Kako hitro pripraviti hranljiv zajtrk? Zajtrk mora biti zdrav in hiter. Zaradi napornega delovnega urnika je čas za zajtrk pogosto omejen, zato je potrebna hitra priprava, ki ohranja hranilno vrednost. Kako torej hitro pripraviti hranljiv zajtrk?
I. Palačinka s čebulo
Sestavine: 150 g navadne moke, sesekljana spomladanska čebula, piščančja juha v prahu, sol, sezamova semena (vse po okusu).
Priprava:
1. Moko zmešajte s soljo in piščančjo juho v prahu po okusu. Postopoma dodajajte mlačno vodo, da nastane testo, nato ga pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati 20 minut. Spomladansko čebulo operite in drobno sesekljajte.
2. Počivano testo razvaljajte v dolg trak in ga razdelite na 4 majhne dele.Vsak del razvaljajte v tanko ploščo, debelo približno 0,3 cm. Premažite z oljem in posujte z drobnjakom. Ploščo zavijte po dolžini v dolg valj. Oba konca stisnite proti sredini, da nastaneta dva testa. Valja prekrite in z rokami rahlo sploščite.Z valjarjem razvaljajte v okroglo torto debeline približno 0,5 cm; obe strani okrogle torte premažite s sezamovimi semeni; 9. V ponvi segrejte olje, dodajte tortice iz spomladanske čebule, pecite na nizki temperaturi, dokler ena stran ne postane zlato rjava, nato obrnite. Nadaljujte s pečenjem, dokler obe strani ne postaneta zlato rjavi in pečeni.
II. Jajca stoletja in riževa kaša z vitkim svinjskim mesom
Sestavine: riž, konzervirana jajca, ocvrti testo palčki, svinjsko meso, spomladanska čebula, sol.
Priprava:
1. Riž temeljito sperite, nato ga v posodo z vodo in soljo namočite za približno pol ure. Konzervirana jajca olupite in narežite na kocke. Ocvrte testo palčke narežite na enako velike kocke. Spomladansko čebulo drobno sesekljajte.
2. Svinjsko meso operite in ga v celoti skuhajte, ne da bi ga razrezali. Odrežite majhen kos, ki ga skuhajte brez začimb. Ko je kuhano, ga odcedite in ohladite. Meso raztrgajte z rokami.
2. Svinjino sperite, jo v celoti vložite v lonec in kuhajte, dokler ni skuhana. Ni treba dodajati začimb. Ko je skuhana, jo odstranite, ohladite in ročno narežite na tanke trakove. Alternativno lahko za riževo kašo uporabite predhodno nasoljeno svinjino.
3. Vzemite lonec za juho, napolnite ga z vodo in zavrite. Dodajte namočen riž, takoj zatem narezan svinjski meso in nekaj kock konzerviranih jajc. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler ni kuhano.
III. Žepni kruh
Sestavine: 200 g navadne moke.
Priprava:
1.Moki dodajte ustrezno količino mlačne vode in dobro zgnetite v gladko testo. Pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati 20 minut. 2. Počivano testo razvaljajte v valj in razdelite na majhne dele, ki tehtajo približno 50 g. Vsak del sploščite z roko, nato pa z valjarjem razvaljajte v ovoj, debel približno 0,2 cm.
4. Vzemite eno razvaljano testo, po sredini namažite z oljem, po robovih pa z vodo. Pokrijte z drugim testom in robove trdno pritisnite, da se lepo sprijemajo. Ponovite z ostankom testa.V ponvi segrejte olje. Surovo žepno palačinko položite v ponev in jo na nizki temperaturi pecite, dokler ena stran ne postane zlato rjava. Obrnite jo in nadaljujte s pečenjem, dokler obe strani ne postaneta zlato rjavi in se sredina napihne. Vzemite jo iz ponve. IV. Palačinke iz zelja in sušenih kozic Sestavine: 200 g navadne moke, 250 g zelja, sušene kozice po okusu, kuhinjsko vino, ingver, česen, spomladanska čebula, piščančja juha v prahu – vse po okusu.
Priprava:
1. Zeleno zelje operite in drobno sesekljajte. Dodajte sol po okusu, dobro premešajte in pustite marinirati 10 minut. Odstranite odvečno vlago. Sušene kozice sperite in dobro odcedite. Ingver in česen drobno sesekljajte, spomladansko čebulo narežite na majhne koščke.
2. V ponvi segrejte olje. Dodajte suhe kozice in jih na nizki temperaturi pražite, dokler ne postanejo rahlo zlatorumene. Dodajte dve čajni žlički kuhinjskega vina, dobro premešajte, nato odstranite in odložite.
3. Pražene kozice, sesekljan ingver in česen ter sesekljano spomladansko čebulo zmešajte z odcejenim zeljem. Dodajte piščančjo juho v prahu in sezamovo olje po okusu, nato dobro premešajte.
V. Palačinke z mletim mesom
Sestavine: 1 porcija testa iz vrele vode, nadev iz mletega mesa, spomladanska čebula, sol in poper.
Priprava:
1. Dobro premešajte mleto meso, spomladansko čebulo, sol in poper. Testo iz vrele vode zgnetite, da postane gladko, nato ga razvaljajte v dolg valj.
