Kaçınılması Gerekenler
Yanlış Kanı 1: Yüksek Doz Selenyum Takviyelerine Aşırı Güvenme
Tablet başına 200 μg veya hatta 300 μg ile pazarlanan bazı selenyum takviyeleri, sorumsuz takviye uygulamalarıdır.
Selenyum, insan vücudu için gerekli mineraller arasında eksiklik ve toksisite arasındaki aralığı en dar olan eser elementtir. Yani, hafif bir eksiklik sorunlara neden olabilirken, diğer eser elementlere kıyasla mütevazı bir fazlalık bile zehirlenmeye yol açabilir.
Bu nedenle, uzun süreli yüksek dozda takviye, selenyum zehirlenmesi riski taşır. Zehirlenme olmasa bile, karaciğer ve böbrekler üzerindeki metabolik yükü artırır. Aşırı selenyum takviyesi aslında vücut üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Vücudumuzun belirli bir kendini koruma mekanizmasına sahip olduğunu bilmek önemlidir. Büyük miktarlarda selenyum takviyesi alındığında, vücut genellikle sadece bir kısmını emer ve fazla selenyum metabolize edilir. Bu aşamada zehirlenme meydana gelmez, ancak karaciğer ve böbrekler gibi organların metabolik yükü artar – bu, aşırı tuz tüketmeye benzer bir prensiptir. Ancak, vücudun kendini koruma mekanizmalarını çok aşan uzun süreli yüksek doz takviyesi selenyum zehirlenmesine yol açabilir.
Klinik olarak gözlemlenen selenyum zehirlenmesi, öncelikle mesleki tehlikeler, bölgesel kirlilik, beslenme alışkanlıkları veya ilaçların yanlış kullanımı yoluyla doğrudan veya dolaylı olarak önemli miktarda selenyuma maruz kalmaktan kaynaklanır.
Bu nedenle, selenyum takviyesi kesin dozajlara uymalı ve takviyelerin dikkatli bir şekilde seçilmesi gerekir.Yanlış kanı 2: Günde bir tablet Günde bir tablet almak kolaylık sağlasa da, selenyum takviyesi için en uygun yöntem değildir. Şu benzetmeyi düşünün: günlük öğünlerimizde olduğu gibi, açlığı önlemek ve dengeli besin alımını sağlamak için genellikle günde üç öğün yemek yeriz ve her öğün bir kase pirinçten oluşur. Günlük ihtiyacımızı karşılamak için günde sadece bir öğün yemek yiyip bir kerede üç kase pirinç tüketmeyiz.Bizler insanız, kaplanlar veya develer değiliz, bu kadar muazzam bir enerji depolama kapasitesine sahip değiliz, şarj edilebilir piller de değiliz.
Selenyum vücut için gerekli bir eser elementtir. Çin'in Beslenme Referans Alım Miktarları'na (DRIs) göre, yetişkinler için önerilen günlük alım miktarı sadece 60 mikrogramdır.60 μg'ı tek seferde tüketmek, bir günlük ihtiyacın tamamını bir kerede almakla eşdeğerdir. Bu, kandaki selenyum konsantrasyonunu geçici olarak artırabilir, ancak fazlası vücut tarafından hızla metabolize edilir. Günün geri kalanında selenyum seviyeleri yeterince yenilenmez. Bu nedenle, selenyum takviyesi için en uygun yaklaşım, düzenli öğünler gibi, günde iki ila üç porsiyon halinde kademeli ve tutarlı alım ilkesini izlemektir. Bu yöntem, daha iyi emilim ve kullanım sağlar.
