O principal componente do álcool é o etanol, que é absorvido pelo trato gastrointestinal sem a necessidade de decomposição enzimática. O consumo excessivo de álcool leva à retenção de etanol e à intoxicação. Como, então, pode-se evitar o consumo excessivo de álcool e a embriaguez à mesa de jantar?
1. Beba devagar, em vez de rapidamente.
Cinco minutos após beber, o etanol entra na corrente sanguínea, atingindo concentrações máximas em 30 a 120 minutos. O consumo rápido faz com que os níveis de etanol no sangue aumentem acentuadamente, levando rapidamente à intoxicação. Beber devagar dá ao corpo tempo suficiente para metabolizar o etanol, reduzindo a sua acumulação e diminuindo o risco de embriaguez.
2. Combine o álcool com comida.
Consuma alguma comida antes de beber para forrar o estômago; evite beber com o estômago vazio. Esta é uma estratégia fundamental para evitar a intoxicação, pois prolonga o tempo de absorção do etanol pelo organismo. Ao beber, qual é a comida mais eficaz para prevenir a intoxicação? O fígado de porco é a melhor escolha.Isto não se deve apenas à sua riqueza nutricional, mas também porque o fígado de porco aumenta a capacidade do corpo de desintoxicar o etanol. Os bebedores regulares muitas vezes sofrem de uma depleção de vitamina B no organismo, e o fígado de porco é uma das fontes mais ricas em vitamina B. Portanto, o fígado de porco cozido ou salteado é um acompanhamento ideal para o álcool.
3. Sobremesas e frutas.
Comer algumas sobremesas doces e frutas imediatamente após beber pode ajudar a manter a sobriedade.Como diz o ditado, «comer caquis doces depois de beber faz o sabor do álcool desaparecer» — e isso é verdade. Frutas como caquis doces contêm frutose em abundância, que oxida o etanol, acelerando sua decomposição e eliminação. Sobremesas oferecem um efeito semelhante. Para prevenir gastrite e desidratação induzidas pelo álcool, beba leite adoçado com açúcar ou mel. Isso promove a decomposição do etanol e protege a mucosa gástrica.Como a desidratação causa perda de sal, é aconselhável consumir uma quantidade moderada de água salgada diluída ou solução de reidratação oral. Além disso, com base em algumas experiências, tomar um comprimido de aspirina antes ou durante o consumo de álcool parece ter um certo efeito de sobriedade. Isso pode ser devido ao ácido salicílico da aspirina se combinar com o etanol nos intestinos para formar compostos ésteres que são então metabolizados. 4. Consumir iogurte antes de beber também é benéfico.