【Ingredientes】6 g de fungo branco, 12 ovos de pomba, 15 g de nozes, 60 g de amido de castanha-d'água, açúcar a gosto.【Preparação】
① Mergulhe o fungo branco em água morna por uma hora, enxágue as impurezas, transfira para uma tigela, adicione água e cozinhe no vapor por aproximadamente uma hora. Ferva os ovos de pomba em água fria até ficarem cozidos, mergulhe-os em água fria para esfriar, descasque-os e coloque-os em uma tigela. Em uma tigela separada, misture o amido de castanha-d'água com água para formar uma pasta homogênea.Mergulhe as nozes em água morna por 30 minutos, descasque, escorra bem, frite até ficarem crocantes e pique em pedaços do tamanho de grãos de arroz.
② Coloque uma panela de alumínio no fogo, adicione água, coe o líquido do cozimento do fungo orelha-de-prata, despeje a mistura de amido de castanha-d'água, adicione açúcar branco e nozes. Mexa até ficar bem misturado para formar uma pasta de nozes e, em seguida, coloque em tigelas de sopa.
③ Disponha o fungo orelha-de-prata nas bordas das tigelas e, em seguida, coloque os 12 ovos de pombo ao redor do fungo.③ Disponha o fungo branco à volta das bordas da pasta de nozes e, em seguida, coloque os 12 ovos de pombo dentro da borda de orelha de prata. 【Dosagem】Uma preparação por dia, tomada em duas doses divididas.【Eficácia】O cogumelo branco é de natureza neutra e sabor doce e suave, capaz de hidratar os pulmões e gerar fluidos, nutrir o yin e o estômago, beneficiar o qi e harmonizar o sangue, fortalecer o cérebro e fortalecer o coração. Serve como um tónico potente. Os ovos de pombo são doces e salgados e neutros, repondo a deficiência. As nozes são doces e quentes, tonificando os rins e nutrindo o sangue, regulando os pulmões e ancorando o qi, hidratando os intestinos e interrompendo a leucorreia. As castanhas-d'água dispersam a estagnação.Combinados, estes quatro ingredientes nutrem o yin e hidratam os pulmões, tonificam os rins e aumentam o qi, fortalecem o cérebro e fortalecem o coração. Adequado para deficiência de yin com secura pulmonar causando depleção de fluidos, tosse seca ou persistente, secura intestinal com prisão de ventre, bem como deficiência de yin pós-doença com fraqueza e fadiga. Assim, este prato de sopa fortalece o cérebro e fortalece o corpo; o consumo regular por indivíduos saudáveis pode melhorar a memória.