Hlavní složkou alkoholu je ethanol, který je absorbován gastrointestinálním traktem bez nutnosti enzymatického rozkladu. Nadměrné pití vede k zadržování etanolu a intoxikaci. Jak tedy lze zabránit nadměrnému pití a opilosti u večeře?
1. Pijte pomalu, ne rychle.
Do pěti minut po požití se ethanol dostane do krevního oběhu a maximální koncentrace dosáhne během 30 až 120 minut. Rychlá konzumace způsobuje prudký nárůst hladiny etanolu v krvi, což rychle vede k intoxikaci. Pomalé pití dává tělu dostatek času na metabolizaci etanolu, což snižuje jeho hromadění a riziko opilosti.
2. Alkohol kombinujte s jídlem.
Před pitím něco snězte, abyste si připravili žaludek; nepijte na lačný žaludek. Jedná se o klíčovou strategii, jak se vyhnout opilosti, protože prodlužuje dobu vstřebávání etanolu v těle. Jaké jídlo je při pití nejúčinnější v prevenci opilosti? Nejlepší volbou jsou vepřová játra.To není jen kvůli jejich nutriční hodnotě, ale také proto, že vepřová játra zvyšují schopnost těla detoxikovat ethanol. Pravidelní konzumenti alkoholu často trpí nedostatkem vitamínu B v těle a vepřová játra jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu B. Proto jsou vařená nebo smažená vepřová játra ideálním doplňkem k alkoholu.
3. Dezerty a ovoce.
Konzumace sladkých dezertů a ovoce ihned po pití může pomoci udržet střízlivost.Jak se říká: „Jíst sladké kaki po pití alkoholu potlačuje chuť alkoholu“ – a je to pravda. Ovoce jako sladké kaki obsahuje velké množství fruktózy, která oxiduje ethanol a urychluje jeho rozklad a vylučování. Dezerty mají podobný účinek. Abyste předešli gastritidě a dehydrataci způsobené alkoholem, pijte mléko oslazené cukrem nebo medem. To podporuje rozklad etanolu a chrání žaludeční sliznici.Vzhledem k tomu, že dehydratace způsobuje ztrátu solí, je vhodné konzumovat mírné množství zředěné slané vody nebo perorálního rehydratačního roztoku. Navíc, na základě některých zkušeností, se zdá, že užití tablety aspirinu před nebo během pití má určitý střízlivý účinek. To může být způsobeno tím, že kyselina salicylová v aspirinu se v střevě spojuje s ethanolem a vytváří esterové sloučeniny, které jsou poté metabolizovány. 4. Konzumace jogurtu před pitím je také prospěšná.