Ryby jsou výživnou pochoutkou, kterou často konzumujeme, ale mnoho lidí je po uvaření považuje za nechutné kvůli zemité, rybí vůni. Jak tedy tento nepříjemný zápach odstranit?
1. Po očištění vložte rybu do studené vody a přidejte malé množství octa a pepře nebo několik bobkových listů, aby se odstranila zemitá chuť.
2. Při přípravě ryby důkladně opláchněte veškerou krev. Během vaření přidejte koření, jako je jarní cibulka, zázvor a česnek, aby se zemitá chuť do značné míry odstranila.
IV. Při smažení říčních ryb je nejprve namočte do rýžového vína, poté obalte v mouce a uvařte. Tím se odstraní zemitá chuť.
V. Před smažením rybu krátce namočte do mléka. Tím se odstraní rybí zápach a zároveň se zvýrazní její chuť.
VI. Po vyvržení a očištění ryby ji naložte do červeného vína. Taniny a aroma ve víně odstraní rybí zápach.
VII. Kapři mají po obou stranách páteře bílé šlachy, které přispívají k jejich charakteristické rybí vůni. Při vyvrhování ryby proveďte malý řez v blízkosti žaber, abyste tyto šlachy odhalili. Pomocí pinzety je pevně uchopte a opatrně vytáhněte. Tím se během vaření odstraní rybí chuť.
Osm. Chcete-li odstranit rybí zápach při dušení nebo vaření rybího vývaru, přidejte do hrnce malé množství mléka, které nejen odstraní rybí zápach, ale také udělá maso bělejší, křehčí a chutnější. Alternativně můžete do vařené ryby přidat trochu octa, citronové šťávy nebo pomerančové šťávy, které nejen odstraní rybí zápach, ale také dodají příjemnou vůni.
IX. Při přípravě ryb může navíc na rukou ulpět rybí zápach. Umyjte si je malým množstvím zubní pasty nebo bílého vína a poté opláchněte vodou, čímž tento zápach odstraníte.
Výše uvedené informace představují stručný úvod do odstraňování rybího zápachu. Doufáme, že vám budou užitečné, a přejeme vám příjemný život.