeliminować ten zapach.
Powyżej przedstawiono krótkie wprowadzenie do usuwania zapachu rybnego. Mamy nadzieję, że okaże się ono pomocne i życzymy Państwu przyjemnego życia.