Jak rychle připravit výživnou snídani? Snídaně by měla být zdravá a rychlá. Vzhledem k nabitému pracovnímu programu je čas na snídani často omezený, což vyžaduje rychlejší přípravu při zachování nutriční hodnoty. Jak tedy rychle připravit výživnou snídani?
I. Palačinky s jarní cibulkou
Ingredience: 150 g hladké mouky, nakrájená jarní cibulka, kuřecí bujón v prášku, sůl, sezamová semínka (vše podle chuti).
Postup:
1. Smíchejte mouku se solí a kuřecím bujónem podle chuti. Postupně přidávejte vlažnou vodu, aby vzniklo těsto, které pak zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut odpočinout. Jarní cibulku umyjte a nakrájejte na jemno.
2. Odpočinuté těsto vyválejte do dlouhého pruhu a rozdělte na 4 malé části.Každou část rozválejte na tenký plát o tloušťce přibližně 0,3 cm. Potřete olejem a posypte jarní cibulkou. Plát srolujte podélně do dlouhého pruhu. Oba konce stočte směrem ke středu, aby vznikly dva válečky z těsta. Válečky překryjte a jemně je rukama zploštěte.Vyválíme válečkem na kulatý plátek o tloušťce přibližně 0,5 cm; oba strany kulatého plátku posypeme sezamovými semínky; 9. Rozehřejeme olej na pánvi, přidáme cibulové plátky, smažíme na mírném ohni, dokud jedna strana nezíská zlatavě hnědou barvu, poté otočíme. Pokračujeme ve smažení, dokud obě strany nezíská zlatavě hnědou barvu a nejsou propečené.
II. Rýžová kaše se stoletým vejcem a libovým vepřovým masem
Ingredience: Rýže, konzervovaná vejce, smažené těstové tyčinky, vepřové maso, jarní cibulka, sůl.
Postup:
1. Rýži důkladně propláchněte a vložte do nádoby s vodou a solí. Nechte asi půl hodiny namočenou. Konzervovaná vejce oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky. Smažené těstové tyčinky nakrájejte na stejně velké kostičky. Jarní cibulku nakrájejte na jemno.
2. Vepřové maso umyjte a uvařte celé v hrnci, aniž byste ho krájeli. K vaření použijte malý kousek, není třeba přidávat žádné koření. Po uvaření maso sceďte, nechte vychladnout a ručně nakrájejte na proužky.
2. Vepřové maso opláchněte, vložte celé do hrnce a vařte, dokud není hotové (není třeba krájet ani dochucovat). Po uvaření vyjměte, nechte vychladnout a ručně nakrájejte na kousky. Alternativně můžete pro polévku použít předem nakládané solené vepřové maso.
3. Vezměte polévkový hrnec, naplňte ho vodou a přiveďte k varu. Přidejte namočenou rýži, ihned poté nakrájené vepřové maso a několik kostek konzervovaných vajec. Jakmile začne vařit, snižte teplotu a vařte, dokud není hotové.
III. Kapesní chléb
Ingredience: 200 g hladké mouky.
Postup:
1.Do mouky přidejte přiměřené množství vlažné vody a důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 20 minut odpočinout. 2. Odpočinuté těsto vyválejte do dlouhého válečku a rozdělte na malé porce o hmotnosti přibližně 50 g. Každou porci rukou zploštěte a pak válečkem vyválejte na tenký plátek o tloušťce asi 0,2 cm.
4. Vezměte jeden rozválený plátek, potřete olejem uprostřed a vodou po okrajích. Přikryjte dalším plátkem a okraje pevně přitlačte, aby se spojily. Postup opakujte se zbývajícími plátky.Na pánvi rozehřejte olej. Vložte surový kapesní plátek do pánve a smažte na mírném ohni, dokud jedna strana nezíská zlatohnědou barvu. Otočte a pokračujte ve smažení, dokud obě strany nezískají zlatohnědou barvu a střed se nenafoukne. Vyjměte z pánve. IV. Placky se zelím a sušenými krevetami Ingredience: 200 g hladké mouky, 250 g zelí, sušené krevety (podle chuti), víno na vaření, zázvor, česnek, jarní cibulka, kuřecí bujón v prášku (vše podle chuti).
Postup:
1. Zelí umyjte a nakrájejte na jemno. Přidejte sůl podle chuti, dobře promíchejte a nechte 10 minut marinovat. Vytlačte přebytečnou vlhkost. Sušené krevety opláchněte a důkladně osušte. Zázvor a česnek nakrájejte na jemno, jarní cibulku nakrájejte na malé kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte sušené krevety a za mírného ohřevu restujte, dokud lehce nezhnědnou. Přidejte dvě čajové lžičky vína na vaření a dobře promíchejte. Odstavte a odložte stranou.
3. Restované sušené krevety, nasekaný zázvor a česnek a nakrájenou jarní cibulku smíchejte s okapaným zelím. Přidejte kuřecí bujón v prášku a sezamový olej podle chuti. Dobře promíchejte a odložte stranou.
V. Placky s mletým masem
Ingredience: 1 porce těsta z vroucí vody, mleté maso, jarní cibulka, sůl a pepř.
Postup:
1. Mleté maso, jarní cibulku, sůl a pepř důkladně promíchejte. Těsto z vroucí vody hnětejte, dokud nebude hladké, a poté ho vyválejte do dlouhého válečku.
