人體五臟六腑皆不可或缺，近年肝臟疾病卻急遽增加。主因在於飲食疏忽導致肝臟過度負荷。維持健康必須重視肝臟保養，尤其春季正是養肝最佳時節。那麼春季養肝的優質食材有哪些呢？以下推薦數種：
護肝食材精選
冬瓜
冬瓜作為常見食材，常被用於燉湯。其富含的丙酸能清除體內多餘膽固醇，預防脂肪肝形成，守護肝臟健康。日常可將冬瓜去皮洗淨後切片，與瘦肉同燉成湯飲用，效果尤佳。
花椰菜
花椰菜因營養均衡而廣受喜愛。其富含的維生素C能強化肝功能，有助活化解毒系統、提升免疫力及預防感冒。此外更含有能預防肝癌等癌症的微量礦物質。
昆布
談及護肝海產，昆布是不可或缺的食材。其富含多種護肝營養素：昆布纖維能促進腸道蠕動減輕肝臟負擔，所含蛋白質更具治療肝硬化的功效。
豬血
肝臟主要職責在於體內解毒排毒。若因不良生活習慣加重解毒負擔，恐導致肝臟損傷。豬血具有解毒功效，攝取後能減輕肝臟解毒負擔，發揮護肝效果。
菊花茶
若想滋養肝臟、明目又解毒，菊花茶首當其衝。正因這般功效，許多上班族工作時都會飲用。若欲日常養肝，可採摘野生菊花，以熱水浸泡十分鐘後飲用，可望達到滋養肝臟之效。
蜂蜜
蜂蜜的美容功效廣為人知，其解毒效果亦相當優異。每日將蜂蜜與溫水以1：5比例調和飲用，既能兼得解毒與美容之效，亦可減輕肝臟負擔並提升其機能。