Pošírované vejce je typickým způsobem přípravy vajec, při kterém se vejce rozbije přímo do pánve na smažení. Jeho charakteristickým rysem je zachování žloutku v kulaté, neporušené formě, připomínající peněženku nebo váček – odtud pochází jeho název. Pošírovaná vejce si získala obrovskou popularitu jako oblíbená domácí pochoutka díky své jednoduchosti, vizuálně atraktivnímu vzhledu a bohaté nutriční hodnotě vajec.Mnozí se však při smažení potýkají s běžným problémem, kdy se vejce přichytí k pánvi. Jaké účinné metody existují k vyřešení tohoto problému?
Jak smažit pošírované vejce, aby se nepřichytilo? Tipy pro pošírovaná vejce, která se nepřichytí
Jak smažit pošírované vejce, aby se nepřichytilo
1. Při smažení pošírovaného vejce přidejte trochu studené převařené vody, jakmile se žloutek začne srážet. Výsledkem bude zlatavé a jemné vejce.
2. Při smažení vajec se ujistěte, že je pánev dostatečně pokrytá olejem. Vejce přidejte, až je olej teplý. Vejce se bude smažit pomalu, bude mít krásný vzhled a nepřilepí se.
3. Při smažení vajec posypte horký olej trochou mouky. Vejce se tak usmaží do krásné zlatohnědé barvy a olej nebude stříkat z pánve.
Jak smažit dokonale kulatá vejce
Při smažení vajec na pánvi se bílek často rozprostře nerovnoměrně, což vede k roztřepeným okrajům, které vypadají spíše neatraktivně.Zde je užitečný tip: vezměte plechovku vhodného průměru, odstraňte dno a horní část rozřízněte tak, aby vzniklo držadlo. Při smažení držte plechovku za držadlo a položte ji na pánev. Vejce rozklepněte do plechovky a získáte dokonale kulaté vejce se smaženým okrajem.