【Ingrediënten】6 g witte paddenstoel, 12 duiveneieren, 15 g walnootpitten, 60 g waterkastanjemeel, suiker naar smaak.【Bereiding】
① Week de witte paddenstoel een uur in warm water, spoel onzuiverheden weg, doe hem in een kom, voeg water toe en stoom hem ongeveer een uur. Kook de duiveneieren in koud water tot ze gaar zijn, doe ze in koud water om af te koelen, pel ze en doe ze in een kom. Meng in een aparte kom het waterkastanjemeel met water tot een gladde pasta.Week de walnootpitten 30 minuten in warm water, pel ze, laat ze goed uitlekken, frituur ze tot ze knapperig zijn en hak ze vervolgens in stukjes ter grootte van een rijstkorrel.
② Zet een aluminium pan op het vuur, voeg water toe, giet het vocht van het stomen van de zilveren oorkruid erbij, giet het waterkastanjemeelmengsel erbij, voeg witte suiker en walnootpitten toe. Roer tot alles goed gemengd is tot een walnotenpasta en schep deze vervolgens in soepkommen.
③ Leg de zilveren oorkruid rond de randen van de kommen en leg de 12 duiveneieren rond de zilveren oorkruid.③ Leg de witte paddenstoelen rond de randen van de walnotenpasta en nestel de 12 duiveneieren binnen de zilveren oorborder. 【Dosering】Eén bereiding per dag, verdeeld over twee doses.【Werkzaamheid】Witte paddenstoelen zijn neutraal van aard en zoet-mild van smaak, kunnen de longen bevochtigen en vocht produceren, yin en de maag voeden, qi bevorderen en het bloed harmoniseren, de hersenen versterken en het hart versterken. Ze dienen als een krachtig tonicum. Duiveneieren zijn zoet-zout en neutraal en vullen tekorten aan. Walnootpitten zijn zoet en warm, versterken de nieren en voeden het bloed, reguleren de longen en verankeren qi, bevochtigen de darmen en stoppen leucorrhoea. Waterkastanjes verdrijven stagnatie.Gecombineerd voeden deze vier ingrediënten yin en bevochtigen ze de longen, versterken ze de nieren en stimuleren ze qi, versterken ze de hersenen en versterken ze het hart. Geschikt voor yin-tekort met longdroogte die vochtverlies veroorzaakt, droge of aanhoudende hoest, darmdroogte met constipatie, evenals yin-tekort na ziekte met zwakte en vermoeidheid. Deze soep versterkt dus de hersenen en het lichaam; regelmatige consumptie door gezonde personen kan het geheugen verbeteren.