朝
毎朝起床後、まず白湯を一杯飲み、次に蜂蜜水を一杯飲みます。その後、ヨーグルト（約200ml）を摂取し、全粒粉パン1枚またはオートミール粥1杯を食べます。低糖ヨーグルトまたは低脂肪ヨーグルト（脂肪分1.0～1.5%）を選ぶようにしましょう。
昼食
お腹が空いている場合は、まずスープ一杯、ご飯数口、またはビスケット数枚を食べます。その後、ヨーグルト1杯（約200ml）を飲みます。次に鶏肉/牛肉・羊肉/魚/内臓/血100gを食べます。これらは主に鉄分を補給します。さらに野菜1皿を加えます。加熱した野菜がない場合は、ミニトマト/トマト/レタスなどを食べます。食後、消化促進のためウーロン茶を2杯飲む。
ヨーグルトの栄養価
1、コレステロール低下効果
ヨーグルトに含まれる3-3-ヒドロキシ-3-メチルグルタル酸と乳酸は、継続摂取によりコレステロール値を顕著に低下させ、高齢者の心血管疾患予防に効果的。
2、ヨーグルトは便秘と細菌性腹痛を予防する
ヨーグルトに含まれる有機酸は腸の蠕動運動を促進し、胃液分泌を刺激するとともに、癌細胞の増殖を抑制する作用があり、がん治療に一定の効果がある。
3、ヨーグルトの美容効果
ヨーグルトを常飲すると、肌を潤し、目を明るくし、歯を丈夫にし、髪を健康に保つ。その理由は、ヨーグルトに含まれる豊富なカルシウムが消化吸収されやすく、利用率が高く、歯や骨に有益であること。また、ヨーグルトには多様なビタミンが含まれている。
特にビタミンAとビタミンB2は目に良い。豊富なアミノ酸は髪に有益である。同時に、ヨーグルトは消化機能を改善し、便秘を防止し、フェノール・インドールやアミン類などの有害物質が腸内で生成・蓄積するのを抑制するため、細胞の老化を防ぎ、肌を白く美しく保つ。
4、ヨーグルト摂取による乳糖不耐症の克服
生乳中の乳糖にアレルギーを持つ人は、生乳摂取後に下痢・腹鳴・消化不良を起こす場合があります。
新鮮なヨーグルトには乳糖分解酵素（ラクターゼ）の活性があり、乳糖分解を促進して乳糖不耐症を防止します。そのため乳糖分解酵素が不足している人も安心して摂取できます。
ヨーグルトダイエットの注意点
ヨーグルトと牛乳の栄養価に大きな差はない
牛乳を発酵させてヨーグルトにすると栄養価が高まると考える人が多いが、実際には栄養価に大きな差はない。ただし、ヨーグルトは牛乳に比べて消化吸収が容易なため、栄養素の利用効率が向上する。
また、牛乳に含まれる糖分の大部分は乳糖であり、一部の成人の消化液には乳糖分解酵素が不足しているため、乳糖の消化・吸収・利用に影響を与え、牛乳を飲んだ後に胃の不快感や下痢を引き起こすことがあります。これは「乳糖不耐症」と呼ばれ、この場合は牛乳の代わりにヨーグルトを摂取することができます。
ヨーグルトは安易に組み合わせないこと
ヨーグルトは多くの食品と相性が良く、特に朝食にパンやパンケーキと組み合わせると、味も良く栄養価も高くなります。
ただし、クロラムフェニコールやエリスロマイシンなどの抗生物質、スルホンアミド系薬剤など特定の薬物とは併用すべきではありません。これらはヨーグルト中の乳酸菌を死滅または破壊する可能性があります。
一方、米飯、麺類、包子、饅頭、パンなど澱粉質の食品との組み合わせは非常に適しています。
ヨーグルトには一定の満腹感があります。お腹が空いた時、手元にヨーグルトがあれば、まず一杯飲んで空腹を紛らわせたくなるでしょう？確かにこれで空腹感は和らぎますが、ヨーグルトで空腹を満たすのは避けた方が良いでしょう。