Kép forrása: Internet
A goji bogyó egy gyakran használt gyógynövény, amelynek kettős, étkezési és gyógyászati tulajdonságai vannak, és amely híres a máj és a vese táplálásáról, a vér dúsításáról, a látás javításáról és az öregedés elleni küzdelemről.A modern orvostudományi kutatások kimutatták, hogy a goji bogyók védik a májat és megelőzik a zsírmáj betegséget. Aktív összetevőjük, a teofillin hatékonyan kezeli a májbetegségeket. A teofillin bőségesen megtalálható a levelekben, a bogyókban és a gyökérkéregben. Farmakológiai vizsgálatok szerint a teofillin gátolja a zsírlerakódást a májsejtekben és elősegíti azok regenerálódását.
Májbetegek esetében a goji bogyókban található teofillin megakadályozza a májban a túlzott zsírlerakódást, ezáltal segít megelőzni és kezelni a zsírmájbetegséget. A goji levelekben található klorofill szintén segíti a máj méregtelenítését, miközben javítja a máj működését. Következésképpen a krónikus májbetegségben, különösen zsírmájbetegségben szenvedők számára előnyös lehet a goji bogyók rendszeres fogyasztása.
A goji bogyók fogyasztása
A goji bogyók egész évben fogyaszthatók, teába, zabkásába, levesekbe vagy ételekbe keverve, mint a hagyományos élelmiszerek, anélkül, hogy zsírosságot vagy belső hőt okoznának.Tavasszal önmagában vagy astragalus gyökérrel főzve fogyasztható; nyáron krizantémmal, loncvirággal, euryale maggal és kőcukorral áztatva enyhíti a szem fáradtságát; ősszel húslevesként elkészíthető hógyökérrel, liliomhagymával, fehér gombával és galagonyával; télen longannal, jujubával és kínai jamgyökérrel főzve zabkásává.
1. 3 g fekete teát és 20 g goji bogyót forró vízben főzzünk, hogy goji teát kapjunk.
2. 20 goji bogyót és 5 szárított krizantémvirágot áztassunk forró vízben.
3. 15 g fehér gombát,25 g goji bogyót közepes lángon főzzünk, amíg besűrűsödik, majd keverjük össze 20 g mézzel, hogy goji ezüstfülű gomba zselét kapjunk. Naponta egyszer fogyasszuk, meleg vízzel hígítva. Általában az egészséges felnőtteknek naponta körülbelül 20 g goji bogyót kell fogyasztaniuk. Rendszeres fogyasztás ajánlott; kerüljük a nagy adagokat.A gyenge alkotmányú és alacsony immunitású emberek profitálnak leginkább a goji bogyókból. A legjobb eredményt a napi kis mennyiségek fogyasztása hozza.
Ha a goji bogyókat vízben áztatjuk vagy levesben főzzük, a folyadék fogyasztása önmagában nem biztosítja a teljes felszívódást. Az olyan tényezők, mint a víz hőmérséklete és az áztatási idő, korlátozzák a gyógyhatású összetevők folyadékba való átjutását. Az optimális hatékonyság érdekében tanácsos a bogyókat is elfogyasztani a folyadékkal együtt.A goji bogyók közvetlen rágása lehetővé teszi a tápanyagok alaposabb felszívódását. Fogyasztás előtt alaposan öblítse le őket, de az adagot felére kell csökkenteni.
A fogyasztás ellenjavallatai
Mivel a goji bogyók kifejezetten melegítő hatással vannak a szervezetre, megfázás, láz, gyulladás vagy hasmenés esetén kerülni kell őket. Ezenkívül, mivel a goji bogyók stimulálják az idegrendszert, nem alkalmasak fokozott libidóval rendelkező személyek számára.Továbbá a goji bogyók viszonylag magas cukortartalommal rendelkeznek (100 g-ban 19,3 g), ezért a cukorbetegeknek óvatosan kell eljárniuk, és kerülniük kell a túlzott fogyasztást.
Három módszer a festett goji bogyók felismerésére
Szín alapján történő felismerés
A friss goji bogyók színe származási helytől függően változik, de puha, fényes színűek és húsosak;A festett goji bogyók gyakran a korábbi évekből származó régebbi készletek. Vizuálisan kevésbé húsosak és fénytelenek, de felületük szokatlanul fényes és vonzó. Ezért goji bogyók vásárlásakor ne hagyja magát megtéveszteni a színük által.A festett goji bogyók különösen egyenletesen vörösek, beleértve a szár végén található kis fehér foltot is. Ezzel szemben a természetes goji bogyók általában sárgák vagy fehérek a szár végén, míg a színezékkel kezelt bogyók vörösek a szár végén. A kénnel sütött bogyók mélybarna színűek.Mivel a pigmenttel kezelt goji bogyók nagyon érzékenyek a vízre, tanácsos néhány bogyót vízbe tenni vagy nedves kézzel megdörzsölni. Ha színátvitel történik, az mesterséges színezékek használatát jelzi.
Szag alapján történő azonosítás
A kénfüstöléssel kezelt goji bogyók esetében egyszerűen fogjon meg egy maroknyit, tegye rá rövid időre a kezét, majd emelje az orrához. Ha éles, csípős szagot érez, akkor a kénfüstölés megerősítést nyer.
Íz alapján történő megkülönböztetés
A Ningxia goji bogyók édesek, rendkívül édes ízűek, de fogyasztás után enyhe kesernyés ízt hagynak a torokban.míg a Belső-Mongóliából vagy Hszincsiangból származó bogyók íze émelyítően édes lehet. Az alumíniummal kezelt bogyók rágáskor keserű ízt adnak, míg a kénnel kezelt fajták savanyú, fanyar és keserű ízűek.