雨水時節如何養脾胃?
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雨水是二十四節氣中的第二個節氣,亦是春季的第二個節氣。此節氣養生重點在於脾胃調理。脾胃乃生命之本,唯有脾胃健壯,方能有效消化吸收食物營養,為人體提供能量。
古籍有云:「善養生者養其內,不善養生者養其外。養其內者使臟腑安和,三焦各守其位,飲食常適宜。」由此可見脾胃乃生命根基與健康基石。歷代醫家養生家皆極重視脾胃養護。現代醫學實驗亦證實,調養脾胃能有效提升免疫功能,具延緩衰老之效。
調養脾胃需著重以下四要點:飲食、起居、運動、情志。
1、精神狀態
古諺云「怒、悲、懼、思皆損元氣」,調養心神需靜心節慾,避免過度勞作,以養元氣為要。
2、規律生活習慣
《黃帝內經》載述:上古聖賢之所以長壽,關鍵在於維持生活節律、飲食有度,並順應四季更迭。此乃遵循自然法則,守護生命活力,順應天地變化之理,方能維持生命活動。正因他們保持生活節律恆定、飲食有度,並與四季更迭和諧共生。遵循自然法則守護生命活力,依循自然變化規律,將生命活動節奏配合時空與季節氣候變化加以調適,方能維持脾胃機能健全、滋養後天之氣,達成延年益壽之效。此節氣宜早睡早起。
3、飲食有節制
正月應減少食用狗肉、羊肉、麻雀肉等溫熱性食物。花椒、茴香等辛熱性食物應忌口。避免生蔥生蒜,花生宜煮不宜炒。春季氣候轉暖,然風燥氣盛,早晚寒涼,風邪邪氣易侵襲,易致皮膚口腔乾燥、唇裂等症狀。應多攝取新鮮蔬菜與水分豐富的水果,補充體內水分。
春季乃萬物萌發之始,陽氣漸升之季,宜少食油膩,多攝取棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘類、蜂蜜、甘蔗等食物。此舉旨在防止陽氣外洩,否則肝木之氣過盛,
此節氣北方宜以粥品為食療,例如蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。南方地區,尤以珠江三角洲為甚,則偏好湯品。例如靈芝雞湯、雲苓山藥豬肉湯、菠菜牛肉湯、山藥北芪豬腱湯等。
此類湯品於濕寒時節滋養脾胃尤為適宜。例如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞爪、枸杞山藥燉豬腩等。
中藥養生需考量脾胃特性,若以散發陽氣方式補脾胃,可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。
雨水時節,隨春陽氣升發,人體肝陽、肝火、肝風易上亢,尤須注重肝氣疏泄與條達。自然界生機盎然,尤以南方萬物欣欣向榮。養生者亦須振奮精神,勃發晨氣,蓄志於心,持職於身。
唐代養生學者孫思邈於《千金方》中載:「春為七十二日,減酸增甘以養脾氣。」五行中肝屬木味酸,脾屬土味甘,木克土。故春季飲食應減酸增甘以養脾氣。韭菜、苦蒿、百合、豌豆苗、蒲公英、荊芥、竹筍、山藥、蓮藕、芋頭、蘿蔔、蓮藕、甘蔗等皆宜。
《千金要略》載:「正月宜食粥…首推地黃粥,補腎之效最著」。取生地黃150克搗取汁液,粳米50克洗淨,與適量冰糖同入鍋中,加水煮至粥狀。煮成後注入生地黃汁,轉小火續煮二十分鐘即成。
其二為防風粥,可驅散四肢風寒。取防風一劑煎煮取汁,以汁煮粥。其三為紫蘇粥,取紫蘇一劑略炒至微黃散香,以煎汁煮粥。應避免生冷黏膩雜食,以免損傷脾胃。
4.運動
此節氣晨間運動不宜過早,待日出後外出為宜。運動前飲用溫熱湯品,避免劇烈運動,以溫和運動為主。翌日早晨十時許及睡前可進行腹部按摩運動。惟飽食時、飢餓時,以及炎症腫瘤等患者不宜施行。
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