【材料】白木耳6克、鴿蛋12顆、核桃仁15克、荸薺粉（蓮藕粉）60克、砂糖適量。
【作法】
①白木耳以溫水浸泡1小時，洗淨雜質後移入碗中，加水以蒸籠蒸約1小時。鴿蛋於冷水鍋中煮熟，浸冷水後剝殼置碗。另取碗放入荸薺粉，加水調成糊狀。核桃仁以溫水浸泡30分鐘，去殼瀝乾後油炸至酥脆，切成米粒狀。
②鋁鍋加水煮沸，濾入蒸白木耳的汁液。倒入荸荠水，加入砂糖與核桃仁，充分攪拌至呈現核桃粥狀後盛入湯碗。
③將白木耳環繞核桃糊擺放，再於白木耳周圍排列12顆鴿蛋即成。
【服用方法】每日一劑，分兩次服用。
【功效】白木耳性平味甘淡，能潤肺生津、滋陰養胃、益氣調血、補腦強心，屬強壯滋養之品。鴿蛋味甘鹹性平，可補虛損。核桃仁味甘性溫，能補腎養血、調和肺氣收斂、潤腸止帶。荸薺可消積滯。四材合用，具滋陰潤肺、補腎益氣、補腦強心之效。適用於陰虛肺燥導致津液耗損、乾咳慢性咳嗽、腸燥便秘，以及病後陰虛體虛倦怠等症狀。故此湯品具補腦強身功效，健康者常飲可增強記憶力。