Рекомендації щодо запобігання помилок
Помилка 1: надмірне вживання високих доз селенових добавок
Деякі селенові таблетки, що продаються в дозах 200 мкг або навіть 300 мкг, є прикладом безвідповідального вживання добавок.
Селен є мікроелементом з найвужчим діапазоном між дефіцитом і токсичністю серед необхідних для організму людини мінералів. Тобто навіть невеликий дефіцит може спричинити проблеми, а навіть невеликий надлишок у порівнянні з іншими мікроелементами може призвести до отруєння.
Тому тривале вживання високих доз добавок несе ризик отруєння селеном. Навіть якщо отруєння не відбудеться, це може збільшити метаболічне навантаження на печінку та нирки. Надмірне вживання добавок селену може мати негативний вплив на організм.
Важливо усвідомлювати, що наш організм має певні механізми самозахисту. При прийомі великих доз селену організм зазвичай засвоює лише частину, а надлишок селену метаболізується. На цьому етапі отруєння не відбувається, хоча це збільшує метаболічне навантаження на такі органи, як печінка і нирки — аналогічно до надмірного споживання солі. Однак тривалий прийом високих доз, що значно перевищують можливості механізмів самозахисту організму, може призвести до отруєння селеном.
Клінічно спостережуване отруєння селеном в основному виникає внаслідок прямого або непрямого впливу значної кількості селену через професійні ризики, регіональне забруднення, харчові звички або неправильне вживання ліків.
Тому при прийомі добавок селену необхідно дотримуватися точного дозування та ретельно підбирати добавки.Помилка 2: Одна таблетка на день Хоча прийом однієї таблетки на день є зручним, це не є оптимальним методом прийому добавок селену. Розглянемо таку аналогію: подібно до наших щоденних прийомів їжі, ми зазвичай споживаємо три рази на день, кожен з яких складається з миски рису, щоб запобігти голоду і забезпечити збалансоване засвоєння поживних речовин. Ми не їмо тільки один раз на день, споживаючи три миски одночасно, щоб задовольнити всю нашу добову потребу.Ми — люди, а не тигри чи верблюди, які мають таку значну здатність до накопичення енергії, і ми не є акумуляторними батареями.
Селен є необхідним мікроелементом для організму. Згідно з рекомендованими добовими нормами споживання (DRIs) для жителів Китаю, рекомендована добова норма для дорослих становить лише 60 мікрограмів.Споживання 60 мкг за один раз еквівалентно одноразовому споживанню добової норми. Хоча це може тимчасово підвищити рівень селену в крові, будь-який надлишок швидко метаболізується організмом. Протягом решти дня рівень селену залишається недостатньо поповненим. Тому оптимальний підхід до прийому добавок селену полягає в поступовому, постійному споживанні — подібно до регулярних прийомів їжі — у двох-трьох порціях щодня. Цей метод сприяє кращому засвоєнню та використанню.
Більш високі дози можуть натомість обтяжувати метаболізм печінки та нирок, що є шкідливим для здоров'я. Помилка 3: Надмірна залежність від органічного селену в солоді
Солод поглинає селен під час росту, хоча це поглинання має певні обмеження. Для підвищення вмісту селену в солоді необхідні генетично модифіковані технології.Помилка 4: Міф про наноселен
«Нано» означає одиницю виміру розміру. Наноселен, по суті, передбачає подрібнення органічного селену до нанорозмірів. Однак цей процес може порушити молекулярні структури, що потенційно перешкоджає засвоєнню. Навіть якщо молекулярна цілісність залишається незмінною, саме зменшення розміру частинок має незначний вплив на ефективність засвоєння. Тому з точки зору біодоступності це не може гарантувати швидкість засвоєння.Помилка 5: Надмірна залежність від селену, пов'язаного з білками
Дослідження показують, що селен надходить в організм переважно через активний транспорт натрієвого насоса в дванадцятипалу кишку і сліпу кишку (Mehdi et al., 2013), де він засвоюється у вигляді селенометіоніну (SeMet) і селеноцистеїну (Sec). Шлунок не засвоює селен.
Тому, після перетворення селену в ці дві амінокислоти, він стає легко засвоюваним. Принцип залишається незмінним: використання яєць або навіть додавання яєчного порошку становить селен, зв'язаний з білком. Ми не повинні давати себе ввести в оману маркетинговим галасом деяких виробників.Помилка 6: надмірна залежність від селену з морських водоростей
У світі, що стає дедалі більш забрудненим, океани несуть на собі основний тягар забруднення. Селен з морських водоростей несе значний ризик забруднення важкими металами. Помилка 7: надмірна залежність від імпорту з США
Багато споживачів віддають перевагу імпортним добавкам селену, наприклад, з США. Однак стандарти США щодо дієтичних добавок, мабуть, є найменш суворими.
Закон про харчові добавки та освіту (DSHEA) 1994 року пом'якшив галузеві норми, дозволивши продаж харчових добавок (включаючи вітаміни, мінерали та рослинні екстракти) в аптеках і супермаркетах без попереднього схвалення Адміністрації з контролю за продуктами харчування та ліками США (FDA).
Це означає, що добавки надходять на ринок без проходження суворих процедур затвердження для підтвердження їхньої безпеки або ефективності. Виробники повинні лише підтвердити, що їхні продукти є безпечними і що склад, зазначений на етикетці, є точним.
Зауважте: не «доведеною ефективністю»! Навіть безпеку не потрібно підтверджувати!
Розглянемо такий приклад: свинина, що споживається в США, може містити кленбутерол.Понад 160 країн світу, включаючи Китай, забороняють його використання у свинарстві.
Це ілюструє, наскільки м'якими є американські стандарти щодо харчових продуктів. Правильний підхід до прийому добавок селену
Ознайомившись із цими підводними каменями, ви, ймовірно, отримаєте більш чітке уявлення. То який же підхід є правильним?
По-перше, уникайте надмірно високих доз, особливо при тривалому застосуванні, щоб запобігти збільшенню метаболічного навантаження на печінку та нирки.
По-друге, дотримуйтесь принципу невеликих, постійних доз. Вживайте 2-3 порції щодня для оптимального засвоєння та доповнення.
По-третє, враховуйте придатність для конкретних демографічних груп. Більшість добавок селену, що є на ринку, не підходять для вагітних або жінок, що годують груддю. Винятком є японський продукт під назвою Shiyouke Selenium, який є безпечним для вагітних та годуючих матерів.
По-четверте, уникайте одночасного прийому добавок кальцію та заліза під час прийому селену. Вітамін Е можна приймати одночасно, а споживання фруктів і овочів, багатих на вітамін С, ще більше покращує засвоєння селену.