Recommandations à éviter
Idée fausse n° 1 : dépendance excessive aux compléments alimentaires à forte dose de sélénium
Certains compléments alimentaires à base de sélénium commercialisés à raison de 200 μg, voire 300 μg par comprimé, constituent des pratiques irresponsables en matière de supplémentation.
Le sélénium est l'oligo-élément dont la marge entre carence et toxicité est la plus étroite parmi les éléments essentiels à l'être humain. Si des niveaux insuffisants entraînent une carence, des quantités même légèrement supérieures à celles d'autres oligo-éléments peuvent conduire à un empoisonnement.
Par conséquent, une supplémentation à long terme à forte dose comporte un risque d'empoisonnement au sélénium. Même en l'absence d'empoisonnement, elle augmente la charge métabolique sur le foie et les reins. Une supplémentation excessive en sélénium peut en fait avoir des effets néfastes sur l'organisme.
Il est important de reconnaître que notre corps possède certains mécanismes d'autoprotection. Lorsque de grandes quantités de sélénium sont apportées sous forme de compléments, le corps n'en absorbe généralement qu'une partie, le surplus étant métabolisé. À ce stade, il n'y a pas d'intoxication, mais cela augmente la charge métabolique sur des organes tels que le foie et les reins, un principe analogue à la consommation excessive de sel. Cependant, une supplémentation prolongée à forte dose qui dépasse largement les mécanismes d'autoprotection de l'organisme peut entraîner une intoxication au sélénium.
Les cas cliniques d'intoxication au sélénium observés résultent principalement d'une exposition directe ou indirecte à des quantités importantes de sélénium due à des risques professionnels, des facteurs régionaux, des habitudes alimentaires ou une mauvaise utilisation de médicaments.
Par conséquent, la supplémentation en sélénium doit respecter des doses précises et impliquer une sélection rigoureuse des compléments alimentaires.Idée fausse n° 2 : un comprimé par jour Bien que la prise d'un comprimé par jour soit pratique, ce n'est pas la méthode optimale pour la supplémentation en sélénium. Prenons cette analogie : tout comme pour nos repas quotidiens, nous consommons généralement trois repas par jour, chacun composé d'un bol de riz, afin d'éviter la faim et d'assurer un apport équilibré en nutriments. Nous ne mangerions pas un seul repas par jour, en consommant trois bols à la fois pour couvrir l'ensemble de nos besoins quotidiens.Nous sommes des êtres humains, pas des tigres ou des chameaux, et nous ne disposons pas d'une telle capacité de stockage d'énergie, ni de batteries rechargeables.
Le sélénium est un oligo-élément essentiel pour l'organisme. Selon les apports nutritionnels recommandés (ANR) pour les résidents chinois, l'apport quotidien recommandé pour les adultes n'est que de 60 microgrammes.Consommer 60 μg en une seule fois revient à ingérer la quantité journalière recommandée en une seule fois. Bien que cela puisse augmenter temporairement la concentration de sélénium dans le sang, tout excès est rapidement métabolisé par l'organisme. Pendant le reste de la journée, les niveaux de sélénium restent insuffisamment reconstitués. Par conséquent, l'approche optimale en matière de supplémentation en sélénium suit le principe d'un apport progressif et régulier, à l'instar des repas réguliers, consommé en deux ou trois portions par jour. Cette méthode facilite une absorption et une utilisation optimales.
