Sposób przygotowania: Weź 10 g kwiatów chryzantemy, 1 fioletowy bakłażan oraz odpowiednią ilość soli, octu i oleju sezamowego.Kwiaty chryzantemy opłucz i umieść w garnku z odpowiednią ilością wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyjmij kwiaty i zachowaj płyn. Umyty fioletowy bakłażan (ze skórką) pokrój w paski. Umieść paski i zachowany płyn z chryzantemy w misce i gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Dodaj odpowiednią ilość oleju sezamowego, soli i octu, a następnie dokładnie wymieszaj. To danie odżywia yin, uspokaja wątrobę, oczyszcza organizm z gorąca i poprawia wzrok.
Kwiaty chryzantemy rozpraszają wiatr, oczyszczają organizm z gorąca, regulują pracę wątroby, poprawiają wzrok, detoksykują i zmniejszają obrzęki. Stosuje się je przede wszystkim w leczeniu zaczerwienienia oczu, zawrotów głowy, bólów głowy i dolegliwości w klatce piersiowej.Jest szczególnie korzystny w przypadku schorzeń oczu, lecząc zaczerwienienie i obrzęk spowodowane nadmiernym ciepłem (ciepło wiatru w meridianie wątroby lub wzrost ognia wątroby). Działa również na niewyraźne widzenie i zawroty głowy wynikające z zaburzeń sercowo-naczyniowych, takich jak nadciśnienie (niedobór yin nerek lub nadaktywność yang wątroby). Współczesne badania farmakologiczne wskazują, że chryzantema zawiera olejki eteryczne, glikozydy chryzantemy,adeninę, aminokwasy, cholinę, skopolaminę, berberynę, flawonoidy, barwniki chryzantemy, witaminy i pierwiastki śladowe. Związki te wykazują właściwości przeciwbakteryjne, zwiększają odporność naczyń włosowatych i posiadają różnorodne działanie farmakologiczne, w tym leczenie choroby wieńcowej serca, obniżanie ciśnienia krwi, zapobieganie hiperlipidemii oraz działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwstarzeniowe.
Bakłażany mają wysoką wartość odżywczą, zawierają białko, tłuszcz, cukry, wapń, fosfor, żelazo i różne witaminy. Nie tylko pomagają w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej, ale mają również właściwości przeciwnowotworowe. Szczególnie bakłażany fioletowe są bogate w witaminę P, która wzmacnia odporność naczyń włosowatych i zapobiega krwotokom.Ponadto bakłażany zawierają różne alkaloidy i saponiny. Saponiny skutecznie obniżają poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu są bardzo korzystne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.
Należy zauważyć, że zarówno chryzantema, jak i bakłażan mają właściwości chłodzące. W związku z tym osoby cierpiące na niestrawność, skłonne do biegunki lub cierpiące na niedobór zimna w śledzionie i żołądku, a także kobiety w ciąży z luźnymi stolcami, powinny unikać nadmiernego spożycia. Ponadto wspomniany środek ludowy jest przeciwwskazany w przypadku mięsa kraba. Zarówno bakłażan, jak i mięso kraba są pokarmami o zimnym charakterze; spożywanie ich razem może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe, potencjalnie prowadzące do biegunki. Osoby z niedoborem zimna w śledzionie i żołądku powinny zachować szczególną ostrożność.
Spożywanie bakłażanów z nienaruszoną skórką zwiększa wchłanianie witaminy C. Nie zaleca się obierania bakłażanów, ponieważ ich skórka jest bogata w witaminy z grupy B. Metabolizm witaminy C wymaga wsparcia witamin z grupy B, a spożywanie bakłażanów ze skórką pomaga w jej wchłanianiu. Ponadto zaleca się wybieranie świeżych bakłażanów, ponieważ starsze odmiany zbierane po jesieni zawierają wyższy poziom solaniny, która jest szkodliwa dla organizmu ludzkiego i powinna być spożywana z umiarem.