Kuinka valmistaa nopeasti ravitseva aamiainen? Aamiaisen tulisi olla sekä terveellinen että nopea valmistaa. Kiireisen työpäivän vuoksi aamiaisaika on usein rajoitettu, joten aamiaisen valmistuksen tulisi olla nopeaa, mutta sen tulisi silti säilyttää ravintoarvot. Kuinka siis valmistaa nopeasti ravitseva aamiainen?
I. Sipulipannukakku
Ainekset: 150 g jauhoja, hienonnettuja kevätsipuleita, kanaliemijauhetta, suolaa, seesaminsiemeniä (kaikki maun mukaan).
Valmistusohje:
1. Sekoita jauhot suolan ja kanaliemijauheen kanssa, lisää sitten haaleaa vettä ja vaivaa taikina. Peitä taikina kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia. Pese kevätsipulit ja hienonna ne.
2. Rullaa levännyt taikina rullaksi ja jaa se neljään osaan.Kauli jokainen osa noin 0,3 cm paksuiseksi ohueksi levyksi. Sivele öljyllä ja ripottele kevätsipulia. Kääri levy pituussuunnassa pitkään sylinteriksi. Purista molemmat päät keskelle päin, jotta muodostuu kaksi taikinapalaa. Aseta palat päällekkäin ja litistä hieman käsin.Rullaa taikina pyöreäksi, noin 0,5 cm paksuksi kakuksi; ripottele kakun molemmat puolet seesaminsiemenillä; 9. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää kevätsipulikakut, paista matalalla lämmöllä, kunnes toinen puoli on kullanruskea, käännä sitten. Jatka paistamista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat ja kypsät.
II. Century Egg and Lean Pork Congee
Ainekset: Riisi, säilötyt munat, paistetut taikinapalat, sianliha, kevätsipulit, suola.
Valmistusohje:
1. Huuhtele riisi huolellisesti ja laita se astiaan, jossa on suolaa ja vettä. Liota noin puoli tuntia. Kuori ja kuutioi säilötyt munat. Leikkaa paistetut taikinapalat samankokoisiksi kuutioiksi. Hienonna kevätsipulit.
2. Pese sianliha ja keitä se kokonaisena leikkaamatta. Ota pieni pala keitettäväksi suoraan ilman mausteita. Kun liha on kypsynyt, valuta se ja jäähdytä. Silppua liha käsin.
2. Huuhtele sianliha, laita se kokonaisena kattilaan kiehumaan, kunnes se on kypsää (ei tarvitse leikata tai maustaa). Kun liha on kypsää, ota se pois, jäähdytä ja silppua käsin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää riisikeittoon valmiiksi suolattua sianlihaa.
3. Ota keittokattila, täytä se vedellä ja kiehauta. Lisää liotettu riisi, heti perään silputtu sianliha ja osa säilötyistä munakuutioista. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes se on valmis.
III. Taskuleipä
Ainekset: 200 g tavallista jauhoa.
Valmistusohje:
1.Lisää jauhoihin sopiva määrä haaleaa vettä ja vaivaa taikina tasaiseksi. Peitä taikina kelmulla ja anna levätä 20 minuuttia. 2. Rullaa levännyt taikina rullaksi ja jaa se noin 50 g:n paloiksi. Tasoita kukin pala kädellä ja rullaa sitten kaulinalla noin 0,2 cm:n paksuiseksi.
4. Ota yksi kaulettu levy, sivele öljyä keskelle ja vettä reunoille. Peitä toisella levyllä ja paina reunat tiukasti kiinni. Toista sama lopun taikinan kanssa.
5.Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita raaka taskuleipä pannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes toinen puoli on kullanruskea. Käännä leipä ympäri ja jatka paistamista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeat ja keskusta on kohonnut. Ota pannulta.
IV. Kaali- ja kuivattujen katkarapujen pannukakut
Ainekset: 200 g jauhoja, 250 g kaalia, kuivattuja katkarapuja maun mukaan, keittoviiniä, inkivääriä, valkosipulia, kevätsipulia, kanaliemijauhetta – kaikki maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Pese ja hienonna kaali. Lisää suolaa maun mukaan, sekoita hyvin ja anna marinoitua 10 minuuttia. Purista ylimääräinen neste pois. Huuhtele kuivatut katkaravut ja valuta ne huolellisesti. Hienonna inkivääri ja valkosipuli; viipaloi kevätsipuli pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla. Lisää kuivatut katkaravut ja paista miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Lisää kaksi teelusikallista keittoviiniä ja sekoita hyvin. Poista pannulta ja aseta sivuun.
3. Yhdistä paistetut kuivatut katkaravut, hienonnettu inkivääri ja valkosipuli sekä hienonnettu kevätsipuli valutettuun kaaliin. Lisää kanaliemijauhe ja seesamöljy maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja aseta sivuun.
V. Jauhelihapannukakut
Ainekset: 1 annos kiehuvan veden taikinaa, jauhelihataikinaa, kevätsipulia, suolaa ja pippuria.
Valmistusohje:
1. Sekoita jauheliha, kevätsipuli, suola ja pippuri huolellisesti. Vaivaa kiehuvan veden taikina tasaiseksi ja rullaa se pitkään rullaksi.
2. Jaa rullattu nauha annoksiksi ja litistä kukin annos pyöreäksi taikinaksi. Lusikoi jauheliha tasaisesti taikinapalalle ja rullaa tiukasti. Muotoile spiraaliksi, litistä hieman ja rullaa kevyesti.
