Kuvan lähde: Internet
Goji-marjat ovat yleisesti käytetty lääkekasvi, jolla on sekä ravitsemuksellisia että lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ne tunnetaan maksan ja munuaisten ravitsemisesta, veren rikastamisesta, näön parantamisesta ja ikääntymisen torjumisesta.Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus on paljastanut, että goji-marjat myös suojaavat maksaa ja ehkäisevät rasvamaksasairautta. Ne sisältävät teofylliiniä, joka on tehokas maksan toimintahäiriöiden hoidossa. Teofylliiniä on runsaasti lehdissä, marjoissa ja juurikuoressa. Farmakologiset tutkimukset osoittavat, että teofylliini estää rasvan kertymistä maksasoluihin ja edistää niiden uudistumista.
Maksapotilaille goji-marjojen teofylliini estää liiallisen rasvan kertymisen maksaan, mikä auttaa ehkäisemään ja hoitamaan rasvamaksasairautta. Goji-lehdissä oleva klorofylli auttaa myös maksan detoksifikaatiossa ja parantaa maksan toimintaa. Siksi kroonisista maksasairauksista, erityisesti rasvamaksasairaudesta, kärsivät henkilöt voivat hyötyä goji-marjojen säännöllisestä nauttimisesta.
Kuinka goji-marjoja käytetään
Goji-marjoja voi käyttää ympäri vuoden, lisättynä teisiin, puuroihin, keittoihin tai ruokiin kuten tavallisia elintarvikkeita ilman, että ne aiheuttavat rasvaisuutta tai sisäistä kuumuutta.Keväällä niitä voidaan nauttia yksinään tai keitettyinä astragalusjuuren kanssa; kesällä ne voidaan hauduttaa krysanteemin, kuusaman, euryale-siementen ja kidesokerin kanssa silmien väsymyksen lievittämiseksi; syksyllä ne voidaan valmistaa keittoina lumipäärynöiden, liljankukintojen, valkoisen sienen ja orapihlajan kanssa; talvella ne voidaan hauduttaa riisikeittoon longanin, jujubien ja kiinalaisen jamssin kanssa.
1. Hauduta 3 g mustaa teetä ja 20 g goji-marjoja kiehuvassa vedessä goji-teen valmistamiseksi.
2. Hauduta 20 goji-marjaa ja 5 kuivattua krysanteemikukkaa kuumassa vedessä.
3. Yhdistä 15 g valkoista sieniä,25 g goji-marjoja, jotka on haudutettu kohtuullisessa määrin vettä, kunnes ne ovat paksuuntuneet, ja sekoitettu 20 g hunajan kanssa goji-hopeakorvasienihyytelön valmistamiseksi. Syö joka toinen päivä, laimennettuna lämpimällä vedellä. Yleensä terveiden aikuisten tulisi syödä noin 20 g goji-marjoja päivittäin. Säännöllinen nauttiminen on suositeltavaa; vältä suuria yksittäisiä annoksia.Heikosta perustuslaadusta ja heikosta immuniteetista kärsivät hyötyvät eniten goji-marjoista. Pienet päivittäiset määrät tuottavat parhaat tulokset. Kun goji-marjoja liotetaan vedessä tai keitetään keitoissa, pelkkä nesteen nauttiminen ei takaa täydellistä imeytymistä. Veden lämpötila ja liotusaika rajoittavat lääkeaineiden vapautumista nesteeseen. Optimaalisen tehon saavuttamiseksi on suositeltavaa nauttia marjat itse nesteen lisäksi.Goji-marjojen suora pureskelu mahdollistaa ravintoaineiden perusteellisemman imeytymisen. Huuhtele marjat huolellisesti ennen kulutusta, mutta puolitse annostus.
Vasta-aiheet kulutukselle
Koska goji-marjat lämmittävät kehoa voimakkaasti, niitä tulisi välttää, jos kärsit vilustumisesta, kuumeesta, tulehduksesta tai ripulista. Lisäksi goji-marjat stimuloivat hermostoa, joten ne eivät sovi henkilöille, joilla on kohonnut libido.Goji-marjat sisältävät myös suhteellisen paljon sokeria (19,3 g / 100 g), joten diabeetikot tulisi olla varovaisia ja välttää liiallista kulutusta. Kolme tapaa tunnistaa värjätyt goji-marjat Tunnistaminen värin perusteella Tuoreiden goji-marjojen väri vaihtelee alkuperän mukaan, mutta ne ovat pehmeitä, kiiltäviä ja meheviä.Värjätyt goji-marjat ovat usein vanhempia, edellisiltä vuosilta peräisin olevia marjoja. Ne näyttävät vähemmän meheviltä ja kiiltämättömiltä, mutta niiden pinta on epätavallisen kirkas ja houkutteleva. Älä siis anna goji-marjojen värin houkutella sinua ostamaan niitä.Värjätyt goji-marjat ovat kauttaaltaan tasaisen punaisia, myös varren päässä oleva pieni valkoinen piste. Sen sijaan luonnollisissa goji-marjoissa varren kärki on yleensä keltainen tai valkoinen. Väriaineilla värjätyissä marjoissa varsi on punainen, kun taas rikkipitoisilla marjoilla varsi on tummanruskea.Koska pigmentillä käsitellyt goji-marjat ovat erittäin herkkiä vesivaurioille, on suositeltavaa testata muutama marja laittamalla ne veteen tai hankaamalla niitä tahallaan kosteilla käsillä. Jos väri siirtyy, se viittaa keinotekoisten väriaineiden käyttöön.
Tunnistaminen hajun perusteella
Rikkikaasulla käsitellyt goji-marjat tunnistaa ottamalla kourallinen marjoja, peittämällä ne hetkeksi käsillä ja tuoksuttamalla niitä nenällä. Jos havaitset pistävän, kirvelevän hajun, marjat on käsitelty rikkikaasulla.
Tunnistaminen maun perusteella
Ningxian goji-marjat ovat makeita, maistuvat poikkeuksellisen makeilta, mutta jättävät kurkkuun lievän katkeruuden nauttimisen jälkeen.Sisä-Mongoliasta tai Xinjiangista peräisin olevat marjat voivat maistua liian makeilta. Aluna käsitellyt marjat maistuvat puressa karvaalta, kun taas rikkikäsitellyt lajikkeet maistuvat hapokkailta, supistavilta ja karvailta.