2. Razvaljano testo razdelite na dele in vsak del sploščite v okrogel list. Mleto meso enakomerno razporedite po listu in ga tesno zavijte. Oblikujte v spiralo, rahlo sploščite in rahlo razvaljajte.
3. Pripravite vse zvitke po vrsti. Ocvrte jih v ponvi, dokler niso popolnoma pečeni, ali pa jih spečete v pečici, segreti na 200 °C.
VI. Slani pomladni zvitki
Sestavine: Testo za pomladne zvitke, dušeno svinjsko meso, kumara, bela čebula, sladka fižolova omaka, čili omaka.
Priprava:
1. Kumaro operite in narežite na trakove; spomladansko čebulo operite in narežite na debele trakove; konzervirano meso narežite na debele rezine. Pustite na strani.
2. Pomladne zavitke 5 minut kuhajte na pari. Vzemite jih ven, sploščite, namažite s sladko fižolovo omako in čili omako. Na vrh razporedite konzervirano meso, trakove kumare in trakove spomladanske čebule. Tesno zavijte v valj, nato pa narežite po diagonali.
VII. Riževa kaša s piščancem in gobami
Sestavine: Pol skodelice riža, 2 sušeni shiitake gobi, pol piščančje prsi, pest sladkih koruznih zrn, majhen košček korenja, 1 čajna žlička soli.
Priprava:
1. Riž temeljito sperite. Dajte ga v lonec z zadostno količino vode. Na močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti.Medtem ko riž vre, operite korenček in gobe. Korenček olupite in narežite na majhne kockice; gobam odstranite peclje in jih narežite na tanke rezine. Rezine gob dodajte v riževo kašo. 2. Ko je riževa kaša kuhana, vmešajte koruzna zrna, narezan korenček in rezine gob. V lonec dodajte piščančje prsi in jih med mešanjem razdrobite s palčkami. Kratko kuhajte, nato pa začinite s soljo.
VIII. Trikotne riževe kroglice
Sestavine: Ostanki kuhanega riža, narezan redkev, narezane gobe shiitake, fermentirane črne fižole, morske alge nori.
Priprava:
1. Ostanki riža segrejte v mikrovalovni pečici na srednji moči 1 minuto. Vzemite iz pečice, vmešajte kis, da se vse dobro premeša. Dodajte narezan redkev in dobro premešajte z rižem.
2.Na desko za rezanje položite prozorno folijo. Na folijo položite riž in ga poravnajte. Dodajte na kocke narezane gobe shiitake in fermentirane črne fižole. Dvignite štiri kote prozorne folije in riž zavijte v kroglico. Riževo kroglico oblikujte v trikotnik in na eno stran pritrdite trak nori. IX. Hitro kuhana ovsena kaša Sestavine: instant ovseni kosmiči Quaker, 1 karton čistega mleka, 1 jajce,sladkor.
Priprava:
Ovesno kašo zavremo z malo vode. Dodamo jajce, sladkor in mleko. Kuhamo 2 minuti.
10. Jajčni toast
Sestavine: 1 rezina toast kruha, 1 jajce.
Priprava:
1. Jajce razbijemo na kruh. Z zobotrebcem prebodemo rumenjak.
2. Postavimo v pečico na 700 W za 1 minuto, da se jajce speče 80 % (rumenjak je še rahlo tekoč). Za popolno spečenost dodamo 10 sekund.
11. Sadni ovseni mlečni napitek
Sestavine: 1 skodelica ovsenih kosmičev, 1 skodelica svežega mleka, 1 skodelica sadja (narezanega na kocke), 1 žlica medu.
Priprava:
1. Ovesne kosmiče namočimo v mleku čez noč.
2. Zmešamo s sadjem in medom, da dobimo gladko maso.
12. Ovseni m
2. Pečemo v pečici 1 minuto pri 700 W, dokler ni 80 % pečeno, s sredico, ki je še rahlo tekoča. Če želimo, da je popolnoma pečeno, dodamo 10 sekund.
XI. Sadno ovseno mleko
Sestavine: 2 žlici instant ovsenih kosmičev, 1 skodelica svežega mleka, 1/4 jabolka, 1/2 banane, rozine po okusu.
Priprava:
1.Oves prelijte s pol skodelice vrele vode; olupite in narežite banano, jabolko narežite na kocke. 2. Mleko vmešajte v oves, dodajte banano, jabolko in pred serviranjem posujte z rozinami. XII. Kostanjeva kaša Sestavine: 100 g lepljivega riža ali navadnega riža, 10 kostanjev, osmanthus sladkor ali sladkor v prahu po okusu.
Priprava:
1. Kostanje operite, skuhajte v loncu z vrelo vodo, nato odstranite in olupite. Zmešajte v prah z mešalnikom.
2. Lepkavi riž ali navaden riž temeljito sperite. Pripravite do vrenja na visoki temperaturi, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 30 minut. Dodajte kostanjev prah in kuhajte skupaj z kašo.
Kako pripraviti hiter hranljiv zajtrk? Verjamem, da ste se zdaj seznanili s konceptom. Za zaposlene strokovnjake je povsem izvedljivo, da se odločijo za preprost, hranljiv in hiter zajtrk, ki traja le 5 do 10 minut. Razumen zajtrk mora biti hidratanten in bogat s hranili; mleko, sojino mleko, beljakovine, sadje in zelenjava so odlična izbira.