3. Valmista kaikki rullat peräkkäin. Paista pannulla, kunnes ne ovat kypsiä, tai paista 200 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa.
VI. Suolaiset kevätrullat
Ainekset: Kevätrullien kuoret, haudutettu sianliha, kurkku, kevätsipulin valkoiset osat, makea pavun kastike, chilikastike.
Valmistusohje:
1. Pese kurkku ja viipaloi se suikaleiksi; pese kevätsipuli ja leikkaa se paksuiksi suikaleiksi; viipaloi säilötty liha paksuiksi viipaleiksi ja aseta sivuun.
2. Höyrytä kevätrullia 5 minuuttia ja aseta ne sitten tasaiselle alustalle. Levitä päälle makeaa pavun kastiketta ja chilikastiketta, asettele päälle säilötty liha, kurkkusuikaleet ja kevätsipulisuikaleet. Rullaa tiukasti sylinteriksi ja viipaloi vinosti.
VII. Kana- ja sienipuuro
Ainekset: Puoli kupillista riisiä, 2 kuivattua shiitake-sieniä, puoli kananrintaa, kourallinen maissin jyviä, pieni pala porkkanaa, 1 tl suolaa.
Valmistusohje:
1. Huuhtele riisi huolellisesti. Laita riisi kattilaan ja lisää riittävästi vettä. Kuumenna kiehuvaksi voimakkaalla lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä.Haudutuksen aikana pese porkkana ja sienet. Kuori porkkana ja pilko se hienoksi; poista sienistä varret ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Lisää sieniviipaleet puuroon. 2. Kun puuro on kypsynyt, sekoita siihen maissinjyvät, porkkanapalat ja sieniviipaleet. Lisää kananrinta kattilaan ja pilko se sekoittaen puikoilla. Hauduta hetki ja mausta suolalla.
VIII. Kolmiomaiset riisipallot
Ainekset: Jääneitä keitettyjä riisiä, kuutioitua retiisiä, kuutioituja shiitake-sieniä, fermentoituja mustia papuja, nori-merilevää.
Valmistusohje:
1. Kuumenna jääneet riisit mikroaaltouunissa keskilämmöllä 1 minuutti. Ota pois, sekoita etikka tasaiseksi. Lisää kuutioitu retiisi ja sekoita huolellisesti riisiin.
2.Peitä leikkuulauta muovikelmulla. Laita riisi päälle ja tasoita. Lisää kuutioidut shiitake-sienet ja fermentoituja mustapapuja. Nosta muovikelmun neljä kulmaa ja kääri riisi palloksi. Muotoile riisipallo kolmioksi ja kiinnitä nori-merileväliuska yhteen sivulle. IX. Pikakeitetyt kaurapuurot Ainekset: Quaker-pikakaurapuuro, 1 kartonki puhdasta maitoa, 1 muna,sokeri. Valmistusohje: Keitä kaurapuuro kiehuvaksi pienellä määrällä vettä. Lisää muna, sokeri ja maito. Hauduta 2 minuuttia. 10. Munatoast Ainekset: 1 viipale paahtoleipää, 1 muna. Valmistusohje: 1. Riko muna leivän päälle. Pistä keltuainen hammastikulla. 2. Paista uunissa 700 W:n teholla 1 minuutti, kunnes muna on 80 % kypsä (keltuainen hieman juokseva). Lisää 10 sekuntia, jotta muna kypsyy kokonaan. 11. Hedelmä-kaurapuuro Ainekset: 1 kuppi kaurahiutaleita, 1 kuppi tuoretta maitoa, 1 kuppi hedelmäpyrettä, 1 rkl hunajaa. Valmistusohje: 1. Sekoita kaurahiutaleet, maito ja pyreetti kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. 2. Lisää hunaja ja hedelmät. Hauduta 10 minuuttia. 3. Poista liedeltä ja sekoita tasaiseksi. Tarjo
2. Paista uunissa 1 minuutti 700 W:n teholla, kunnes muna on 80-prosenttisesti kypsä ja keskusta hieman juokseva. Lisää 10 sekuntia, jos haluat munan täysin kypsäksi.
XI. Hedelmä-kauramaito
Ainekset: 2 rkl pikakaurahiutaleita, 1 kuppi tuoretta maitoa, 1/4 omenaa, 1/2 banaania, rusinoita maun mukaan.
Valmistusohje:
1.Kaada puoli kuppia kiehuvaa vettä kauran päälle; kuori ja viipaloi banaani, kuutioi omena. 2. Sekoita maito kauran sekaan, lisää banaani ja omena ja ripottele rusinoita ennen tarjoilua. XII. Kastanjapuuro Ainekset: 100 g glutinous-riisiä tai tavallista riisiä, 10 kastanjaa, osmanthus-sokeria tai hienosokeria maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Pese kastanjat, keitä ne kattilassa kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä, poista ne ja kuori. Jauha ne jauheeksi tehosekoittimella.
2. Huuhtele glutinous-riisi tai tavallinen riisi huolellisesti. Kiehauta se voimakkaalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 30 minuuttia. Lisää kastanjajauhe ja keitä se puuron kanssa.
Kuinka valmistaa nopea ja ravitseva aamiainen? Luulen, että olet jo perehtynyt tähän käsitteeseen. Kiireisille ammattilaisille on täysin mahdollista valita yksinkertainen, ravitseva ja nopea aamiainen, jonka valmistaminen vie vain 5–10 minuuttia. Järkevä aamiainen on nesteyttävä ja ravinteikas; maito, soijamaito, proteiini, hedelmät ja vihannekset ovat kaikki erinomaisia valintoja.