Daha yüksek dozlar ise karaciğer ve böbrekler üzerindeki metabolik yükü artırabilir ve sağlığa zararlı olabilir. Yanlış kanı 3: Organik malt selenyumuna aşırı güvenme
Malt, büyüme sırasında selenyumu emer, ancak bu emilim doğal sınırları vardır. Maltın selenyum içeriğini artırmak için genetiği değiştirilmiş teknikler gereklidir.Yanlış kanı 4: Nano selenyum efsanesi
"Nano", boyutun ölçü birimini ifade eder. Nano selenyum, esasen organik selenyumun nano ölçeğe öğütülmesini içerir. Ancak bu işlem moleküler yapıları bozarak emilimi engelleyebilir. Moleküler bütünlük bozulmasa bile, sadece parçacık boyutunun küçültülmesi emilim verimliliği üzerinde çok az etkiye sahiptir. Bu nedenle, biyoyararlanım açısından emilim oranlarını garanti edemez.Yanlış Kanı 5: Protein bağlı selenyuma aşırı güvenme
Araştırmalar, selenyumun vücuda öncelikle sodyum pompası aracılı aktif taşıma yoluyla duodenum ve çekuma girdiğini (Mehdi et al., 2013) ve burada selenometiyonin (SeMet) ve selenosistein (Sec) olarak emildiğini göstermektedir. Mide selenyumu emmez.
Bu nedenle, selenyum bu iki amino aside dönüştürüldüğünde kolayca emilebilir hale gelir. İlke değişmez: yumurta kullanmak veya sadece yumurta tozu eklemek, protein bağlı selenyum oluşturur. Bazı üreticilerin pazarlama kavramları tarafından yanıltılmamalıyız.Yanlış kanı 6: Deniz yosunu selenyumuna aşırı güvenme
Giderek kirlenen dünyada, okyanuslar kirliliğin en büyük yükünü taşımaktadır. Deniz yosunu selenyumu, ağır metal kirliliği açısından önemli riskler taşımaktadır. Yanlış kanı 7: ABD ithalatına aşırı güvenme
Birçok tüketici, ABD'den ithal edilen selenyum takviyelerini tercih etmektedir. Ancak, ABD'nin besin takviyesi standartları tartışmasız en az katı olanlardır.
1994 tarihli Diyet Takviyesi Sağlık ve Eğitim Yasası (DSHEA), endüstri düzenlemelerini gevşeterek, diyet takviyelerinin (vitaminler, mineraller ve bitki özleri dahil) ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) ön onayı olmadan eczanelerde ve süpermarketlerde satılmasına izin vermiştir.
Bu, takviyelerin güvenlik veya etkinliklerini kanıtlamak için sıkı onay süreçlerinden geçmeden piyasaya sürüldüğü anlamına gelir. Üreticiler, ürünlerinin güvenli olduğunu ve etiketinde belirtilen içeriklerin doğru olduğunu teyit etmekle yetinirler.
Not: "Etkinliği kanıtlanmış" değil! Güvenliğin kanıtlanması bile gerekmez!
Şu örneği düşünün: ABD'de tüketilen domuz eti klenbuterol içerebilir.Çin dahil olmak üzere dünya çapında 160'tan fazla ülke domuz yetiştiriciliğinde bu maddenin kullanımını yasaklamıştır.
Bu, Amerikan gıda standartlarının ne kadar esnek olduğunu göstermektedir. Selenyum Takviyesine Doğru Yaklaşım
Bu tuzakları özetledikten sonra, muhtemelen daha net bir resim çizmiş olacaksınız. Peki doğru yaklaşım nedir?
İlk olarak, karaciğer ve böbrekler üzerindeki metabolik yükün artmasını önlemek için, özellikle uzun süreli kullanımda aşırı yüksek dozlardan kaçının.
İkinci olarak, küçük ve tutarlı dozlar ilkesine bağlı kalın. Optimum emilim ve yenilenme için günde 2-3 porsiyon tüketin.
Üçüncü olarak, belirli demografik gruplar için uygunluğu göz önünde bulundurun. Piyasadaki çoğu selenyum takviyesi hamile veya emziren kadınlar için uygun değildir. Bunun bir istisnası, hamile ve emziren anneler için güvenli olan Shiyouke Selenium adlı Japon ürünüdür.
Dördüncü olarak, selenyum alırken kalsiyum ve demir takviyesini aynı anda almaktan kaçının. E vitamini ile birlikte alınabilir, ancak C vitamini açısından zengin meyve ve sebzeler tüketmek selenyum emilimini daha da artırır.