【Ingredientes】6 g de hongo blanco, 12 huevos de paloma, 15 g de nueces, 60 g de almidón de castaña de agua, azúcar al gusto.【Preparación】
① Remojar el hongo blanco en agua tibia durante una hora, enjuagar las impurezas, transferir a un bol, añadir agua y cocer al vapor durante aproximadamente una hora. Hervir los huevos de paloma en agua fría hasta que estén cocidos, sumergirlos en agua fría para enfriarlos, pelarlos y colocarlos en un bol. En un bol aparte, mezclar el almidón de castaña de agua con agua hasta formar una pasta suave.Remojar las nueces en agua tibia durante 30 minutos, pelarlas, escurrirlas bien, freírlas hasta que estén crujientes y picarlas en trozos del tamaño de un grano de arroz.
② Poner una olla de aluminio al fuego, añadir agua, colar el líquido de cocer al vapor el hongo de oreja de plata, verter la mezcla de almidón de castaña de agua, añadir azúcar blanco y nueces. Remover hasta que quede bien mezclado y se forme una pasta de nueces, y luego verter en cuencos de sopa.
③ Colocar el hongo de oreja de plata alrededor de los bordes de los cuencos y, a continuación, colocar los 12 huevos de paloma alrededor del hongo de oreja de plata.③ Coloque el hongo blanco alrededor de los bordes de la pasta de nueces y, a continuación, coloque 12 huevos de paloma dentro del borde de oreja de plata para completar el plato.
【Dosis】Una ración al día, dividida en dos porciones.
【Eficacia】El hongo blanco es de naturaleza neutra y sabor dulce y suave, capaz de humedecer los pulmones y generar fluidos, nutrir el yin y el estómago, beneficiar el qi y armonizar la sangre, fortalecer el cerebro y fortalecer el corazón. Sirve como un potente tónico. Los huevos de paloma son dulces y salados y neutros, y reponen las deficiencias. Las nueces son dulces y cálidas, tonifican los riñones y nutren la sangre, regulan los pulmones y fijan el qi, humedecen los intestinos y detienen la leucorrea. Las castañas de agua dispersan el estancamiento.Combinados, estos cuatro ingredientes nutren el yin y humedecen los pulmones, tonifican los riñones y estimulan el qi, fortalecen el cerebro y refuerzan el corazón. Adecuado para la deficiencia de yin con sequedad pulmonar que provoca pérdida de líquidos, tos seca o persistente, sequedad intestinal con estreñimiento, así como deficiencia de yin post-enfermedad con debilidad y fatiga. Por lo tanto, este plato de sopa fortalece el cerebro y el cuerpo, mejorando la memoria cuando se consume regularmente por personas sanas.