Reggel
Minden reggel ébredés után először igyon meg egy pohár sima vizet, majd egy pohár mézes vizet. Ezután fogyasszon egy adag joghurtot (kb. 200 ml), egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel vagy egy tál zabpehely zabkásával. Válasszon alacsony cukortartalmú vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot (zsírtartalom 1,0–1,5%).
Ebédidő
Ha éhes, kezdje egy tál leves, néhány falat rizs vagy pár keksszel. Ezután fogyasszon egy adag joghurtot (kb. 200 ml). Ezután fogyasszon 100 g csirkét/marhahúst/bárányt/halat/belsőséget/vért. Ezek elsősorban a vasat pótolják. Adjon hozzá egy tányér zöldséget; ha főtt zöldség nem áll rendelkezésre, válasszon cseresznyeparadicsomot/nagy paradicsomot/salátát stb.Az étkezés után igyon két csésze oolong teát az emésztés elősegítésére. A joghurt tápértéke 1. A joghurt csökkentheti a koleszterinszintet A joghurt 3-hidroxi-3-metilglutarinsavat és tejsavat tartalmaz. Rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal segít megelőzni az időskori szív- és érrendszeri betegségeket.
2. A joghurt megelőzi a székrekedést és a bakteriális vérhas kialakulását
A joghurtban termelődő szerves savak fokozzák a bélmozgást, serkentik a gyomornedv-elválasztást és gátolják a rákos sejtek szaporodását, így bizonyos rákellenes hatással bírnak.
3. A joghurt szépítő hatással bír
Rendszeres fogyasztása hidratálja a bőrt, ragyogóvá teszi a szemet, erősíti a fogakat és elősegíti a haj egészségét. Ez a joghurt gazdag kalciumtartalmának köszönhető, amely könnyen emészthető és felszívódik, jótékony hatással van a fogakra és a csontokra. A joghurt több vitamint is tartalmaz.
Az A- és B2-vitaminok támogatják a szem egészségét; gazdag aminosavtartalma jótékony hatással van a haj állapotára; továbbá az emésztési funkció javításával, a székrekedés megelőzésével és a fenolos indolok és aminokémiai vegyületekhez hasonló káros anyagok termelődésének és felhalmozódásának gátlásával a joghurt segít megelőzni a sejtek öregedését, ami szebb, egészségesebb bőrt eredményez.
4. A joghurt fogyasztása enyhíti a laktózérzékenységet
Egyesek érzékenyek a friss tejben található laktózra, fogyasztása után hasmenés, hasi korogás és emésztési zavarok jelentkeznek náluk.
A friss joghurt aktív laktáz enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a laktóz lebontását, enyhítve a laktózérzékenységet. Ezért azok is nyugodtan fogyaszthatják, akiknek laktáztermelése nem megfelelő.
A joghurtfogyasztáson alapuló fogyás szempontjai
A joghurt és a tej táplálkozási különbségei minimálisak
Sokan úgy vélik, hogy az erjesztett tej joghurtként táplálóbbá válik, azonban táplálkozási szempontból a különbség elhanyagolható. A joghurt azonban könnyebben emészthető és felszívódik, mint a tej, így javítja a tápanyagok hasznosulását.
Ráadásul a tejben található cukor túlnyomórészt laktóz. Egyes felnőttek emésztőnedveiben nincs elegendő laktáz, ami rontja a laktóz emésztését, felszívódását és hasznosítását. Ez gyomorpanaszokat vagy akár hasmenést is okozhat tej fogyasztása után, ami „laktózérzékenység” néven ismert állapot. Ilyen esetekben a joghurt helyettesítheti a tejet.
A joghurtot nem szabad válogatás nélkül fogyasztani
A joghurt sok ételhez jól illik, különösen reggelire kenyérrel vagy péksüteményekkel együtt fogyasztva, kellemes ízét és gazdag tápértékét kínálva.
A joghurtot nem szabad bizonyos gyógyszerekkel, például antibiotikumokkal (pl. klóramfenikol, eritromicin) vagy szulfonamid gyógyszerekkel együtt fogyasztani, mivel ezek elpusztíthatják a joghurtban található tejsavbaktériumokat.
A joghurt azonban kiválóan illik keményítőtartalmú ételekhez, mint a rizs, a tészta, a párolt zsemle, a mantou és a kenyér.
A joghurt bizonyos mértékű jóllakottságot biztosít. Ha éhes, előfordulhat, hogy egy tégely joghurt után nyúl, hogy csillapítsa éhségét? Ez ugyan átmenetileg enyhíti az éhségérzetet, de legjobb, ha nem támaszkodik a joghurtra étkezés helyettesítéseként.