Le principal composant de l'alcool est l'éthanol, qui est absorbé par le tractus gastro-intestinal sans nécessiter de dégradation enzymatique. Une consommation excessive d'alcool entraîne une rétention d'éthanol et une intoxication. Comment alors éviter de boire excessivement et de s'enivrer à table ?
1. Buvez lentement plutôt que rapidement.
Dans les cinq minutes qui suivent la consommation, l'éthanol pénètre dans la circulation sanguine et atteint des concentrations maximales dans les 30 à 120 minutes. Une consommation rapide entraîne une forte augmentation du taux d'éthanol dans le sang, ce qui conduit rapidement à une intoxication. Boire lentement laisse au corps suffisamment de temps pour métaboliser l'éthanol, ce qui réduit son accumulation et diminue le risque d'intoxication.
2. Accompagnez l'alcool d'aliments.
Mangez quelque chose avant de boire pour protéger votre estomac ; évitez de boire l'estomac vide. C'est une stratégie clé pour éviter l'ivresse, car cela prolonge le temps d'absorption de l'éthanol dans l'organisme. Lorsque vous buvez, quels sont les aliments les plus efficaces pour prévenir l'ivresse ? Le foie de porc est le meilleur choix.Cela s'explique non seulement par sa richesse nutritionnelle, mais aussi par le fait que le foie de porc améliore la capacité de l'organisme à détoxifier l'éthanol. Les buveurs réguliers souffrent souvent d'une carence en vitamine B, et le foie de porc est l'une des sources les plus riches en vitamine B. Par conséquent, le foie de porc bouilli ou sauté est un accompagnement idéal pour l'alcool.
3. Desserts et fruits.
Manger des desserts sucrés et des fruits immédiatement après avoir bu peut aider à rester sobre.Comme le dit le proverbe, « manger des kakis sucrés après avoir bu fait disparaître le goût de l'alcool », et c'est vrai. Les fruits comme les kakis sucrés contiennent beaucoup de fructose, qui facilite l'oxydation et accélère la dégradation de l'éthanol. Les desserts ont un effet similaire. Pour éviter la gastrite et la déshydratation causées par l'alcool, buvez du lait sucré avec du sucre ou du miel. Ça aide à dégrader l'éthanol et protège la muqueuse gastrique.La déshydratation entraînant une perte de sel, il est conseillé de consommer une quantité modérée d'eau légèrement salée ou de solution de réhydratation orale. De plus, d'après certaines expériences, la prise d'un comprimé d'aspirine avant ou pendant la consommation d'alcool semble avoir un certain effet dégrisant. Cela peut être dû au fait que l'acide salicylique contenu dans l'aspirine se combine avec l'éthanol dans les intestins pour former des composés esters qui sont ensuite métabolisés. 4. La consommation de yaourt avant de boire est également bénéfique.