目玉焼きは卵の定番調理法で、卵を直接フライパンに落として焼くものです。特徴は黄身が丸く崩れないことで、その形状が財布（荷包）に似ていることから名付けられました。作り方が簡単で見た目も美しく、卵の栄養価の高さから、非常に人気のある家庭料理となっています。しかし普段目玉焼きを焼く際、フライパンにこびりついてしまうことがよくあります。では、この問題を解決する良い方法はあるのでしょうか？
目玉焼きをこびりつかせずに焼く方法？目玉焼きをこびりつかせないコツ
目玉焼きをこびりつかせずに焼く方法
1、目玉焼きを焼く際、卵黄が固まりかけたタイミングで少量の水を注ぐと、黄身が鮮やかな黄色で柔らかく仕上がります。
2. フライパンにたっぷりの油を入れ、油が温まったら卵を流し入れる。ゆっくり火を通せば見た目が美しく、くっつきにくい。
3. 熱した油に少量の小麦粉を振りかけると、卵が黄金色に輝き、油が跳ねにくくなる。
丸くきれいな目玉焼きの作り方
通常フライパンで目玉焼きを作ると、卵を流し入れた後、白身が広がってしまい、焼き上がりが不揃いで縁がボサボサになり、見た目が良くありません。ここで小技を紹介します。直径が合う金属製の缶詰の筒を用意し、底を取り除きます。上部の蓋を切り取り、取っ手のように曲げます。目玉焼きを作る際、この取っ手を持ち、筒をフライパンにかぶせます。卵を筒の中に割り入れると、円周が滑らかで整った目玉焼きが完成します。