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As bagas de goji são uma erva medicinal comumente usada, com propriedades alimentares e medicinais, conhecida por nutrir o fígado e os rins, enriquecer o sangue, melhorar a visão e combater o envelhecimento.A investigação médica moderna revelou que as bagas de goji também protegem o fígado e previnem a doença hepática gordurosa. Contêm um componente ativo, a teofilina, que é eficaz no tratamento de doenças hepáticas. A teofilina é abundante nas folhas, bagas e casca da raiz. Estudos farmacológicos indicam que a teofilina inibe a deposição de gordura nas células hepáticas e promove a sua regeneração.
Para pacientes com doenças hepáticas, a teofilina presente nas bagas de goji previne o armazenamento excessivo de gordura no fígado, ajudando assim a prevenir e tratar a doença hepática gordurosa. A clorofila presente nas folhas de goji também ajuda na desintoxicação do fígado, melhorando a sua função. Consequentemente, indivíduos com doenças hepáticas crónicas, particularmente aqueles com doença hepática gordurosa, podem beneficiar do consumo regular de bagas de goji.
Como consumir bagas de goji
As bagas de goji podem ser consumidas durante todo o ano, incorporadas em chás, mingaus, sopas ou pratos como alimentos comuns, sem causar oleosidade ou calor interno.Na primavera, podem ser consumidas sozinhas ou cozidas com raiz de astrágalo; no verão, mergulhadas em crisântemo, madressilva, semente de euryale e açúcar em pedra para aliviar a fadiga ocular; no outono, preparadas como sopas com peras da neve, bulbos de lírio, fungo branco e espinheiro; no inverno, cozidas em mingau com longan, jujubas e inhame chinês.
1. Prepare 3 g de chá preto com 20 g de bagas de goji em água a ferver para fazer chá de goji.
2. Infunda 20 bagas de goji e 5 flores de crisântemo secas em água quente.
3. Misture 15 g de fungo branco,25 g de bagas de goji cozidas em água moderada até engrossar, depois misture com 20 g de mel para fazer gelatina de goji e orelha prateada. Consuma uma vez a cada dois dias, diluído em água morna. Geralmente, adultos saudáveis devem consumir cerca de 20 g de bagas de goji por dia. Recomenda-se a ingestão regular; evite doses únicas grandes.Pessoas com constituição fraca e baixa imunidade são as que mais se beneficiam das bagas de goji. Pequenas quantidades diárias produzem os melhores resultados. Ao mergulhar as bagas de goji em água ou cozinhá-las em sopas, consumir apenas o líquido não garante a absorção total. Fatores como a temperatura da água e o tempo de imersão limitam a liberação de compostos medicinais no líquido. Para uma eficácia ideal, é aconselhável consumir as bagas juntamente com o líquido.Mastigar bagas de goji diretamente permite uma absorção mais completa dos nutrientes. Lave-as bem antes do consumo, mas a dosagem deve ser reduzida para metade.
Contraindicações para o consumo
Dado o efeito aquecedor pronunciado das bagas de goji no corpo, elas devem ser evitadas por pessoas que sofrem de constipações, febres, inflamações ou diarreia. Além disso, como as bagas de goji estimulam o sistema nervoso, elas não são adequadas para indivíduos com libido elevada.Além disso, as bagas de goji contêm níveis relativamente elevados de açúcar (19,3 g por 100 g), pelo que os diabéticos devem ter cuidado e evitar o consumo excessivo.
Três métodos para identificar bagas de goji tingidas
Identificação pela cor
As bagas de goji frescas variam em tonalidade dependendo da origem, mas apresentam uma cor suave e brilhante com polpa carnuda;As bagas de goji tingidas são frequentemente stocks mais antigos de anos anteriores. Visualmente, parecem menos carnudas e sem brilho, mas a sua superfície é invulgarmente brilhante e apelativa. Portanto, ao comprar bagas de goji, não se deve deixar influenciar pela sua cor.Em particular, as bagas de goji tingidas apresentam uma cor vermelha uniforme em toda a sua extensão, incluindo a pequena mancha branca na extremidade do pedúnculo. Em contrapartida, as bagas de goji naturais apresentam normalmente uma cor amarela ou branca na ponta do pedúnculo, enquanto as tratadas com corantes apresentam uma cor vermelha na extremidade do pedúnculo. As bagas cozidas com enxofre apresentam uma cor castanha escura.Como as bagas de goji tratadas com pigmentos são altamente suscetíveis a danos causados pela água, é aconselhável testar algumas bagas colocando-as em água ou esfregando-as deliberadamente com as mãos húmidas. Se ocorrer transferência de cor, isso indica o uso de corantes artificiais.
Identificação pelo odor
Para bagas de goji tratadas com fumigação com enxofre, basta pegar num punhado, cobri-las com as mãos por alguns instantes e, em seguida, levá-las ao nariz. Se for detectado um odor pungente e acre, a fumigação com enxofre é confirmada.
Identificação pelo sabor
As bagas de goji de Ningxia são doces, com um sabor excepcionalmente doce, mas deixam um ligeiro amargor na garganta após o consumo;enquanto as da Mongólia Interior ou Xinjiang podem ter um sabor adocicado enjoativo. As bagas tratadas com alúmen conferem um sabor amargo quando mastigadas, enquanto as variedades tratadas com enxofre apresentam notas ácidas, adstringentes e amargas.