【材料】白木耳6g、鳩の卵12個、クルミの実15g、荸薺粉（ハス根の粉）60g、砂糖適量。
【作り方】
①白木耳を温水で1時間浸し、不純物を洗い流す。ボウルに移し、水を加えて蒸し器で約1時間蒸す。鳩の卵は冷水の鍋で茹で、冷水に浸して殻を剥き、ボウルに入れる。別のボウルに荸荠粉を入れ、水で溶いて糊状にする。クルミの実を温水に30分浸し、皮を剥いて水気を切り、油でカリッと揚げて米粒状に刻む。
②アルミ鍋を火にかけ、水を加え、蒸した白木耳の汁を漉し入れる。荸荠粉の溶き汁を注ぎ、砂糖とクルミの実を加え、よく混ぜてクルミの粥状になったらスープ碗に盛る。
③白木耳をクルミペーストの周囲に配置し、12個の鳩の卵を白木耳の周囲に並べれば完成。
【服用方法】1日1剤、2回に分けて服用。
【効能】白木耳は性質が平穏で味は甘く淡く、肺を潤し津液を生じさせ、陰を滋養し胃を養い、気を益し血を調和し、脳を補い心臓を強化する強壮滋養品である。鳩の卵は味甘く塩辛く性質は平穏で、虚損を補う。クルミの実は味甘く性質温和で、腎を補い血を養い、肺を調和して気を収め、腸を潤し帯下を止める。荸薺は積滞を消す。四つの材料を組み合わせることで、陰を滋養し肺を潤す、腎を補い気を益す、脳を補い心臓を強化する効果を持つ。陰虚による肺燥から生じる津液の消耗、乾咳・慢性咳嗽、腸燥による便秘、および病後の陰虚による体虚・倦怠感に適用される。したがって本スープは脳を補い体を強化する効能があり、健康な人が常食することで記憶力を高めることができる。