2. Vyválený váleček rozdělte na porce a každou z nich rozválejte na kulatý plátek. Mleté maso rovnoměrně rozložte na plátky a pevně je stočte. Vytvarujte spirály, mírně je zploštěte a lehce rozválejte.
3. Postupně připravte všechny rolky. Smažte je na pánvi, dokud nejsou propečené, nebo pečte v troubě předehřáté na 200 °C.
VI. Pikantní jarní rolky
Ingredience: Plátky na jarní rolky, dušené vepřové maso, okurka, bílá část jarní cibulky, sladká fazolová omáčka, chilli omáčka.
Postup:
1. Okurku umyjte a nakrájejte na proužky; jarní cibulku umyjte a nakrájejte na silné proužky; nakládané maso nakrájejte na silné plátky a odložte stranou.
2. Jarní závitky vařte v páře po dobu 5 minut, poté je rozložte na plocho. Potřete je sladkou fazolovou omáčkou a chilli omáčkou, na vrch rozložte nakládané maso, proužky okurky a proužky jarní cibulky. Pevně stočte do válce a nakrájejte na diagonální plátky.
VII. Kuřecí a houbová rýžová kaše
Ingredience: Půl šálku rýže, 2 sušené houby shiitake, půl kuřecího prsa, hrst kukuřičných zrn, malý kousek mrkve, 1 čajová lžička soli.
Postup:
1. Rýži důkladně propláchněte. Vložte do hrnce s dostatečným množstvím vody. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a nechte vařit.Během vaření umyjte mrkev a houby. Mrkev oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky; z hub odstraňte stonky a nakrájejte je na tenké plátky. Plátky hub přidejte do kaše. 2. Jakmile je kaše uvařená, vmíchejte do ní kukuřičná zrna, nakrájenou mrkev a plátky hub. Do hrnce přidejte kuřecí prsa a při míchání je rozdělte hůlkami. Krátce povařte a dochuťte solí.
VIII. Trojúhelníkové rýžové koule
Ingredience: Zbytky vařené rýže, nakrájená ředkev, nakrájené houby shiitake, fermentované černé fazole, mořské řasy nori.
Postup:
1. Zbytky rýže zahřejte v mikrovlnné troubě na střední výkon po dobu 1 minuty. Vyjměte, přidejte ocet a promíchejte, dokud se rovnoměrně nerozmíchá. Přidejte nakrájenou ředkev a důkladně promíchejte s rýží.
2.Na prkénko položte potravinářskou fólii. Na ni dejte rýži a uhlaďte ji. Přidejte nakrájené houby shiitake a fermentované černé fazole. Zvedněte čtyři rohy fólie a rýži zabalte do kuličky. Rýžovou kuličku vytvarujte do trojúhelníku a na jednu stranu přilepte proužek nori. IX. Rychlá ovesná kaše
Ingredience: Quaker rychlovarná ovesná kaše, 1 karton čistého mléka, 1 vejce,cukr. Postup: Ovesné vločky přiveďte k varu s malým množstvím vody. Přidejte vejce, cukr a mléko. Vařte 2 minuty. 10. Vaječný toast Ingredience: 1 plátek toastu, 1 vejce. Postup: 1. Rozbijte vejce na toast. Propíchněte povrch žloutku párátkem. 2. Vložte do trouby na 700 W na 1 minutu, dokud není 80 % uvařené (střed mírně tekutý). Pro úplné uvaření přidejte 10 sekund. 11. Ovocné ovesné mléko Ingredience: 1 šálek ovesných vloček, 1 šálek čerstvého mléka, 1 šálek ovoce (nakrájeného na kostičky), 1 lžíce medu. Postup: 1. Smíchejte ovesné vločky, mléko a med v hrnci. Přiveďte k varu. 2. Přidejte nakrájené ovoce. Vařte 10 minut. 3. Odstavte z ohně. Vmíchejte med a ovoce. Pod
2. Pečte v troubě 1 minutu při 700 W, dokud není vejce z 80 % upečené a uprostřed mírně tekuté. Pokud chcete vejce úplně upečené, přidejte 10 sekund.
XI. Ovocné ovesné mléko
Ingredience: 2 lžíce instantních ovesných vloček, 1 šálek čerstvého mléka, 1/4 jablka, 1/2 banánu, rozinky podle chuti.
Postup:
1.Oves zalijte půl šálkem vroucí vody; oloupejte a nakrájejte banán, jablko nakrájejte na kostičky. 2. Do ovsa vmíchejte mléko, přidejte banán, jablko a před podáváním posypte rozinkami. XII. Kaštanová kaše Ingredience: 100 g lepkavé rýže nebo běžné rýže, 10 kaštanů, osmanthusový cukr nebo moučkový cukr podle chuti.
Postup:
1. Kaštany umyjte, uvařte v hrnci s vroucí vodou, poté vyjměte a oloupejte. Pomocí mixéru rozemlejte na prášek.
2. Lepkavou rýži nebo běžnou rýži důkladně propláchněte. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte asi 30 minut. Přidejte kaštanový prášek a vařte společně s kaší.
Jak připravit rychlou výživnou snídani? Věřím, že nyní již znáte tento koncept. Pro zaneprázdněné profesionály je zcela reálné zvolit jednoduchou, výživnou a rychlou snídani, která zabere jen 5 až 10 minut. Rozumná snídaně by měla být hydratační a bohatá na živiny; mléko, sójové mléko, bílkoviny, ovoce a zelenina jsou vynikající volbou.