Рекомендации по предотвращению ошибок
Заблуждение 1: Чрезмерная зависимость от высоких доз селеновых добавок
Некоторые селеновые добавки, продаваемые в дозировке 200 мкг или даже 300 мкг на таблетку, представляют собой безответственную практику приема добавок.
Селен — это микроэлемент с самым узким диапазоном между дефицитом и токсичностью среди необходимых человеку веществ. Недостаточный уровень вызывает дефицит, а даже немного более высокие дозы по сравнению с другими микроэлементами могут привести к отравлению.
Поэтому длительный прием высоких доз добавок сопряжен с риском отравления селеном. Даже без отравления это увеличивает метаболическую нагрузку на печень и почки. Чрезмерный прием добавок селена может на самом деле иметь побочные эффекты для организма.
Важно понимать, что наш организм обладает определенными механизмами самозащиты. При приеме больших доз селена организм обычно усваивает только часть, а избыток селена метаболизируется. На этом этапе отравления не происходит, хотя и увеличивается нагрузка на такие органы, как печень и почки — по аналогии с потреблением чрезмерного количества соли. Однако длительный прием высоких доз, значительно превышающих возможности механизмов самозащиты организма, может привести к отравлению селеном.
Клинически наблюдаемое отравление селеном в основном возникает в результате прямого или косвенного воздействия значительных количеств селена в связи с профессиональными рисками, региональными факторами, пищевыми привычками или неправильным использованием лекарственных средств.
Поэтому при приеме добавок селена необходимо строго соблюдать дозировку и тщательно подбирать добавки.Заблуждение 2: одна таблетка в день Хотя прием одной таблетки в день удобен, это не является оптимальным методом приема добавок селена. Рассмотрим следующую аналогию: подобно тому, как мы обычно едим три раза в день, каждый раз съедая по миске риса, чтобы не чувствовать голода и обеспечить сбалансированное поступление питательных веществ, мы не стали бы есть только один раз в день, съедая сразу три миски, чтобы удовлетворить всю суточную потребность.Мы люди, а не тигры или верблюды, у которых есть такая огромная способность накапливать энергию, и мы не перезаряжаемые батареи.
Селен — важный микроэлемент для организма. Согласно рекомендациям по суточному потреблению питательных веществ (DRIs) для жителей Китая, рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет всего 60 микрограммов.Потребление 60 мкг за один раз равносильно приему суточной нормы за один раз. Хотя это может временно повысить уровень селена в крови, любой избыток будет быстро метаболизироваться организмом. Важно отметить, что такой подход не обеспечивает своевременное пополнение запасов в течение остальной части дня. Поэтому оптимальный метод приема добавок селена следует принципу небольших, постоянных доз — подобно регулярным приемам пищи — причем 2-3 порции в день гораздо легче усваиваются и используются.
Более высокие дозы могут наоборот нагружать метаболизм печени и почек, что может нанести вред здоровью. Заблуждение 3: Чрезмерная зависимость от органического селена в солоде
Солод поглощает селен во время роста, однако это поглощение имеет свои ограничения. Для повышения содержания селена в солоде требуются методы генетической модификации.Заблуждение 4: Миф о наноселене
«Нано» относится к единице измерения размера. Наноселен по сути представляет собой измельчение органического селена до наноразмера. Однако этот процесс может нарушить молекулярные структуры, что потенциально затрудняет усвоение. Даже если молекулярная целостность остается неизменной, простое уменьшение размера частиц мало влияет на эффективность усвоения. Поэтому с точки зрения биодоступности это не гарантирует повышения скорости усвоения.Заблуждение 5: Чрезмерная зависимость от селена, связанного с белком
Исследования показывают, что селен поступает в организм в основном через активный транспорт натриевой помпы в двенадцатиперстную кишку и слепую кишку (Mehdi et al., 2013), где он усваивается в виде селенометионина (SeMet) и селеноцистеина (Sec). Желудок не усваивает селен.
Поэтому, как только селен преобразуется в эти две аминокислоты, он становится легко усвояемым. Принцип остается неизменным: использование яиц или даже просто добавление яичного порошка представляет собой селен, связанный с белком. Мы не должны поддаваться на маркетинговую рекламу некоторых производителей.Заблуждение 6: Чрезмерная зависимость от селена из морских водорослей
В условиях растущего загрязнения окружающей среды океаны несут на себе основную тяжесть загрязнения. Селен из морских водорослей растительного происхождения несет риск загрязнения тяжелыми металлами. Заблуждение 7: Чрезмерная зависимость от импорта из США
Многие потребители предпочитают импортные добавки селена, например, из США. Однако американские стандарты на пищевые добавки, пожалуй, являются наименее строгими.
Закон о здоровье и образовании в области пищевых добавок (DSHEA) 1994 года ослабил регулирование отрасли, разрешив продажу пищевых добавок (включая витамины, минералы и растительные экстракты) в аптеках и супермаркетах без предварительного одобрения Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
Это означает, что добавки поступают на рынок без прохождения строгих процедур утверждения, подтверждающих их безопасность или эффективность. Производители должны лишь подтвердить, что их продукты безопасны и что указанные на этикетке ингредиенты соответствуют действительности.
Примечание: не «доказанная эффективность»! Безопасность даже не нужно подтверждать!
Рассмотрим следующий пример: свинина, потребляемая в США, может содержать кленбутерол.Более 160 стран мира, включая Китай, запрещают его использование в свиноводстве. Это показывает, насколько мягкими являются американские стандарты в области пищевых продуктов. Правильный подход к приему добавок селена. Описав эти подводные камни, вы, вероятно, получили более четкое представление. Так какой же подход является правильным? Во-первых, избегайте чрезмерно высоких доз, особенно при длительном употреблении, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на метаболизм печени и почек.
Во-вторых, придерживайтесь принципа небольших, постоянных доз. Употребляйте 2-3 порции в день для оптимального усвоения и восполнения.
В-третьих, учитывайте пригодность для конкретных демографических групп. Большинство селеновых добавок, представленных на рынке, не подходят для беременных или кормящих женщин. Исключением является японский продукт под названием Shiyouke Selenium, который безопасен для беременных и кормящих матерей.
В-четвертых, избегайте одновременного приема добавок кальция и железа во время приема селена. Витамин Е можно принимать одновременно, а употребление фруктов и овощей, богатых витамином С, дополнительно улучшает усвоение селена.