Como preparar um pequeno-almoço nutritivo rapidamente? O pequeno-almoço deve ser saudável e rápido. Com horários de trabalho ocupados, o tempo para o pequeno-almoço é muitas vezes limitado, exigindo uma preparação mais rápida, mantendo o valor nutricional. Então, como se pode preparar um pequeno-almoço nutritivo de forma eficiente?
I. Panqueca de cebolinha
Ingredientes: 150 g de farinha simples, cebolinha picada, caldo de galinha em pó, sal, sementes de sésamo (tudo a gosto).
Método:
1. Misture a farinha com sal e caldo de galinha em pó a gosto. Adicione água morna gradualmente para formar uma massa, cubra com película aderente e deixe repousar por 20 minutos. Lave as cebolinhas e pique finamente.
2. Abra a massa repousada em uma tira longa e divida em 4 porções pequenas.Estenda cada porção até formar uma folha fina com aproximadamente 0,3 cm de espessura. Pincele com óleo e polvilhe com cebola. Enrole a folha no sentido do comprimento até formar uma tira longa. Enrole ambas as pontas em direção ao centro para formar dois rolos de massa. Sobreponha os rolos e achate suavemente com as mãos.Estenda com um rolo de massa até formar uma panqueca redonda com aproximadamente 0,5 cm de espessura; cubra ambos os lados da panqueca com sementes de sésamo; 9. Aqueça o óleo numa frigideira, adicione a panqueca de cebolinha, frite em lume brando até um dos lados ficar dourado e, em seguida, vire. Continue a fritar até ambos os lados ficarem dourados e cozidos.
II. Mingau de arroz com ovo centenário e carne de porco magra
Ingredientes: Arroz, ovos conservados, palitos de massa frita, carne de porco, cebolinhas, sal.
Método:
1. Lave bem o arroz e coloque-o num recipiente com sal e água. Deixe de molho por aproximadamente meia hora. Descasque os ovos conservados e corte-os em cubos pequenos. Corte os palitos de massa frita em cubos do mesmo tamanho. Pique as cebolinhas finamente.
2. Lave a carne de porco e ferva-a inteira numa panela, sem cortar. Use um pedaço pequeno para cozinhar; não é necessário temperar. Depois de cozida, escorra e deixe esfriar, depois desfie em tiras com as mãos.
2. Lave a carne de porco, coloque-a inteira numa panela e ferva até ficar cozida. Não é necessário temperar. Depois de cozida, retire, deixe arrefecer e desfie em tiras finas com as mãos. Em alternativa, pode usar carne de porco salgada pré-curada para o congee.
3. Pegue numa panela, encha com água e deixe ferver. Adicione o arroz embebido, seguido imediatamente pela carne de porco desfiada e alguns cubos de ovo conservado. Quando ferver, reduza para lume brando e cozinhe até ficar pronto.
III. Pão de bolso
Ingredientes: 200 g de farinha simples.
Método:
1.Adicione uma quantidade adequada de água morna à farinha e amasse bem até obter uma massa lisa. Cubra com película aderente e deixe repousar durante 20 minutos. 2. Enrole a massa repousada num rolo e divida em pequenas porções com aproximadamente 50 g cada. Achate cada porção com a mão e, em seguida, estenda com um rolo de massa até obter uma massa com cerca de 0,2 cm de espessura.
4. Pegue numa folha enrolada, pincele óleo no centro e água nas bordas. Cubra com outra folha, pressionando as bordas firmemente para selar. Repita com as folhas restantes.Aqueça o óleo numa frigideira. Coloque a panqueca crua na frigideira e frite em lume brando até que um dos lados fique dourado. Vire e continue a fritar até que ambos os lados estejam dourados e o centro fique inchado. Retire da frigideira. IV. Panquecas de couve e camarão seco Ingredientes: 200 g de farinha simples, 250 g de couve, camarão seco a gosto, vinho para cozinhar, gengibre, alho, cebolinha, caldo de galinha em pó – tudo a gosto.
Método:
1. Lave e pique finamente o repolho. Adicione sal a gosto, misture bem e deixe marinar por 10 minutos. Esprema o excesso de umidade. Lave o camarão seco e escorra bem. Pique finamente o gengibre e o alho; corte a cebolinha em pedaços pequenos.
2. Aqueça o óleo numa frigideira. Adicione o camarão seco e frite em lume brando até dourar ligeiramente. Adicione duas colheres de chá de vinho para cozinhar e mexa bem. Retire e reserve.
3. Misture o camarão seco frito, o gengibre e o alho picados e as cebolinhas picadas com o repolho escorrido. Adicione o caldo de galinha em pó e o óleo de sésamo a gosto. Misture bem e reserve.
V. Panquecas enroladas com carne picada
Ingredientes: 1 porção de massa de água a ferver, recheio de carne picada, cebola, sal e pimenta.
Método:
1. Misture bem a carne picada, a cebola, o sal e a pimenta. Amasse a massa de água a ferver até ficar homogénea e, em seguida, enrole-a num rolo comprido.
2. Divida o rolo enrolado em porções e achate cada uma delas até formar uma massa redonda. Coloque a carne picada uniformemente sobre a massa e enrole bem apertado. Molde em forma de espiral, achate ligeiramente e abra com um rolo.
