Насоки за избягване
Погрешно схващане 1: Прекомерно разчитане на високи дози селенови добавки
Някои селенови таблетки, предлагани на пазара с 200μg или дори 300μg на доза, представляват безотговорни практики на добавки.
Селенът е микроелементът с най-тесен диапазон между дефицит и токсичност сред минералите, необходими на човека. Докато недостатъчният прием води до дефицит, дори леко превишение в сравнение с други микроелементи може да доведе до отравяне.
Следователно, дългосрочното приемане на високи дози добавки носи риск от отравяне със селен. Дори и без отравяне, то увеличава метаболитната тежест върху черния дроб и бъбреците. Прекомерното приемане на селенови добавки всъщност може да има неблагоприятни ефекти върху организма.
Важно е да се знае, че тялото ни притежава определени механизми за самозащита. Когато се приемат големи количества селен, тялото обикновено абсорбира само част от него, а излишъкът се метаболизира. На този етап не се стига до отравяне, макар че се увеличава метаболитното натоварване на органи като черния дроб и бъбреците – принцип, аналогичен на консумацията на прекомерно количество сол. Въпреки това, продължителната употреба на високи дози, които далеч надхвърлят механизмите за самозащита на тялото, може да доведе до отравяне със селен.
Клинично наблюдаваното селеново отравяне се дължи предимно на пряко или непряко излагане на значителни количества селен чрез професионални рискове, регионални фактори, хранителни навици или неправилна употреба на лекарства.
Следователно, добавките със селен трябва да се приемат в точно определени дози и да се подбират внимателно.Погрешно схващане 2: Една таблетка на ден Въпреки че приемането на една таблетка дневно е удобно, това не е оптималният метод за приемане на добавки със селен. Помислете за следната аналогия: подобно на ежедневните ни хранения, обикновено консумираме три хранения на ден, всяко от които се състои от една купа ориз, за да предотвратим глада и да осигурим балансирано усвояване на хранителните вещества. Ние не бихме яли само едно хранене на ден, консумирайки три купи наведнъж, за да задоволим цялата си дневна нужда.Ние сме хора, а не тигри или камили, които имат такава огромна способност да съхраняват енергия, нито сме презареждаеми батерии.
Селенът е незаменим микроелемент за организма. Според препоръчителните дневни дози (DRIs) за китайските жители, препоръчителната дневна доза за възрастни е само 60 микрограма.Консумирането на 60 μg наведнъж е равносилно на приемането на дневната доза наведнъж. Макар че това може временно да повиши нивата на селен в кръвта, всяко излишък ще бъде бързо метаболизирано от организма. Важно е да се отбележи, че този подход не осигурява навременно попълване през останалата част от деня. Следователно, оптималният метод за добавка на селен следва принципа на малки, постоянни дози – подобно на редовните хранения – като 2-3 порции дневно се абсорбират и усвояват много по-лесно.
По-високите дози могат да натоварят метаболизма на черния дроб и бъбреците, което се оказва вредно за здравето. Погрешно схващане 3: Прекомерна зависимост от органичен малцов селен
Малцът абсорбира селен по време на растежа, но тази абсорбция има присъщи ограничения. За да се повиши съдържанието на селен в малца, са необходими генетично модифицирани техники.Погрешно схващане 4: Митът за наноселена
„Нано“ се отнася до единица мярка за размер. Наноселенът по същество включва смилане на органичен селен до наноразмер. Този процес обаче може да наруши молекулната му структура, което потенциално да попречи на усвояването. Дори ако структурата остане непокътната, самото намаляване на размера на частиците има малко влияние върху ефективността на усвояването. Следователно, от гледна точка на биодостъпността, то не може да гарантира степента на усвояване.Погрешно схващане 5: Прекомерна зависимост от селен, свързан с протеини Изследвания показват, че селенът постъпва в организма предимно чрез активен транспорт, медииран от натриева помпа, към дванадесетопръстника и слепите черва (Mehdi et al., 2013), където се абсорбира като селенометионин (SeMet) и селеноцистеин (Sec). Стомахът не абсорбира селен.
Следователно, след като селенът се превърне в тези две аминокиселини, той става лесно усвоим. Принципът остава непроменен: използването на яйца или дори само добавянето на яйчен прах представлява селен, свързан с протеини. Не трябва да се подвеждаме от маркетинговите трикове на някои производители.Погрешно схващане 6: Прекомерна зависимост от селен от морски водорасли
В един все по-замърсен свят океаните понасят най-тежкия удар от замърсяването. Селенът от морски водорасли носи значителни рискове от замърсяване с тежки метали. Погрешно схващане 7: Прекомерна зависимост от вноса от САЩ
Много потребители предпочитат вносни добавки със селен, като например тези от Съединените щати. Стандартите за хранителни добавки в САЩ обаче са може би най-малко строги.
Законът за здравето и образованието в областта на хранителните добавки (DSHEA) от 1994 г. облекчи регулациите в индустрията, като позволи хранителните добавки (включително витамини, минерали и растителни екстракти) да се продават в аптеки и супермаркети без предварително одобрение от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA).
Това означава, че добавките се пускат на пазара, без да преминават през строги процеси на одобрение, за да се докаже тяхната безопасност или ефикасност. Производителите трябва само да потвърдят, че продуктите им са безопасни и че съставките, посочени на етикета, са точни.
Забележка: Не „доказано ефективни“! Дори не е необходимо да се доказва безопасността!
Разгледайте този пример: свинското месо, консумирано в САЩ, може да съдържа кленбутерол.Над 160 страни по света, включително Китай, забраняват употребата му в свиневъдството.
Това илюстрира колко либерални са американските стандарти за храни. Правилният подход към добавките със селен
След като описахме тези рискове, вероятно вече имате по-ясна представа. Какъв е правилният подход?
Първо, избягвайте прекалено високи дози, особено при дългосрочна употреба, за да предотвратите увеличаване на метаболитното натоварване на черния дроб и бъбреците.
Второ, спазвайте принципа на малки, постоянни дози. Консумирайте 2-3 дози дневно за оптимално усвояване и възстановяване.
Трето, имайте предвид подходящотост за конкретни демографски групи. Повечето добавки със селен на пазара не са подходящи за бременни или кърмещи жени. Изключение прави японският продукт Shiyouke Selenium, който е безопасен за бременни и кърмещи майки.
Четвърто, избягвайте едновременната добавка с калций и желязо, докато приемате селен. Витамин Е може да се приема едновременно, докато консумацията на плодове и зеленчуци, богати на витамин С, допълнително подобрява усвояването на селена.