Poranek
Każdego ranka po przebudzeniu należy najpierw wypić szklankę zwykłej wody, a następnie szklankę wody z miodem. Następnie należy spożyć porcję jogurtu (około 200 ml) wraz z kromką pełnoziarnistego chleba lub miską owsianki. Należy wybierać jogurty o niskiej zawartości cukru lub tłuszczu (zawartość tłuszczu 1,0–1,5%).
W porze lunchu
Jeśli czujesz lekki głód, zacznij od miski zupy, kilku kęsów ryżu lub kilku herbatników. Następnie spożyj porcję jogurtu (około 200 ml). Następnie spożyj 100 g kurczaka/wołowiny/jagnięciny/ryby/podrobach/krwi. Są one przede wszystkim źródłem żelaza. Dodaj talerz warzyw; jeśli nie masz gotowanych warzyw, wybierz pomidory koktajlowe/duże pomidory/sałatę itp.Po posiłku wypij dwie filiżanki herbaty oolong, aby wspomóc trawienie. Wartość odżywcza jogurtu 1. Jogurt może obniżyć poziom cholesterolu Jogurt zawiera kwas 3-hydroksy-3-metyloglutarowy i kwas mlekowy. Regularne spożywanie jogurtu znacznie obniża poziom cholesterolu, pomagając w ten sposób zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym u osób starszych.
2. Jogurt zapobiega zaparciom i czerwonka bakteryjna
Kwasy organiczne wytwarzane w jogurcie zwiększają perystaltykę jelit, stymulują wydzielanie soku żołądkowego i hamują proliferację komórek nowotworowych, oferując pewne korzyści przeciwnowotworowe.
3. Jogurt ma właściwości upiększające
Regularne spożywanie jogurtu nawilża skórę, rozjaśnia oczy, wzmacnia zęby i sprzyja zdrowiu włosów. Wynika to z bogatej zawartości wapnia, który jest łatwo przyswajalny i dobrze wchłaniany, co ma korzystny wpływ na zęby i kości. Jogurt zawiera również wiele witamin.
Witaminy A i B2 wspomagają zdrowie oczu, a bogate w aminokwasy jogurty poprawiają kondycję włosów. Ponadto, poprawiając funkcjonowanie układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom oraz hamując produkcję i gromadzenie się szkodliwych substancji, takich jak indole fenolowe i związki aminowe w jelitach, jogurty pomagają zapobiegać starzeniu się komórek, zapewniając jaśniejszą i zdrowszą skórę.
4. Spożywanie jogurtu łagodzi nietolerancję laktozy
Niektóre osoby wykazują wrażliwość na laktozę zawartą w świeżym mleku, doświadczając po jego spożyciu biegunki, burczenia w brzuchu i niestrawności.
Świeży jogurt zawiera aktywne enzymy laktazy, które ułatwiają rozkład laktozy, łagodząc nietolerancję laktozy. W związku z tym osoby z niedostateczną produkcją laktazy mogą spożywać go bez obaw.
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy odchudzaniu poprzez spożywanie jogurtu
Różnice między jogurtem a mlekiem pod względem wartości odżywczych są minimalne
Wiele osób uważa, że sfermentowane mleko staje się bardziej odżywcze w postaci jogurtu, jednak pod względem wartości odżywczych różnica jest nieistotna. Jogurt jest jednak łatwiej przyswajalny i wchłaniany niż mleko, co zwiększa wykorzystanie składników odżywczych.
Ponadto cukier zawarty w mleku to głównie laktoza. Niektóre osoby dorosłe mają niedobór laktazy w sokach trawiennych, co utrudnia trawienie, wchłanianie i wykorzystanie laktozy. Może to powodować dolegliwości żołądkowe, a nawet biegunkę po spożyciu mleka, co nazywa się „nietolerancją laktozy”. W takich przypadkach mleko można zastąpić jogurtem.
Jogurtu nie należy łączyć bezkrytycznie
Jogurt dobrze komponuje się z wieloma potrawami, szczególnie gdy spożywa się go z pieczywem lub wypiekami na śniadanie, zapewniając zarówno przyjemny smak, jak i bogactwo składników odżywczych.
Jogurtu nie należy spożywać jednocześnie z niektórymi lekami, takimi jak antybiotyki, np. chloramfenikol lub erytromycyna, lub leki sulfonamidowe, ponieważ mogą one zabijać lub niszczyć bakterie kwasu mlekowego obecne w jogurcie.
Jogurt wyjątkowo dobrze komponuje się jednak z produktami bogatymi w skrobię, takimi jak ryż, makaron, bułeczki na parze, mantou i pieczywo.
Jogurt zapewnia pewien stopień sytości. Czy gdy jesteś głodny, sięgasz po kubek jogurtu, aby zaspokoić głód? Chociaż tymczasowo łagodzi to uczucie głodu, najlepiej nie traktować jogurtu jako zamiennika posiłku.