A ginseng főbb jellemzői
A ginseng, más néven „föld szelleme” vagy „klubgyökér”, az Araliaceae családba tartozik. Kisebb részük vadon nő, de többségük termesztett. A vadon termő fajtákat vad hegyi ginsengnek vagy hegyi ginsengnek nevezik, míg a termesztett fajtákat kerek ginsengnek.Ritkaságuk és a hamisítványok elterjedtsége miatt a fogyasztóknak vásárláskor szakértői hitelesítést kell kérniük. A termesztett ginsenget elsősorban a három északkeleti tartományban állítják elő. A kereskedelemben kapható ginseng többsége mesterségesen termesztett, főbb jellemzői közé tartozik a napon szárított ginseng, a vörös ginseng és a fehér ginseng.Napon szárított ginseng: A főgyökér hengeres vagy orsó alakú, felülete szürkéssárga. A felső részén ritkás, sekély, folytonos vízszintes barázdák és jól látható hosszanti ráncok találhatók. Az alsó részén 2–3 oldalgyökér található. A szálas gyökereken halvány gyöngyházfényű pontok láthatók. A textúra kemény, a kéregben sárgásbarna gyantapontok találhatók. Enyhe illata és kissé kesernyés, édes íze van.Vörös ginseng: Gőzölt ginseng termék, amely hasonlít a nyers ginsenghez, látható keresztirányú barázdákkal a felső végén és 2–3 oldalgyökérrel. A szálas gyökerek eltávolításra kerültek, vörösesbarna, félig áttetsző megjelenésű, sima törésfelülettel. Fehér ginseng: Halványfehér felület, számos szakadozott gyűrűs gyűrűvel a felső végén és 2–3 oldalgyökérrel az alsó végén. A feldolgozás nyomai láthatóak az egész felületen, íze édesebb.
A ginseng édes, enyhén kesernyés ízű és enyhén meleg természetű. Mélyen feltölti a vitalitást, erősíti a tüdőt és a lépet, folyadékot termel a szomjúság csillapítására, és fokozza a mentális tisztaságot és nyugalmat. A különböző feldolgozási módszerek miatt a ginseng gyógyászati tulajdonságai eltérőek. A yang energia hiányában szenvedőknek vörös ginsenget, a qi hiányában szenvedőknek fehér ginsenget vagy napon szárított ginsenget kell használniuk.A magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedő betegek szájjal vehetnek be ginseng folyékony kivonatot (20 csepp adagonként, naponta kétszer), amely hatékonyan kezeli a magas vérnyomást, a szívizom-dystrophiát, a koszorúér-érelmeszesedést és az angina pectorist. A hiperlipidémia esetén naponta 2,5 g vörös ginseng port lehet fogyasztani. 3–24 hónapos folyamatos használat után a szabad zsírsavak és a lipid-peroxidok szintje jelentősen csökken.A neurasténia esetén egy hónapig naponta háromszor 5 ml 3%-os ginseng tinktúrát kell szedni. Ez a kezelés javítja az általános fáradtság, fejfájás és étvágytalanság tüneteit. Ezenkívül a ginseng különösen hatékony enyhe cukorbetegség kezelésében, valamint reumás, tuberkulózisos vagy szenilis vérszegénység esetén, amelyre a hagyományos vérszegénység elleni szerek nem hatnak.Rákkezelés során kemoterápiával vagy sugárterápiával együtt alkalmazva a ginseng emeli a fehérvérsejtek számát, javítja a máj működését és meghosszabbítja az élettartamot.
Hangsúlyozni kell, hogy a ginseng nem csodaszer, és csak orvosi felügyelet mellett szabad szedni. Az adagolással óvatosan kell bánni, mert a túlzott fogyasztás mérgezést okozhat. A ginseng por formájában (napi 2–3 g) vagy főzetként (3–10 g) fogyasztható.
A valódi ginseng hitelesítése elsősorban annak formájának, színének és ízének vizsgálatát jelenti.
1 Valódi ginseng
1.1 Napon szárított ginseng (Shengsha Shen) Koronás fejjel (lu tou) rendelkezik, amelynek alja tál alakú (lu wan), és rövid oldalgyökerekkel rendelkezik. A külső kéreg barnás-sárga, kifejezett hosszanti ráncokkal és viszonylag kemény textúrával. A keresztmetszet sárgásbarna, jól látható barna gyűrűkkel. A kéreg szezámmagszerű pontokkal rendelkezik.
1.2 Vörös ginseng. Jellemzője az egyetlen gyökérkorona, a hosszú főgyökér és a rövid oldalgyökerek. Felülete vörösesbarna és félig áttetsző, helyenként szürkéssárga foltokkal. Textúrája kemény, keresztmetszete vörösesbarna.
1.4 Koreai vörös ginseng. Általában kettős gyökérkoronával rendelkezik, amelyet pillangókoronának neveznek; a főgyökér vastag és hosszúkás, gyakran négyzetes oszlop alakú. Felülete vörösesbarna és áttetsző, a korona és a gyökértest között jól látható keresztirányú szűkület található.A valódi példányok mikroszkópos vizsgálata során gyantacsatornák és kristálycsoportok láthatók az exarch vaszkuláris kötegekben. 2. Hamis ginseng 2.1 Vad ginseng. A Portulaca oleracea (portulákafélék családja) gyökere, gyökérkorona vagy gyökércsésze nélkül, kristálycsoportokat tartalmazó exarch vaszkuláris kötegekkel.
2.2 Kínai hegyi ginseng. Aralia chinensis (Solanaceae) gyökér, koronával és koronatállal nem rendelkezik, külső érkötegek kristálycsomókat tartalmaznak.
2.3 Phytolacca. Phytolacca americana vagy Phytolacca decandra (Phytolaccaceae) gyökér, koronával és koronatállal nem rendelkezik, felületén lenticellák találhatók; keresztmetszetében koncentrikus gyűrűk láthatók, koncentrikus háromrészes érkötegek tűkristályokat tartalmaznak.
2.4 Vad cowpea. A Vigna unguiculata nemzetségbe tartozó hüvelyes növény gyökere, gyökérkorona vagy gyökércsésze nélkül, babszerű illattal, külső érkötegében gyantacsatornákkal.
2.5 Platycodon. A Platycodon nemzetségbe tartozó harangvirág gyökere, gyökérkoronával és gyökércsészével, keresztirányú szűkületekkel és hosszanti ráncokkal.