【Ingrediente】6 g ciupercă albă, 12 ouă de porumbel, 15 g miez de nucă, 60 g amidon de castan de apă, zahăr după gust.【Preparare】
① Înmuiați ciuperca albă în apă caldă timp de o oră, clătiți impuritățile, puneți-o într-un bol, adăugați apă și fierbeți la abur aproximativ o oră. Fierbeți ouăle de porumbel în apă rece până sunt gata, transferați-le în apă rece pentru a se răci, curățați-le și puneți-le într-un bol. Într-un bol separat, amestecați amidonul de castan de apă cu apă pentru a forma o pastă omogenă.Înmuiați miezul de nucă în apă caldă timp de 30 de minute, curățați-l, scurgeți-l bine, prăjiți-l până devine crocant, apoi tăiați-l în bucăți de mărimea unui bob de orez.
② Puneți o oală de aluminiu pe foc, adăugați apă, strecurați lichidul rezultat din aburirea ciupercii ureche de argint, turnați amestecul de amidon de castan de apă, adăugați zahăr alb și miez de nucă. Amestecați până se omogenizează bine pentru a forma o pastă de nucă, apoi turnați în boluri de supă.
③ Aranjați ciuperca ureche de argint în jurul marginilor bolurilor, apoi așezați cele 12 ouă de porumbel în jurul ciupercii ureche de argint.③ Aranjați ciuperca albă în jurul marginilor pastei de nuci, apoi așezați 12 ouă de prepeliță în interiorul marginii de urechi de argint pentru a completa felul de mâncare. 【Dozaj】O porție pe zi, împărțită în două porții.【Eficacitate】Ciuperca albă este de natură neutră, cu un gust ușor dulce, capabilă să hidrateze plămânii, să genereze fluide, să hrănească yin-ul, să tonifice stomacul, să revigoreze qi-ul, să armonizeze sângele, să fortifice creierul și să întărească inima. Servește ca un tonic puternic. Ouăle de porumbel au un gust dulce-sărat și o natură neutră, fiind eficiente pentru completarea deficiențelor. Miezul de nucă, dulce și cald în natură, hrănește rinichii, îmbogățește sângele, reglează plămânii, ancorează qi-ul, hidratează intestinele și oprește leucoreea. Castanele de apă ajută la digestie.Combinate, aceste patru ingrediente hrănesc yin-ul și umezesc plămânii, tonifică rinichii și stimulează qi-ul, fortifică creierul și întăresc inima. Potrivite pentru deficiența de yin cu uscăciune pulmonară care provoacă epuizarea lichidelor, tuse uscată sau persistentă, uscăciune intestinală cu constipație, precum și deficiența de yin post-boală cu slăbiciune și oboseală. Astfel, această supă fortifică creierul și corpul, îmbunătățind memoria atunci când este consumată în mod regulat de către persoanele sănătoase.