Kiedy mowa o zachodnim fast foodzie, od razu przychodzą na myśl smażony kurczak, frytki i inne produkty smażone w głębokim tłuszczu. Badania wykazały już, że te produkty są głównymi sprawcami otyłości. Najnowsze odkrycia pokazują ponadto, że regularne spożywanie smażonych potraw nie tylko powoduje wzrost obwodu talii i podwyższenie poziomu cholesterolu, ale także uszkadza wątrobę. Już miesiąc spożywania smażonych potraw może spowodować uszkodzenie wątroby porównywalne do zapalenia wątroby.
Badanie: Miesięczne spożywanie smażonych potraw powoduje uszkodzenia wątroby porównywalne do zapalenia wątroby
W programie CBS „The Doctor”, najpopularniejszym amerykańskim programie telewizyjnym poświęconym medycynie, 16 marca przedstawiono wyniki badań, z których wynika, że spożywanie smażonych potraw przez miesiąc może powodować zauważalne zmiany w wątrobie, wywołując zmiany w enzymach ludzkich podobne do zapalenia wątroby.
Gotowanie potraw w oleju powoduje powstawanie wysoce reaktywnych wolnych rodników, które niszczą niezbędne kwasy tłuszczowe w żywności i wyczerpują ochronne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i E, jednocześnie podnosząc poziom transaminaz we krwi.
Transaminazy pełnią rolę niezbędnych „katalizatorów” w metabolizmie człowieka i znajdują się głównie w komórkach wątroby. Kiedy komórki wątroby ulegają zapaleniu, martwicy lub zatruciu, transaminazy są uwalniane do krwiobiegu, podnosząc poziom transaminaz w surowicy. Uszkodzenie zaledwie 1% komórek wątroby może podwoić stężenie alaninowej transaminazy (ALT) we krwi.
Apel: Unikaj fast foodów
Nawet sałatki często zawierają dodatki chemiczne
W Stanach Zjednoczonych działa około 160 000 punktów sprzedaży fast foodów, obsługujących codziennie 50 milionów konsumentów. Poprzednie badania wskazują, że wysokocukrowe, wysokotłuszczowe fast foody powodują zmiany w mózgu, przyspieszając spadek funkcji poznawczych i sprzyjając uzależnieniu.Znany amerykański chirurg plastyczny, dr Drew Oden, stwierdził w jednym z programów: „To my jesteśmy winowajcami. Problem polega na tym, że znaczna liczba osób nadal spożywa fast foody, zwłaszcza dzieci, które traktują je jako podstawowe źródło pożywienia”.
Ostrzegł konsumentów, że nawet tak zwane „zdrowsze opcje”, takie jak sałatki w fast foodach, często zawierają wiele dodatków chemicznych, które obecnie nie podlegają jasnym ograniczeniom regulacyjnym w Stanach Zjednoczonych.„Niektóre lokale dodają do sałatek glikol propylenowy” – wyjaśnił Oden, zaznaczając, że substancja ta działa jako środek przeciwzamarzający i środek utrzymujący wilgoć. „Chociaż twierdzą oni, że śladowe ilości nie stanowią zagrożenia dla zdrowia, oczywiste jest, że mając wybór, nikt nie chciałby spożywać środka przeciwzamarzającego”. Glikol propylenowy jest klasyfikowany jako substancja o niskiej toksyczności i minimalnym działaniu drażniącym.Jednak po dodaniu do żywności i napojów stwarza ryzyko zaburzeń czynności nerek, co skłoniło niektóre kraje do wprowadzenia zakazu stosowania go w przetwórstwie spożywczym.
Produkty spożywcze korzystne dla wątroby:
Liczi: Według Kompendium Materia Medica liczi ma właściwości wzmacniające wątrobę i pobudzające trzustkę, wykazując niezwykłą skuteczność w poprawie witalności i krążenia krwi.Jednak nadmierne spożycie może powodować krwawienia z nosa, bóle zębów lub wewnętrzne przegrzanie organizmu. Świadczy to o silnych właściwościach odżywczych liczi.
Kobiety cierpiące na bóle brzucha spowodowane wychłodzeniem organizmu powinny gotować 20 g suszonego miąższu liczi w jednej misce wody przez pięć minut. Wywar ten zapewnia szybką ulgę po spożyciu.Świadczy to o tym, że oprócz właściwości odżywczych i wzmacniających, eliminuje on również wirusy z organizmu i ma działanie uspokajające. Krew wieprzowa: Według Kompendium Materia Medica krew wieprzowa ma właściwości detoksykacyjne i może być stosowana w przypadku udaru mózgu, zawrotów głowy, wzdęć brzucha, chorób wenerycznych i ran po uderzeniach.
W starożytności uznano, że spożywanie krwi wieprzowej i innych zwierzęcych krwi oczyszcza organizm. W dzisiejszym zanieczyszczonym środowisku niezbędne jest codzienne głębokie oddychanie w celu wydalenia zanieczyszczonego powietrza. Regularne spożywanie zupy z krwi wieprzowej lub wyżej wymienionych ziół wzmacniających wątrobę ma kluczowe znaczenie dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania wątroby.
Czarna śliwka: Kiedy wątroba jest osłabiona, nawet niewielkie ilości alkoholu mogą wywołać kaca. Z drugiej strony, spożywanie dużych ilości alkoholu, które przekraczają zdolności przetwarzania wątroby, również powoduje kaca. Dlatego zapobieganie kacowi zaczyna się od wzmocnienia wątroby i zwiększenia jej zdolności detoksykacyjnych.
Metody zapobiegania kacowi polegają również na wzmocnieniu wątroby. Po przebudzeniu się z dyskomfortem zaleca się wypicie wywaru z suszonych śliwek z dodatkiem cukru. Jest to środek o szybkim działaniu. Skuteczny jest również wywar z żeń-szenia amerykańskiego. Suszone śliwki można kupić w sklepach z chińskimi ziołami leczniczymi.
Produkty spożywcze wymieniane jako korzystne dla wątroby to zupa z małżami w naszym kraju i cytryna za granicą. Skuteczna jest również herbata z chryzantemy.Korzystne jest również zakupienie w chińskiej aptece ziołowej wiciokrzewu i lukrecji, ugotowanie ich i dodanie brązowego cukru (ciemnego cukru) przed spożyciem. Ponadto zioła takie jak korzeń arcydzięgla, surowy korzeń rehmannii, korzeń tarczycy, owoc gardenii, liść bambusa, wino antylopowe i kora moutan mają właściwości detoksykacyjne. Jagody goji są również korzystne dla wątroby.
Wniosek: Zachodnie fast foody są obecnie preferowane przez większość dzieci, a niektóre z nich spożywają je nawet trzy razy dziennie jako główny posiłek. Jest to w rzeczywistości jedna z głównych przyczyn otyłości wśród dzieci!