Metodo: Prendere 10 g di fiori di crisantemo, 1 melanzana viola e quantità adeguate di sale, aceto e olio di sesamo.Sciacquare i fiori di crisantemo e metterli in una pentola con acqua a sufficienza. Portare a ebollizione, quindi rimuovere i fiori e conservare il liquido. Tagliare a strisce la melanzana viola lavata (con la buccia). Mettere le strisce e il liquido di crisantemo conservato in una ciotola e cuocere a vapore sopra l'acqua bollente per 15-20 minuti fino a quando non saranno tenere. Aggiungere quantità adeguate di olio di sesamo, sale e aceto, quindi mescolare accuratamente. Questo piatto nutre lo yin, calma il fegato, elimina il calore e migliora la vista.
I fiori di crisantemo dissipano il vento, eliminano il calore, regolano la funzione epatica, migliorano la vista, disintossicano e riducono il gonfiore. Sono utilizzati principalmente per trattare gli occhi arrossati, le vertigini, il mal di testa e il fastidio al petto.È particolarmente benefico per le condizioni oculari, trattando il rossore e il gonfiore causati dall'eccesso di calore (calore-vento nel meridiano del fegato o aumento del fuoco del fegato). Affronta anche la visione offuscata e le vertigini derivanti da disturbi cardiovascolari come l'ipertensione (carenza di yin renale o iperattività dello yang epatico). La moderna ricerca farmacologica indica che il crisantemo contiene oli volatili, glicosidi di crisantemo,adenina, aminoacidi, colina, scopolamina, berberina, flavonoidi, pigmenti di crisantemo, vitamine e oligoelementi. Questi composti hanno proprietà antimicrobiche, migliorano la resilienza dei capillari e possiedono diverse attività farmacologiche, tra cui il trattamento delle malattie coronariche, la riduzione della pressione sanguigna, la prevenzione dell'iperlipidemia e effetti antinfiammatori, antivirali e antietà.
Le melanzane hanno un alto valore nutrizionale e contengono proteine, grassi, zuccheri, calcio, fosforo, ferro e varie vitamine. Non solo aiutano a mantenere l'equilibrio acido-base, ma offrono anche benefici per la salute, tra cui proprietà antitumorali. Le melanzane viola, in particolare, sono ricche di vitamina P, che aumenta la resistenza capillare e previene le emorragie.Inoltre, le melanzane contengono vari alcaloidi e saponine. Le saponine abbassano efficacemente i livelli di colesterolo nel sangue, rendendole molto utili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Va notato che sia il crisantemo che le melanzane possiedono proprietà rinfrescanti. Di conseguenza, le persone che soffrono di indigestione, sono soggette a diarrea o soffrono di deficit di freddo della milza e dello stomaco, così come le donne in gravidanza con feci molli, dovrebbero evitare un consumo eccessivo. Inoltre, il suddetto rimedio popolare è controindicato con la polpa di granchio. Sia le melanzane che la polpa di granchio sono alimenti di natura fredda; consumarli insieme può causare disturbi gastrointestinali, che possono portare alla diarrea. Chi soffre di deficit di freddo della milza e dello stomaco dovrebbe prestare particolare attenzione.
Il consumo di melanzane con la buccia intatta migliora l'assorbimento della vitamina C. Si consiglia di non sbucciare le melanzane, poiché la loro buccia è ricca di vitamine del gruppo B. Il metabolismo della vitamina C richiede il supporto delle vitamine del gruppo B e mangiare la buccia aiuta l'assorbimento della vitamina C. Inoltre, si raccomanda di scegliere melanzane fresche, poiché le varietà più vecchie raccolte dopo l'autunno contengono livelli più elevati di solanina, che è dannosa per l'organismo e dovrebbe essere consumata con moderazione.