【Bahan】6g jamur putih, 12 telur merpati, 15g biji kenari, 60g tepung ketan, gula secukupnya.
【Cara Pembuatan】
① Rendam jamur putih dalam air hangat selama satu jam, bilas kotoran, pindahkan ke mangkuk, tambahkan air, dan kukus selama sekitar satu jam. Rebus telur merpati dalam air dingin hingga matang, rendam dalam air dingin untuk mendinginkan, kupas, dan letakkan dalam mangkuk. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung kastanye air dengan air hingga menjadi pasta halus.Rendam biji kenari dalam air hangat selama 30 menit, kupas, tiriskan dengan baik, goreng hingga renyah, lalu potong menjadi potongan seukuran butir beras.
② Letakkan panci aluminium di atas api, tambahkan air, saring cairan dari mengukus jamur telinga perak, tuang campuran tepung ketan air, tambahkan gula putih dan biji kenari. Aduk hingga tercampur rata untuk membentuk pasta kenari, lalu tuang ke dalam mangkuk sup.
③ Atur jamur telinga perak di sekitar tepi mangkuk, lalu letakkan 12 telur merpati di sekitar jamur telinga perak.③ Atur jamur putih di sekitar tepi pasta kacang walnut, lalu letakkan 12 telur merpati di dalam batas jamur telinga perak. 【Dosis】Satu porsi sehari, dibagi menjadi dua bagian.【Khasiat】Jamur telinga perak bersifat netral dan rasanya manis-lembut, mampu melembapkan paru-paru dan menghasilkan cairan, menutrisi yin dan lambung, menguntungkan qi dan menyeimbangkan darah, memperkuat otak dan menguatkan jantung. Ia berfungsi sebagai tonik yang kuat. Telur merpati bersifat manis-asin dan netral, mengisi kekurangan. Biji kenari bersifat manis dan hangat, menutrisi ginjal dan darah, mengatur paru-paru dan menstabilkan qi, melembapkan usus dan menghentikan keputihan. Kacang air melarutkan stagnasi.Kombinasi keempat bahan ini menutrisi yin dan melembapkan paru-paru, menyehatkan ginjal dan meningkatkan qi, memperkuat otak, dan menguatkan jantung. Cocok untuk kekurangan yin dengan kekeringan paru-paru yang menyebabkan kekurangan cairan, batuk kering atau persisten, kekeringan usus dengan sembelit, serta kekurangan yin pasca-sakit dengan kelemahan dan kelelahan. Oleh karena itu, hidangan sup ini memperkuat otak dan menguatkan tubuh; konsumsi rutin oleh orang sehat dapat meningkatkan memori.