赤ちゃんにヨーグルトを選ぶ方法は？ヨーグルトは生乳を加熱殺菌後、乳酸菌を接種し、30℃前後の環境で4～6時間発酵させて作られます。栄養豊富で消化吸収が良く、胃酸分泌を促進します。腸内で増殖した乳酸菌は腐敗菌の繁殖を抑制し、腸内細菌叢を整え、腐敗アミン類が人体に及ぼす悪影響を防ぎます。
さらに、牛乳中の乳糖も大部分が発酵により乳酸に変換されるため、乳糖不耐症の人でも腹痛や下痢が起こりにくい。したがって、ヨーグルトは消化機能の弱い人、乳幼児、高齢者に向いた食品である。
1、購入時は赤ちゃんの好みに合わせて選ぶ
製造方法による分類：ヨーグルトは攪拌型と凝固型に分けられ、味に若干の違いがある（凝固型はより酸味が強い）。ただし栄養価に差はなく、親は赤ちゃんの好みに応じて選択すればよい。
原料と添加物による分類：ヨーグルトは主にプレーンヨーグルト、フレーバーヨーグルト、フルーツヨーグルトの3種類に分けられる。牛乳または復元乳のみを原料として発酵させたものがプレーンヨーグルト。牛乳または復元乳に砂糖、香料、天然フルーツなどの添加物を加えて発酵させたものがフレーバーヨーグルトまたはフルーツヨーグルトである。お子様にはプレーンヨーグルトを選ぶことをお勧めする。
脂肪含有量から：一般的に全脂ヨーグルト、低脂肪ヨーグルト、脱脂ヨーグルトに分類されます。全脂ヨーグルトはビタミンAやDが豊富で、ヨーグルト製品の中で最も栄養価が高く、お子様には全脂ヨーグルトを選ぶことをお勧めします。
2、購入前にラベル表示を注意深く確認する
特に製品の原材料表示と成分表を注意深く観察し、製品がヨーグルト飲料かヨーグルト飲料かを区別できるようにします。国家基準によると、ヨーグルトと乳飲料の包装には、製品成分と原材料が表示されている必要があります。ヨーグルトの原材料表示では、タンパク質含有量は2.9％または2.3％以上と表示されている必要があります。乳酸飲料の原材料表示には通常、水とソルビン酸が含まれ、タンパク質含有量は1.0％または0.7％以上と表示されます。
3、購入後はまず味見をしましょう
ヨーグルトは純粋な乳酸菌発酵による特有の風味を持つべきです。一方、乳酸飲料は乳味が薄く、多くの場合フルーツ風味が加えられています。
発酵型乳飲料は、生乳または粉乳を原料とし、乳酸菌類による培養発酵を経て得られた乳液に水・糖液などを添加して調製された、対応する風味を有する活性または非活性製品である。このうち、製品中のタンパク質含有量が1.0%以上のものを乳酸菌乳飲料、0.7%以上のものを乳酸菌飲料と呼ぶ。調製型乳飲料に酸味料で調味した製品と発酵型製品は、ともに酸乳飲料製品と呼称できる。発酵型活性製品には一定量の活性有益微生物（乳酸菌など）が存在し、人体腸内の腐敗菌を抑制し、栄養素の消化吸収を促進する機能を有する。
乳飲料類製品は1990年代初頭の急成長を経て、現在は安定した発展期に入っている。現在、乳飲料を主力製品とする数社を除き、ほとんどの乳製品企業はこの種の製品を補助的な製品としてのみ生産している。乳飲料類製品は非常に一般的な栄養飲料であり、一定の栄養価を有するものの、一般的な乳飲料製品の主原料は水であり、加水量は2/3に達するため、その栄養価は純牛乳の1/3に過ぎない。