Ráno
Každé ráno po probuzení vypijte nejprve sklenici čisté vody a poté sklenici medové vody. Poté si dejte porci jogurtu (přibližně 200 ml) s plátkem celozrnného chleba nebo miskou ovesné kaše. Vyberte si jogurt s nízkým obsahem cukru nebo tuku (obsah tuku 1,0–1,5 %).
Oběd
Pokud máte hlad, začněte miskou polévky, několika sousty rýže nebo pár sušenkami. Poté si dejte porci jogurtu (přibližně 200 ml). Poté snězte 100 g kuřecího/hovězího/jehněčího/rybího masa/vnitřností/krev. Tyto potraviny doplňují především železo. Přidejte talíř zeleniny; pokud nemáte k dispozici vařenou zeleninu, zvolte cherry rajčata/velká rajčata/salát atd.Po jídle vypijte dva šálky čaje oolong, který podporuje trávení.
Nutriční hodnota jogurtu
1. Jogurt může snižovat hladinu cholesterolu
Jogurt obsahuje kyselinu 3-hydroxy-3-methylglutárovou a kyselinu mléčnou. Pravidelná konzumace významně snižuje hladinu cholesterolu, čímž pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním u starších osob.
2. Jogurt předchází zácpě a bakteriální úplavici
Organické kyseliny produkované v jogurtu zvyšují peristaltiku střev, stimulují žaludeční sekreci a inhibují proliferaci rakovinných buněk, čímž nabízejí určité protinádorové účinky.
3. Jogurt má zkrášlující účinky
Pravidelná konzumace zvlhčuje pokožku, zlepšuje zrak, posiluje zuby a podporuje zdravé vlasy. To je dáno bohatým obsahem vápníku v jogurtu, který je snadno stravitelný a vysoce biologicky dostupný, což prospívá zubům a kostem. Jogurt také obsahuje řadu vitamínů.
Vitamíny A a B2 jsou obzvláště prospěšné pro zdraví očí; bohaté aminokyseliny v jogurtu podporují zdravé vlasy. Kromě toho jogurt zlepšuje trávicí funkce, předchází zácpě a brání tvorbě a hromadění škodlivých látek, jako jsou fenolové indoly a aminové sloučeniny ve střevech, čímž pomáhá předcházet stárnutí buněk a vede k jasnější a zdravější pokožce.
4. Konzumace jogurtu zmírňuje nesnášenlivost laktózy
Někteří jedinci vykazují citlivost na laktózu v čerstvém mléce a po jeho konzumaci trpí průjmem, nadýmáním a zažívacími potížemi.
Čerstvý jogurt obsahuje aktivní enzymy laktázy, které usnadňují rozklad laktózy a zmírňují nesnášenlivost laktózy. Lidé s nedostatečnou produkcí laktázy jej proto mohou bez obav konzumovat.
Úvahy o hubnutí prostřednictvím konzumace jogurtu
Rozdíly v nutriční hodnotě jogurtu a mléka jsou minimální
Mnozí se domnívají, že fermentované mléko je jako jogurt výživnější, ale z nutričního hlediska je tento rozdíl zanedbatelný. Jogurt se však lépe tráví a vstřebává než mléko, což zvyšuje využití živin.
Kromě toho je cukr v mléce převážně laktóza. Někteří dospělí nemají v trávicích šťávách dostatek laktázy, což zhoršuje trávení, vstřebávání a využití laktózy. To může způsobit žaludeční potíže nebo dokonce průjem po pití mléka, což je stav známý jako „nesnášenlivost laktózy“. V takových případech lze mléko nahradit jogurtem.
Jogurt by neměl být bez rozmyslu kombinován s jinými potravinami.
Jogurt dobře doplňuje mnoho potravin, zejména když se konzumuje s chlebem nebo pečivem k snídani, a nabízí tak příjemnou chuť i bohatou výživu.
Jogurt by neměl být konzumován současně s některými léky, jako jsou antibiotika (např. chloramfenikol, erythromycin) nebo sulfonamidy, protože tyto léky mohou zabíjet nebo ničit mléčné bakterie přítomné v jogurtu.
Jogurt se však výjimečně dobře hodí k škrobnatým potravinám, jako je rýže, nudle, dušené buchty, mantou a chléb.
Jogurt poskytuje určitý pocit sytosti. Když máte hlad, sáhnete po jogurtu, abyste zahnal hlad? I když to dočasně zmírní hlad, není dobré spoléhat se na jogurt jako náhradu jídla.