雨水（うすい）は二十四節気の第二番目の節気であり、春の二番目の節気でもあります。この節気では、脾胃（ひがい）の養生が主となります。脾胃は生命の根源であり、脾胃が健やかであればこそ、食物の栄養を効率的に消化吸収し、人体にエネルギーを供給できるのです。
古書に「養生を善くする者は内を養い、養生を善くしない者は外を養う。内を養う者は臓腑を安和させ、三焦が各々の位置を守り、飲食は常に適宜である」とある。ここから、脾胃が生命の根源であり健康の基盤であることが分かる。歴代の医家や養生家は脾胃の保護を非常に重視してきた。現代医学の実験でも、脾胃を整えることが効果的に免疫機能を高め、老化防止・抗衰に役立つことが証明されている。
脾胃の調節では、主に以下の四つの点に注意する：飲食、起居、運動、情志。
1、精神状態
「怒り、悲しみ、恐れ、思慮は全て元気を損なう」とされ、精神の調摂においては心を静め欲望を控え、無理な労作を避け、元気を養うことが重要である。
2、規則正しい生活習慣
『黄帝内経』に記されているように、上古の賢人がなぜあれほど健康だったのか。それは生活リズムを一定に保ち、飲食を節度あるものとし、四季の移ろいに調和していたからである。自然の摂理に従い、生命の活力を守り、自然の変化の法則に沿って、生命活動のリズムを時間・空間・季節の気候の変化に合わせて調整することで、脾胃の機能を健全に保ち、後天の気を養い、延命長寿を図る目的を達成する。この節気には早寝早起きを心がけましょう。
3、節度ある飲食
正月は犬肉・羊肉・雀肉などの温熱性食品を控えめに。花椒・茴香などの辛熱性食品は禁忌。生ネギ・生ニンニクは避け、落花生は炒めるより煮るのが適しています。春季は気候が暖かくなるが、風が強く乾燥し、朝夕は冷え込み、風邪の邪気が増すため、皮膚や口内の乾燥、唇のひび割れなどが生じやすい。新鮮な野菜や水分豊富な果物を多く摂取し、体内の水分を補うべきである。
春は万物が発芽する始まりであり、陽気が発散する季節であるため、脂っこいものは控えめにし、ナツメ、山芋、蓮の実、ニラ、ホウレンソウ、柑橘類、蜂蜜、サトウキビなどを多く摂取するとよい。陽気を外に漏らすのを防ぐためです。さもなければ肝木（肝臓の気）の発散が過剰になり、
この節気の北方の食療には粥が適しています。例えば蓮の実粥、山芋粥、ナツメ粥などです。一方、南方、特に珠江デルタ地域ではスープが好まれます。例えば、霊芝と鶏のスープ、雲苓と山芋の豚肉スープ、ほうれん草と牛肉のスープ、山芋と北芪の豚タンスープなどです。
気温が低く湿気が多い時期には、スープで脾胃を養うのが適している。冬虫夏草と水鴨の煮込み、眉豆と落花生入り鶏足の煮込み、クコの実と山芋の豚バラ肉煮込みなどが挙げられる。
漢方薬で養生する際は脾胃機能の特徴を考慮する必要がある。例えば陽気を発散させる方法で脾胃を補う場合、西洋参、沙参、決明子、白菊花などが選択できる。
雨水の時節には、春の陽気の昇発に伴い、人体の肝陽・肝火・肝風が上昇するため、肝気の疏泄（すけつ）と条達（じょうたつ）に特に注意すべきである。自然界は生命力に満ち、特に南方では万物が欣欣として栄えている。養生する者もまた精神を奮い立たせ、朝気を勃発させ、志を心に蓄え、身に務めを持たねばならない。
唐代の養生学者・孫思邈は『千金方』で「春は七十二日、酸味を減らし甘味を増して脾気を養う」と述べている。五行において肝は木に属し味は酸、脾は土に属し味は甘であり、木は土を勝る。ゆえに春の飲食では酸味を減らし甘味を増し、脾臓の気を養うべきである。ニラ、クサノオウ、ユリ、エンドウの芽、タンポポ、ナズナ、タケノコ、ヤマノイモ、レンコン、サトイモ、大根、ハス根、サトウキビなどが適している。
『千金要略』に「正月は粥を食すべし…第一に地黄粥、腎を補う」とある。生地黄150gを搗いて汁を取り、粳米50gを洗い、適量の氷砂糖と共に鍋に入れ、適量の水を加えて粥になるまで煮る。煮上がった粥に生地黄汁を加え、弱火で20分煮れば完成。
二は防風粥。四肢の風邪を払う。防風1分量を煎じ汁を取り、粥を炊く。三は紫蘇粥。紫蘇1分量を軽く炒めて微かに黄色くなり香りが立つまで炒め、煎じ汁で粥を炊く。生ものや冷たいもの、粘り気のある雑多な食べ物は控え、脾胃を傷つけないようにする。
4.運動
この節気は、朝の運動は早すぎず、太陽が昇ってから外出するのが適切。運動前には温かいスープを飲み、激しい運動は避け、穏やかな運動を行う。翌日の午前10時頃と就寝前には、腹部を揉む運動を行う。ただし、満腹時や空腹時、炎症や腫瘍などの患者には不向きである。