Ko se omenja zahodna hitra hrana, se takoj spomnimo na ocvrto piščančje meso in čips. Raziskave so že dolgo ugotovile, da so takšna živila glavni krivci za debelost. Nedavne študije nadalje razkrivajo, da redno uživanje ocvrte hrane ne le poveča obseg pasu in dvigne raven holesterola, ampak tudi poškoduje jetra. Že en mesec uživanja ocvrte hrane povzroči poškodbe jeter, primerljive s hepatitisom.
Študija: En mesec uživanja ocvrte hrane poškoduje jetra kot hepatitis
CBS-ova oddaja The Doctor, najbolj priljubljena ameriška televizijska oddaja o medicini, je 16. poročala o ugotovitvah raziskave, da lahko en mesec uživanja ocvrte hrane povzroči opazne spremembe v jetrih, kar sproži spremembe v človeških encimih, podobne hepatitisu.
Kuhanje hrane v olju ustvarja visoko reaktivne proste radikale, ki uničujejo esencialne maščobne kisline v hrani in izčrpavajo zaščitne hranilne snovi, kot sta vitamina A in E, hkrati pa zvišujejo raven transaminaz v krvi.
Transaminaze so bistveni »katalizatorji« v človeškem metabolizmu, ki se nahajajo predvsem v jetrnih celicah. Ko jetrne celice utrpijo vnetje, nekrozo ali toksičnost, se transaminaze sprostijo v krvni obtok, kar zviša raven transaminaz v serumu. Že 1 % poškodovanih jetrnih celic lahko podvoji koncentracijo alanin transaminaze (ALT) v krvi.
Poziv: Izogibajte se hitri hrani
Tudi solate pogosto vsebujejo kemične dodatke
V Združenih državah Amerike je približno 160.000 prodajaln hitre hrane, ki dnevno postrežejo 50 milijonov potrošnikov. Prejšnje raziskave kažejo, da nezdrava hrana z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob povzroča notranje spremembe v možganih, pospešuje kognitivno staranje in spodbuja odvisnost.Znani ameriški plastični kirurg dr. Drew Oden je v oddaji izjavil: »Mi smo krivci. Problem je, da še vedno veliko ljudi uživa hitro hrano, zlasti otroci, ki jo obravnavajo kot svojo glavno hrano.«
Potrošnike je opozoril, da so tudi tako imenovane »zdravše možnosti«, kot so solate v restavracijah s hitro hrano, pogosto obogatene z več kemičnimi dodatki, za katere v ZDA trenutno ni jasnih regulativnih omejitev.
»Nekateri lokali dodajajo solatam propilenglikol,« je pojasnil Oden in opozoril, da ta snov deluje kot protizamrzovalno sredstvo in vlažilec. »Čeprav trdijo, da sledove te snovi ne predstavljajo tveganja za zdravje, je očitno, da če bi imeli izbiro, ne bi želeli zaužiti protizamrzovalnega sredstva.«
Propilenglikol je razvrščen kot snov z nizko toksičnostjo in minimalnim draženjem.Vendar pa, ko se doda hrani in pijači, predstavlja tveganje za povzročanje ledvične disfunkcije, zaradi česar so nekatere države prepovedale njegovo uporabo v predelavi hrane.
Hrana, ki je koristna za jetra:
Liči: Po Compendium of Materia Medica ima liči lastnosti, ki krepijo jetra in poživijo trebušno slinavko, kar kaže na izjemno učinkovitost pri povečevanju vitalnosti in krvnega obtoka.Vendar pa lahko prekomerno uživanje povzroči krvavitve iz nosu, zobobol ali notranjo vročino. To dokazuje močne hranilne lastnosti ličija.
Za ženske, ki imajo bolečine v trebuhu zaradi izpostavljenosti mrazu, zavrite 20 g posušenega mesa ličija v eni skodelici vode pet minut. Tako pripravljen odvar zagotavlja hitro olajšanje po zaužitju.To kaže, da poleg hranilnih in krepilnih lastnosti tudi odstranjuje viruse iz telesa in ima pomirjujoče učinke. Svinjska kri: Po Compendium of Materia Medica ima svinjska kri razstrupljevalne lastnosti in se lahko uporablja za zdravljenje kapi, omotice, napihnjenosti trebuha, spolnih bolezni in ran zaradi pretepanja.
V starih časih so vedeli, da uživanje svinjske krvi in krvi drugih živali očisti telo. V današnjem onesnaženem ozračju je nujno vsakodnevno globoko dihanje, da se izloči onesnažen zrak. Redno uživanje svinjske krvavice ali zgoraj navedenih zelišč za krepitev jeter je bistveno za ohranjanje delovanja jeter.
Črna sliva: Ko je jetra oslabljena, lahko že majhne količine alkohola povzročijo mačka. Nasprotno pa bo tudi uživanje velikih količin alkohola, ki preobremenijo predelovalno zmogljivost jeter, povzročilo mačka. Zato se preprečevanje mačka začne z okrepitvijo jeter in izboljšanjem njihove sposobnosti razstrupljanja.
Metode za preprečevanje mačka so prav tako povezane z okrepitvijo jeter. Ob prebujanju z nelagodjem je priporočljivo popiti odvar iz suhe slive z dodatkom sladkorja. To je hitro delujoče zdravilo. Učinkovit je tudi odvar iz ameriškega ginsenga. Suho slivo lahko kupite v trgovinah s kitajskimi zeliščnimi zdravili.
Med živila, ki so koristna za bolezni jeter, spadajo v naši državi juha iz školjk, v tujini pa limona. Učinkovit je tudi čaj iz krizanteme.Koristno je tudi, če pri kitajskem zeliščarju kupite kaprifol in sladki koren, ju skuhate in pred pitjem dodate rjavi sladkor (temni sladkor). Poleg tega imajo tudi zelišča, kot so korenina angelike, surova korenina rehmannie, korenina scutellarie, plod gardenije, bambusov list, antilopino vino in lubje moutana, razstrupljevalne lastnosti. Goji jagode so prav tako koristne za jetra.
Zaključek: Zahodna hitra hrana je danes priljubljena pri večini otrok, nekateri jo celo uživajo kot glavni obrok trikrat dnevno. To je dejansko eden glavnih krivcev za debelost otrok!