Des doses plus élevées peuvent au contraire surcharger le foie et les reins, ce qui s'avère néfaste pour la santé. Idée fausse n° 3 : dépendance excessive au sélénium organique du malt
Le malt absorbe le sélénium pendant sa croissance, mais cette absorption a des limites inhérentes. Pour augmenter la teneur en sélénium du malt, des techniques de modification génétique sont nécessaires.Idée fausse n° 4 : le mythe du nano-sélénium
Le terme « nano » désigne une unité de mesure de taille. Le nano-sélénium consiste essentiellement à broyer du sélénium organique à l'échelle nanométrique. Cependant, ce processus peut perturber les structures moléculaires, ce qui peut nuire à l'absorption. Même si l'intégrité moléculaire reste intacte, la simple réduction de la taille des particules a peu d'impact sur l'efficacité de l'absorption. Par conséquent, du point de vue de la biodisponibilité, cela n'offre aucune garantie d'amélioration des taux d'absorption.Idée fausse n° 5 : dépendance excessive au sélénium lié aux protéines
Des recherches indiquent que le sélénium pénètre dans l'organisme principalement via le transport actif par pompe à sodium vers le duodénum et le cæcum (Mehdi et al., 2013), où il est absorbé sous forme de sélénométhionine (SeMet) et de sélénocystéine (Sec). L'estomac n'absorbe pas le sélénium.
Par conséquent, une fois que le sélénium est converti en ces deux acides aminés, il devient facilement absorbable. Le principe reste inchangé : l'utilisation d'œufs, ou même simplement l'ajout de poudre d'œuf, constitue du sélénium lié aux protéines. Nous ne devons pas nous laisser induire en erreur par le battage publicitaire de certains fabricants.Idée fausse n° 6 : dépendance excessive au sélénium issu d'algues marines
Dans un monde de plus en plus pollué, les océans sont les plus touchés par la contamination. Le sélénium issu d'algues marines comporte des risques importants de contamination par des métaux lourds. Idée fausse n° 7 : dépendance excessive aux importations américaines
De nombreux consommateurs privilégient les compléments alimentaires à base de sélénium importés, notamment ceux provenant des États-Unis. Cependant, les normes américaines en matière de compléments alimentaires sont sans doute les moins strictes.
La loi de 1994 sur la santé et l'éducation en matière de compléments alimentaires (DSHEA) a assoupli la réglementation du secteur, autorisant la vente de compléments alimentaires (y compris les vitamines, les minéraux et les extraits de plantes) dans les pharmacies et les supermarchés sans autorisation préalable de la Food and Drug Administration (FDA) américaine.
Cela signifie que les compléments alimentaires sont mis sur le marché sans avoir été soumis à des processus d'autorisation rigoureux visant à démontrer leur innocuité ou leur efficacité. Les fabricants doivent simplement confirmer que leurs produits sont sûrs et que les ingrédients indiqués sur l'étiquette sont exacts.
Remarque : il n'est pas nécessaire de prouver leur efficacité ! Il n'est même pas nécessaire de démontrer leur innocuité !
Prenons l'exemple suivant : la viande de porc consommée aux États-Unis peut contenir du clenbutérol.Plus de 160 pays dans le monde, dont la Chine, interdisent son utilisation dans l'élevage porcin. Cela illustre à quel point les normes alimentaires américaines sont laxistes. L'approche correcte de la supplémentation en sélénium Après avoir souligné ces écueils, vous comprenez sans doute les points essentiels. Quelle est donc l'approche correcte ? Tout d'abord, évitez les doses excessivement élevées, en particulier en cas d'utilisation à long terme, afin de ne pas augmenter la charge métabolique sur le foie et les reins.
Deuxièmement, respectez le principe de doses faibles et régulières. Consommez 2 à 3 portions par jour pour une absorption et une reconstitution optimales.
Troisièmement, tenez compte de l'adéquation à des groupes démographiques spécifiques. La plupart des compléments alimentaires à base de sélénium disponibles sur le marché ne conviennent pas aux femmes enceintes ou allaitantes. Une exception est un produit japonais appelé Shiyouke Selenium, qui est sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes.
Quatrièmement, évitez de prendre des compléments alimentaires à base de calcium et de fer en même temps que du sélénium. La vitamine E peut être prise en parallèle, tandis que la consommation de fruits et légumes riches en vitamine C améliore encore l'absorption du sélénium.