3. Prepare todos os rolos em sequência. Frite numa frigideira até ficarem cozidos ou asse num forno pré-aquecido a 200 °C.
VI. Rolinhos primavera salgados
Ingredientes: Folhas de rolinho primavera, carne de porco refogada, pepino, parte branca da cebola verde, molho de feijão doce, molho de pimenta.
Método:
1. Lave o pepino e corte em tiras; lave a cebola e corte em tiras grossas; corte a carne conservada em fatias grossas e reserve.
2. Cozinhe os rolinhos primavera no vapor por 5 minutos e, em seguida, coloque-os na horizontal. Espalhe uma camada de molho de feijão doce e molho de pimenta, disponha a carne conservada, as tiras de pepino e as tiras de cebola por cima. Enrole firmemente em forma de cilindro e corte na diagonal.
VII. Mingau de arroz com frango e cogumelos
Ingredientes: Meia chávena de arroz, 2 cogumelos shiitake secos, meio peito de frango, um punhado de grãos de milho doce, um pedaço pequeno de cenoura, 1 colher de chá de sal.
Método:
1. Lave bem o arroz. Coloque numa panela com água suficiente. Deixe ferver em lume alto e, em seguida, reduza para lume brando.Enquanto cozinha, lave a cenoura e os cogumelos. Descasque e pique a cenoura em cubos pequenos; retire os talos dos cogumelos e corte-os em fatias finas. Adicione as fatias de cogumelos ao mingau. 2. Quando o mingau estiver cozido, junte os grãos de milho, a cenoura picada e as fatias de cogumelos. Adicione o peito de frango à panela, partindo-o com os pauzinhos enquanto mexe. Cozinhe em lume brando por alguns minutos e tempere com sal a gosto.
VIII. Bolinhos de arroz triangulares
Ingredientes: Arroz cozido que sobrou, rabanete picado, cogumelos shiitake picados, feijão preto fermentado, alga nori.
Método:
1. Aqueça o arroz que sobrou no micro-ondas em potência média-alta por 1 minuto. Retire, acrescente o vinagre e mexa até ficar homogéneo. Adicione o rabanete picado e misture bem com o arroz.
2.Forre uma tábua de cortar com película aderente. Coloque o arroz por cima e alise. Adicione os cogumelos shiitake picados e o feijão preto fermentado. Levante os quatro cantos da película aderente para embrulhar o arroz numa bola. Molde a bola de arroz num triângulo e cole uma tira de nori num dos lados. IX. Papas de aveia de cozedura rápida Ingredientes: Aveia de cozedura rápida Quaker, 1 embalagem de leite puro, 1 ovo,Açúcar. Método: Leve a aveia para ferver com uma pequena quantidade de água. Adicione o ovo, o açúcar e o leite. Cozinhe em lume brando por 2 minutos. 10. Torrada com ovo Ingredientes: 1 fatia de torrada, 1 ovo. Método: 1. Quebre o ovo sobre o pão. Perfure a superfície da gema com um palito. 2. Leve ao forno a 700 W por 1 minuto até ficar 80% cozido (com o centro ligeiramente líquido). Adicione 10 segundos para cozinhar completamente. 11. Leite de aveia com frutas Ingredientes: 1 chávena de aveia em flocos, 1 chávena de leite fresco, 1 chávena de frutas (picadas), 1 colher de sopa de mel. Método: 1. Deixe a aveia de molho no leite durante a noite. 2. Bata com as frutas e o mel até ficar homogéneo. 12. Iogurte de leite de aveia Ingredientes: 1 chávena de aveia em flocos, 1 chávena de leite fresco, 1 colher de sopa
2. Leve ao forno por 1 minuto a 700 W até ficar 80% cozido, com o centro ligeiramente líquido. Adicione 10 segundos se desejar que fique totalmente cozido.
XI. Leite de aveia com frutas
Ingredientes: 2 colheres de sopa de aveia instantânea, 1 chávena de leite fresco, 1/4 de maçã, 1/2 banana, passas a gosto.
Método:
1.Deite meia chávena de água a ferver sobre a aveia; descasque e corte a banana, corte a maçã em cubos. 2. Misture o leite na aveia, adicione a banana, a maçã e polvilhe com passas antes de servir. XII. Mingau de castanha Ingredientes: 100 g de arroz glutinoso ou arroz normal, 10 castanhas, açúcar de osmanthus ou açúcar refinado a gosto.
Método:
1. Lave as castanhas, ferva-as numa panela com água a ferver até ficarem cozidas, retire-as e descasque-as. Triture-as até obter um pó usando um liquidificador.
2. Lave bem o arroz glutinoso ou o arroz normal. Deixe ferver em lume alto, depois reduza para lume baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Adicione o pó de castanha e cozinhe junto com o mingau.
Como preparar um pequeno-almoço rápido e nutritivo? Acredito que agora já está familiarizado com o conceito. Para profissionais ocupados, optar por pequenos-almoços simples, nutritivos e rápidos, que levam apenas 5 a 10 minutos, é totalmente viável. Um pequeno-almoço sensato deve ser hidratante e rico em nutrientes; leite, leite de soja, proteínas, frutas e vegetais são excelentes opções.