如何讓冰淇淋更美味？冰淇淋種類不斷推陳出新，口味日益多元，早已成為人們消暑的良伴。專家分析指出，每100克冰淇淋含水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、碳水化合物17.3克，並含有微量維生素A、B2、E及鈣、鉀、鋅等礦物質。100克冰淇淋熱量相當於35克白飯，建議適量食用。那麼，如何讓冰淇淋更美味呢？
冰淇淋屬於高脂肪食品，不易消化且可能降低食慾。
冰淇淋所含糖分屬精製糖類，應避免過量攝取。營養專家建議每日糖分攝取量以30克為宜。若孩童每日食用數盒冰淇淋，再加上牛奶、碳酸飲料及其他食品中的糖分，每日糖分攝取量將遠超30克上限。
冰淇淋攝取過量將導致肥胖兒童更胖、瘦弱兒童更瘦
過度食用冰淇淋的兒童普遍呈現兩極化趨勢：肥胖者體重持續增加，瘦弱者體重持續下降。這是因為肥胖兒童的吸收機能較強，冰淇淋中的脂肪與糖分會加速肥胖進程。反之，體型偏瘦者多屬體質虛弱或偏食體質，過量攝取冰淇淋將加劇食慾不振。營養專家特別提醒：應避免於清晨、餐前、餐後、睡前及空腹時食用冰淇淋。此外，體質虛弱者（尤其腸胃功能較弱者）、糖尿病／肥胖症／高脂血症患者，以及牛奶過敏者皆應避免食用冰淇淋。
冰淇淋溫度通常維持在攝氏零度左右，而人體正常體溫為攝氏三十七度。此溫差會強烈刺激腸胃，導致腸道血管收縮、消化液分泌減少。若每日過量攝取冰淇淋，頻繁承受冷刺激，恐引發腸胃疾病。
冰淇淋無法取代牛奶
炎夏時節，有人厭倦飲用牛奶而偏好冰淇淋，似乎認為食用冰淇淋與飲用牛奶具有同等營養價值。冰淇淋究竟能否替代牛奶？
以上為冰淇淋食用方式之說明。冰淇淋雖以牛奶為主要原料，但遠未達到固體乳製品的標準，無法替代牛奶。此外，冰淇淋並非適合所有人食用，肝病、糖尿病、胃炎、大腸炎等患者應避免食用。肥胖者建議選擇低卡路里冰淇淋。