Vir slike: Internet
Goji jagode so pogosto uporabljana zdravilna rastlina z dvojnimi lastnostmi, saj so hkrati hrana in zdravilo. Znane so po tem, da negujejo jetra in ledvice, bogatijo kri, izboljšujejo vid in preprečujejo staranje.Sodobne medicinske raziskave so pokazale, da goji jagode ščitijo tudi jetra in preprečujejo maščobno jetro. Vsebujejo aktivno sestavino teofilin, ki je učinkovita pri zdravljenju jetrnih motenj. Teofilin je v izobilju prisoten v listih, jagodah in lubju korenin. Farmakološke študije kažejo, da teofilin zavira nalaganje maščob v jetrnih celicah in spodbuja njihovo regeneracijo.
Za bolnike z jetrnimi boleznimi teofilin v goji jagodah preprečuje prekomerno nalaganje maščob v jetrih, s čimer pomaga preprečevati in zdraviti maščobno jetro. Klorofil, prisoten v listih goji, pomaga tudi pri razstrupljanju jeter in izboljšanju njihovega delovanja. Zato lahko redno uživanje goji jagod koristi osebam s kroničnimi jetrnimi boleznimi, zlasti tistim z maščobnim jetrom.
Kako uživati goji jagode
Goji jagode se lahko uživajo skozi vse leto, dodajajo čajem, kašam, juham ali jedem kot običajna živila, ne da bi povzročale mastnost ali notranjo vročino.Spomladi jih lahko uživate same ali kuhane z astragalusovim korenom; poleti jih namakajte s krizantemo, kaprifoljem, semeni euryale in sladkorjem v kamnu, da olajšate utrujenost oči; jeseni jih pripravite kot juhe s snežnimi hruškami, lilijevimi čebulicami, belimi gobami in glogom; pozimi jih kuhajte v riževi kaši z longanom, jujubami in kitajskim jamom.
1. 3 g črnega čaja in 20 g goji jagod zavremo v vreli vodi, da dobimo goji čaj.
2. 20 goji jagod in 5 posušenih krizanteminih cvetov namočimo v vroči vodi.
3. Zmešamo 15 g bele gobe,25 g goji jagod kuhajte v zmerni vodi, dokler ne zgostijo, nato zmešajte z 20 g medu, da dobite goji srebrno uho žele. Uživajte vsak drugi dan, razredčeno s toplo vodo. Na splošno naj bi zdravi odrasli dnevno zaužili okoli 20 g goji jagod. Priporočljivo je redno uživanje; izogibajte se velikim enkratnim odmerkom.Goji jagode so najbolj koristne za osebe s šibkim zdravjem in nizko imunostjo. Najboljši rezultati se dosežejo z vsakodnevnim uživanjem majhnih količin.
Ko goji jagode namakate v vodi ali jih kuhate v juhah, uživanje samo tekočine ne zagotavlja popolnega absorbiranja. Dejavniki, kot so temperatura vode in čas namakanja, omejujejo sproščanje zdravilnih sestavin v tekočino. Za optimalno učinkovitost je priporočljivo uživati jagode skupaj s tekočino.Z žvečenjem goji jagod se omogoči bolj temeljito absorbiranje hranil. Pred uživanjem jih temeljito sperite, vendar je treba odmerek zmanjšati za polovico.
Kontraindikacije za uživanje
Glede na izrazit ogrevalni učinek goji jagod na telo, jih morajo izogibati osebe, ki trpijo za prehladom, povišano telesno temperaturo, vnetji ali drisko. Poleg tega goji jagode stimulirajo živčni sistem, zato niso primerne za osebe s povečanim libidom.Poleg tega goji jagode vsebujejo relativno visoko vsebnost sladkorja (19,3 g na 100 g), zato morajo diabetiki biti previdni in se izogibati prekomernemu uživanju.
Trije načini za prepoznavanje barvanih goji jagod
Prepoznavanje po barvi
Sveže goji jagode se razlikujejo po barvi glede na poreklo, vendar imajo mehko, sijočo barvo in so sočne.Barvane goji jagode so pogosto starejše zaloge iz prejšnjih let. Vizualno so manj mesnate in nimajo sijaja, vendar je njihova površina nenavadno svetla in privlačna. Zato se pri nakupu goji jagod ne smemo pustiti zavesti njihovi barvi.Barvane goji jagode so enotno rdeče po celotni površini, vključno z majhno belo liso na koncu peclja. Naravne goji jagode pa imajo običajno rumene ali bele konice peclja. Tiste, ki so barvane z barvili, imajo rdeče peclje, medtem ko imajo jagode, obdelane z žveplom, temno rjave peclje.Ker so goji jagode, obdelane s pigmenti, zelo občutljive na poškodbe zaradi vode, je priporočljivo preizkusiti nekaj jagod, tako da jih potopite v vodo ali jih namerno potrgate z vlažnimi rokami. Če pride do prenašanja barve, to kaže na uporabo umetnih barvil.
Prepoznavanje po vonju
Za goji jagode, obdelane s fumigacijo z žveplom, preprosto primejte pest jagod, jih za trenutek objemite z rokami, nato pa jih prinesite k nosu. Če zaznavate oster, jedek vonj, je fumigacija z žveplom potrjena.
Prepoznavanje po okusu
Jagode goji iz Ningxie so sladke, izjemno sladke, vendar po zaužitju v grlu pustijo rahlo grenak okus.medtem ko tiste iz Notranje Mongolije ali Xinjianga lahko imajo prekomerno sladek okus. Jagode, obdelane z aluminijevim kloridom, imajo grenak okus, ko jih žvečite, medtem ko imajo jagode, obdelane z žveplom, kisel, trpek in grenak okus.