栄養満点の朝食を素早く作るには？朝食は美味しく、かつ手早く摂ることが大切です。仕事の忙しさから朝食の時間は限られているため、調理時間を短縮しつつ栄養を確保する必要があります。では、栄養満点の朝食を素早く作る方法とは？
一、ネギ油餅
材料：小麦粉150g、刻みネギ、鶏ガラスープの素、塩、ごま 各適量。
作り方：
1. 小麦粉に適量の塩と鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、適量のぬるま湯を加えて生地をこねる。ラップをかけて20分間休ませる。長ネギは洗ってみじん切りにする。
2. 休ませた生地を棒状に伸ばし、4等分する。小分けした生地を約0.3cmの薄さに伸ばし、油を薄く塗り、刻みネギを散らす。生地の長辺から巻いて細長い棒状にし、両端を中央に向かって巻き込み、2つの巻きパンを作る。2つの巻きパンを重ね、手で軽く押しつぶす。麺棒で約0.5cmの厚さの円形に伸ばす。円形の生地の両面にゴマをまぶす。9.フライパンに油をひき、ネギ餅を入れ、弱火で片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して両面がきつね色に焼き上がるまで焼く。
二、ピータンと豚肉の粥
材料：米、ピータン、揚げパン、豚肉、長ネギ、塩。
作り方：
1. 米を洗い、容器に入れ適量の塩と水を加えて30分ほど浸す。ピータンの殻を剥き小口切りにする。揚げパンも同様に小口切りにする。長ネギはみじん切りにする。
2. 豚肉は洗って鍋に入れ、そのまま茹でる（切らずに小さく切った塊を直接茹でる）。味付けは不要。茹で上がったら取り出して冷まし、手で細切りにする。皮蛋粥に入れる肉は、事前に塩漬けしたベーコンでも可。
3. 鍋に水を入れ沸騰させ、浸しておいた米を加える。続いて豚肉と皮蛋の角切りの一部を入れ、再沸騰したら弱火にして火が通るまで煮る。
三、ポケットパン
材料：小麦粉200g。
作り方：
1.小麦粉に適量のぬるま湯を加え、よくこねて滑らかな生地にする。ラップをかけて20分間休ませる。
2.休ませた生地を棒状に伸ばし、約50gずつに分割する。分割した生地を手で平らにし、麺棒で約0.2cmの厚さに伸ばす。
4.伸ばした生地1枚を取り、中央に油を、縁に水を刷毛で塗り、もう1枚の生地で覆い、縁をしっかり押さえてポケットパンの生地を作る。残りの生地も同様に仕上げる。
5.フライパンに油をひき、ポケットパン生地を入れ、弱火で片面がきつね色になるまで焼いたら裏返し、最終的に両面がきつね色で中央が膨らんだら取り出す。
四、キャベツと干しエビのパン
材料：小麦粉200g、キャベツ250g、干しエビ適量、料理酒、生姜、ニンニク、ネギ、鶏ガラスープの素各適量。
作り方：
1.キャベツを洗い細かく刻み、適量の塩を加えて混ぜ合わせ、10分間漬けた後、余分な水分を絞る。干しエビは洗って水気を切る。生姜とニンニクはみじん切り、長ネギは小口切りにする。
2. 熱した鍋に油を入れ、干しエビを加え、弱火で薄くきつね色になるまで炒める。酒小さじ2杯を加えて炒め合わせ、取り出しておく。
3. 炒めた干しエビ、生姜・ニンニクのみじん切り、刻みネギを塩漬けしたキャベツに加え、鶏ガラスープの素、ごま油を適量加えてよく混ぜ合わせる。
五、ひき肉入り回転餅
材料：熱湯で練った生地1分量、ひき肉、刻みネギ、胡椒塩。
作り方：
1.ひき肉、刻みネギ、胡椒塩をよく混ぜ合わせる。熱湯で練った生地を均一に練り、棒状に伸ばす。
2. 伸ばした棒状を数等分し、円形に薄く伸ばす。スプーンで肉餡を円形の生地に均等に広げ、巻き上げる。棒状に巻いた後、カタツムリ状に巻き、軽く押しつぶして薄く伸ばす。
3. すべての小餅を同様に作り、フライパンで焼くか、200℃のオーブンで焼く。
六、美味しい巻き餅
材料：春餅、醤油漬け肉、キュウリ、ネギの白い部分、甜麺醤、コチュジャン。
作り方：
1. キュウリは洗って細切りに、ネギは洗って太めの千切りに、醤油漬け肉は厚切りにする。
2. 春餅を蒸し器で5分蒸し、取り出して平らに広げる。甜麺醤とコチュジャンを薄く塗り、醤油漬け肉・キュウリ・ネギをのせ、しっかり包んで巻く。斜めに切る。
七、椎茸と鶏肉の粥
材料：米1/2カップ、椎茸2枚、鶏胸肉1/2枚、コーン適量、人参1小片、塩小さじ1。
作り方：
1.米を洗い、鍋に入れ適量の水を注ぐ。強火で沸騰させ、煮立ったら弱火にする。弱火にしたら人参と椎茸を洗い、人参は皮をむいてみじん切りにする。椎茸は軸を取り除き薄切りにし、お粥に入れて煮る。
2. お粥が煮えたら、コーン、人参みじん切り、椎茸の薄切りを加えて混ぜ合わせる。鶏むね肉を鍋に入れ、箸でほぐしながら煮る。最後に塩で味を調える。
八、三角おにぎり
材料：残りご飯、大根みじん切り、しいたけみじん切り、豆板醤、海苔。
作り方：
1. 残りご飯を電子レンジで中火1分加熱し、取り出して酢を加えて混ぜる。大根みじん切りをご飯に加え混ぜ合わせる。
2.まな板にラップを敷き、ご飯を平らに広げる。しいたけみじん切りと豆板醤をのせる。ラップの四隅を持ち上げてご飯を包み、ボール状に丸める。三角形に整え、海苔の細切りを片側に貼り付ける。
九、クイックオートミール粥
材料：クイックオートミール、牛乳パック1箱、卵1個、砂糖。
作り方：
シリアルを少量の水で煮立たせ、卵、砂糖、牛乳を加え2分間煮る。
十、卵トースト
材料：食パン1枚、卵1個。
作り方：
1.食パンに卵を割り入れ、爪楊枝で卵黄の表面を軽く刺す。
2. オーブンに入れ、1分間/700Wで加熱。8割火が通って半熟状態になるまで。完全に火を通したい場合はさらに10秒加熱。
十一、フルーツオートミールミルク
材料：インスタントオートミール 大さじ2、牛乳 1カップ、りんご 1/4個、バナナ 1/2本、レーズン 適量。
作り方：
1.オートミールを熱湯1/2カップで戻す。バナナは皮をむき薄切り、リンゴは角切りにする。
2.牛乳をオートミールに加え混ぜ合わせ、バナナ・リンゴを加え、レーズンを散らして完成。
十二、栗粥
材料：もち米または白米100g、栗10個、桂花糖または砂糖適量。
作り方：
1.栗を洗い、沸騰した湯で茹でて皮をむき、ミキサーで粉状に挽く。
2.もち米または白米を洗い、強火で沸騰させた後弱火で約30分炊く。栗を加えて粥と一緒に炊く。
栄養満点の朝食を素早く作る方法について、皆さんも既にご存知かと思います。忙しいビジネスパーソンには、5～10分で簡単に作れる栄養価の高い朝食がおすすめです。理想的な朝食は水分と栄養が豊富で、牛乳・豆乳・タンパク質・果物・野菜などが最適です。