Když se zmíní západní fast food, okamžitě se vybaví smažené kuře a hranolky. Výzkumy již dlouho identifikují tyto potraviny jako hlavní příčinu obezity. Nedávné studie dále odhalují, že pravidelná konzumace smažených potravin nejen zvětšuje obvod pasu a zvyšuje hladinu cholesterolu, ale také poškozuje játra. Pouhý jeden měsíc konzumace smažených potravin způsobuje poškození jater srovnatelné s hepatitidou.
Studie: Jeden měsíc smažených potravin poškozuje játra jako hepatitida
CBS's The Doctor, nejoblíbenější americký televizní program o medicíně, 16. března informoval o výsledcích výzkumu, podle kterého může konzumace smažených potravin po dobu jednoho měsíce způsobit znatelné změny v játrech a vyvolat změny v lidských enzymech podobné hepatitidě.
Při vaření potravin v oleji vznikají vysoce reaktivní volné radikály, které ničí esenciální mastné kyseliny v potravinách a vyčerpávají ochranné živiny, jako jsou vitamíny A a E, a zároveň zvyšují hladinu transamináz v krvi.
Transaminázy slouží jako nezbytné „katalyzátory“ v lidském metabolismu a nacházejí se především v jaterních buňkách. Když jaterní buňky trpí zánětem, nekrózou nebo toxicitou, transaminázy se uvolňují do krevního řečiště, čímž se zvyšuje hladina transamináz v séru. Poškození pouhého 1 % jaterních buněk může zdvojnásobit koncentraci alaninaminotransferázy (ALT) v krvi.
Výzva: Vyhýbejte se fast foodům
I saláty často obsahují chemické přísady
Ve Spojených státech je přibližně 160 000 fast foodů, které denně obslouží 50 milionů zákazníků. Předchozí výzkumy ukazují, že nezdravé jídlo s vysokým obsahem cukru a tuků vyvolává vnitřní změny v mozku, urychluje kognitivní stárnutí a podporuje závislost.Renomovaný americký plastický chirurg Dr. Drew Oden v jedné televizní show prohlásil: „My jsme ti viníci. Problémem je, že značný počet lidí stále konzumuje fast food, zejména děti, které jej považují za svou hlavní stravu.“
Varoval spotřebitele, že i takzvané „zdravější varianty“, jako jsou saláty v fast foodech, jsou často obohaceny o řadu chemických přísad, pro které v současné době v USA neexistují jasná regulační omezení.„Některá zařízení přidávají do salátů propylenglykol,“ vysvětlil Oden a poznamenal, že tato látka funguje jako nemrznoucí prostředek a zvlhčovač. „I když tvrdí, že stopové množství nepředstavuje žádné zdravotní riziko, je zřejmé, že pokud máte na výběr, nechtěli byste nemrznoucí prostředek konzumovat.“ Propylenglykol je klasifikován jako látka s nízkou toxicitou a minimální dráždivostí.Při přidání do potravin a nápojů však představuje riziko poškození ledvin, což vedlo některé země k zákazu jeho použití při zpracování potravin.
Potraviny prospěšné pro játra:
Liči: Podle Compendium of Materia Medica má liči vlastnosti, které posilují játra a povzbuzují slinivku břišní, a vykazuje tak pozoruhodnou účinnost při zvyšování vitality a prokrvení.Nadměrná konzumace však může způsobit krvácení z nosu, bolesti zubů nebo vnitřní horkost. To dokazuje silné výživné vlastnosti liči.
Ženy, které trpí bolestmi břicha v důsledku vystavení chladu, mohou vařit 20 g sušeného liči v jedné misce vody po dobu pěti minut. Výsledný vývar přináší po konzumaci rychlou úlevu.To dokazuje, že kromě výživných a posilujících vlastností také eliminuje viry v těle a má uklidňující účinky. Sviní krev: Podle Kompendia Materia Medica má sviní krev detoxikační vlastnosti a lze ji použít při mrtvici, závratích, nadýmání, pohlavních chorobách a ranách po bičování.
Ve starověku bylo známo, že konzumace vepřové krve a jiné zvířecí krve čistí tělo. V dnešní znečištěné atmosféře je nezbytné každodenní hluboké dýchání, aby se z těla vyloučil znečištěný vzduch. Pravidelná konzumace polévky z vepřové krve nebo výše zmíněných bylin posilujících játra je nezbytná pro udržení funkce jater.
Černá švestka: Když jsou játra oslabená, i malé množství alkoholu může vyvolat kocovinu. Naopak, konzumace velkého množství alkoholu, které přetíží zpracovatelskou kapacitu jater, také povede ke kocovině. Prevence kocoviny proto začíná posílením jater a zvýšením jejich detoxikační schopnosti.
Metody prevence kocoviny spočívají také v posílení jater. Po probuzení s nepříjemnými pocity je vhodné vypít odvar ze sušených švestek s přidaným cukrem. Jedná se o rychle působící lék. Účinný je také odvar z amerického ženšenu. Sušené švestky lze zakoupit v obchodech s čínskými bylinnými léky.Prospěšné je také zakoupit u čínského bylinkáře zimolez a lékořici, uvařit je a před pitím přidat hnědý cukr (tmavý cukr). Kromě toho mají detoxikační účinky byliny jako kořen anděliky, kořen rehmannie, kořen scutellaria, plody gardénie, bambusové listy, antilopí víno a kůra moutanu. Prospěšné pro játra jsou také bobule goji.
Závěr: Západní fast food je nyní oblíbený u většiny dětí, některé ho dokonce konzumují třikrát denně jako hlavní jídlo. To je ve skutečnosti jeden z hlavních viníků dětské obezity!