【Ingredienti】6 g di fungo bianco, 12 uova di piccione, 15 g di gherigli di noce, 60 g di amido di castagna d'acqua, zucchero q.b.【Preparazione】
① Immergere il fungo bianco in acqua tiepida per un'ora, sciacquare via le impurità, trasferirlo in una ciotola, aggiungere acqua e cuocere a vapore per circa un'ora. Lessare le uova di piccione in acqua fredda fino a cottura ultimata, immergerle in acqua fredda per raffreddarle, sbucciarle e metterle in una ciotola. In una ciotola separata, mescolare l'amido di castagna d'acqua con acqua fino a formare una pasta liscia.Mettere a bagno i gherigli di noce in acqua tiepida per 30 minuti, sbucciarli, scolarli bene, friggerli fino a renderli croccanti, quindi tritarli in pezzi delle dimensioni di un chicco di riso.
② Mettere una pentola di alluminio sul fuoco, aggiungere acqua, filtrare il liquido della cottura a vapore dei funghi orecchio d'argento, versare la miscela di amido di castagna d'acqua, aggiungere zucchero bianco e gherigli di noce. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo per formare una pasta di noci, quindi versare con un mestolo nelle scodelle.
③ Disporre i funghi orecchio d'argento lungo i bordi delle scodelle, quindi posizionare le 12 uova di piccione intorno ai funghi orecchio d'argento.③ Disporre il fungo bianco intorno ai bordi della pasta di noci, quindi adagiare le 12 uova di piccione all'interno del bordo di funghi argentati. 【Dosaggio】Una preparazione al giorno, da assumere in due dosi separate.【Efficacia】Il fungo bianco è di natura neutra e dal sapore dolce e delicato, in grado di idratare i polmoni e generare fluidi, nutrire lo yin e lo stomaco, favorire il qi e armonizzare il sangue, fortificare il cervello e rafforzare il cuore. È un potente tonico. Le uova di piccione sono dolci-salate e neutre, e reintegrano le carenze. I gherigli di noce sono dolci e caldi, tonificano i reni e nutrono il sangue, regolano i polmoni e ancorano il qi, idratano l'intestino e arrestano la leucorrea. Le castagne d'acqua disperdono il ristagno.Combinati, questi quattro ingredienti nutrono lo yin e idratano i polmoni, tonificano i reni e stimolano il qi, fortificano il cervello e rafforzano il cuore. Adatto per la carenza di yin con secchezza polmonare che causa deplezione di liquidi, tosse secca o persistente, secchezza intestinale con costipazione, nonché carenza di yin post-malattia con debolezza e affaticamento. Pertanto, questo piatto di zuppa fortifica il cervello e rafforza il corpo; il consumo regolare da parte di individui sani può migliorare la memoria.